Relatório Análise Microbiológica Alimentos

responsabiliza pela sua aplicação. página 2 PREFÁCIO O HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo - é um sistema que tem como objectivo garantir a segurança dos alimentos através da identificação dos perigos associados ao seu manuseamento e das medidas adequadas ao seu controlo. Deverá assim ser encarado como uma ferramenta de análise e prevenção de perigos ligados ao processamento alimentar e não para o controlo…

transporte e ar mazenamento de alimentos visando determinadas características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais padronizadas, segundo as quais os alimentos são adequados ao consumo. Estas regras são, até certo ponto, internacionalizadas, de modo que as relações entre os povos possam atender as necessidades comerciais e sanitárias. 32 FOOD INGREDIENTS BRASIL Nº 4 - 2008 www.revista-fi.com U ??????? m conceito importante na garantia de um alimento…

CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE RESTAURANTES COMERCIAIS DO TIPO SELF-SERVICE DE BELO HORIZONTE - MG. Dissertação apresentada ao Programa de PósGraduação em Ciência de Alimentos da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais, como requisito parcial à obtenção do grau de Mestre em Ciência de Alimentos. Orientador: Prof. Dr. Roberto Gonçalves Junqueira FACULDADE DE FARMÁCIA DA UFMG Belo Horizonte, MG 2006 R831 Rossi, Carolina Ferreira Condições…

CODEX ALIMENTARIUS Codex Alimentarius Higiene dos Alimentos Textos Básicos Prefácio COMISSÃO DO CODEX ALIMENTARIUS E PROGRAMA CONJUNTO DA FAO/OMS SOBRE NORMAS ALIMENTARES A Comissão do Codex Alimentarius executa o Programa Conjunto da FAO/OMS sobre Normas Alimentares, cujo objetivo é proteger a saúde dos consumidores e garantir práticas eqüitativas no comércio de alimentos. O Codex Alimentarius (do latim Lei ou Código dos Alimentos) é uma coletânea de normas alimentares…

Atuação do Biomédico Análises Clínicas ■Realizar exames de Análises Clínicas; ■Assumir a responsabilidade técnica e firmar os respectivos laudos; ■Assumir e executar o processamento de sangue, suas sorologias e exames pré-transfussionais; ■Assumir chefias técnicas, assessorias e direção destas atividades; Análises Ambientais ■Realizar análises físico-químicas e microbiológicas para o saneamento do meio ambiente. Indústrias ■Atuar em indústrias químicas e biológicas na…

Nicolas de Morais Garcia Relatório da primeira aula prática TÉCNICAS DE LIMPEZA, MONTAGEM E ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS PARA LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA Disciplina: Microbiologia Básica Professor (a): Laécia Gretha Amorim Gomes Maracanaú 2013 Equipe: Carolina Barbosa Penteado Dayana Kelly Felipe Diana Greicy Nascimento Lima Felipe Nicolas de Morais Garcia TÉCNICAS DE LIMPEZA, MONTAGEM E ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS PARA LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA Relatório nº 01…

CATALOGRÁFICA GUIA para elaboração do Plano APPCC; geral. 2. ed. Brasília, SENAI/DN, 2000. 301 p. (Série Qualidade e Segurança Ali mentar). Projeto APPCC Indústria. Convênio CNI/SENAI/ SEBRAE. ISBN: 85-87090-56-9 APPCC; CONTROLE DE QUALIDADE DE ALIMENTOS CDD: 664.07 SENAI Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Departamento Nacional Sede Setor Bancário Norte Quadra1 – Bloco C Edifício Roberto Simonsen 70040-903 – Brasília – DF Tel. : (0XX61) 317-9000 Fax.:…

INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - ITAL NOVEMBRO/2006 PILARES DA QUALIDADE ISO 22.000  ISO 9000  APPCC - HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle)  POP - PPHO (Procedimentos Padrão de Higiene Operacional) BPF - GMP (Boas Práticas de Fabricação) PROGRAMA • Codex Alimentarius • Legislação BPF e PPHO e sua estruturação • Legislação HACCP e sua estruturação CODEX – FAO – OMS Codex Alimentarius • Princípios gerais de higiene dos alimentos • APPCC –…

Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia Curso de Engenharia Ambiental Caique André Rafael Recife Waslis Sousa Relatório do Laboratório de Microbiologia Atividade – Diluição seriada e contagem. Itapetinga-BA 2011 Caique André Rafael Recife Waslis Sousa Relatório do Laboratório de Microbiologia Atividade – Diluição seriada e contagem. Relatório da aula de Laboratório de Microbiologia, referente à aula prática, apresentada a Professora Katia Iro, como requisito…

Requisitos do Sistema Informatizado para o Atendimento à Norma ISO/IEC 17025:2005 em Laboratórios FísicoQuímicos e Microbiológicos de Alimentos Serviços Especializados Ltda Softwares e Consultoria em Química Requisitos do Sistema Informatizado para o Atendimento à Norma ISO/IEC 17025:2005 em Laboratórios Físico-Químicos e Microbiológicos de Alimentos Pauta Vantagens da Acreditação ISO/IEC 17025 Aspectos da Acreditação ISO/IEC 17025 mais ligados à informatização Conclusões Serviços…