Relatorio De Aula Pratica De Leite E Derivados

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E TECNOLÓGICAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS RELATÓRIO AULA PRÁTICA Nº 9 EFEITO DO TRATAMENTO TÉRMICO NO DESENVOLVIMENTO DE UMA CULTURA LÁTICA DATA DA PRÁTICA: 27/03 HELENA MIGUEL – 70739 JOYCE DE SOUZA SALMASO - 74303 LAURA CRISTINA VIVAS ALZATE – ES87419 DANIA ALEJANDRA ORTEGA MUNOZ - ES87406 PROFESSORA Célia. L.L.F. Ferreira DISCIPLINA TAL 453- TECNOLOGIA DE PRODUTOS LÁCTEOS FERMENTADOS VIÇOSA-MG

RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA INFORMAÇÕES GERAIS: 1. CADA GRUPO DEVERÁ ELABORAR O RELATÓRIO, COM PESQUISA E CONCLUSÃO PRÓPRIA; 2. O RELATÓRIO DEVERÁ SER DIGITADO 3. A FORMATAÇÃO DEVERÁ OBEDECER AOS SEGUINTES CRITÉRIOS: CAPA: Nome da Instituição TÍTULO: Relatório de Técnica Dietética PROFESSORARESPONSÁVEL: Vanina Sperendio e Renata Fernandes COMPONENTES DO GRUPO: colocar nome e RA 4. ÍNDICE: Frutas Hortaliças Cereais Leguminosas…

Curso: Bacharelado em Nutrição Disciplina: Tecnologia de Leite e Derivados RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DA CRIOSCOPIA Limoeiro do Norte Outubro/2012 INTRODUÇÃO A crioscopia do leite corresponde à medição do ponto de congelamento ou da depressão do ponto de congelamento do leite em relação ao da água. A composição normal do leite gera um valor aproximado de -0,531°C (-0,550°H) para o ponto crioscópico. O meio mais eficaz para atingir o ponto de congelamento de uma…

INTEGRADO HIGIENE, QUALIDADE DO LEITE E ELABORAÇÃO DE DERIVADOS RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Jodivan Lima de Araújo Filho Macaíba (RN), dezembro 2012. 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE UNIDADE ACADÊMICA ESPECIALIZADA EM CIÊNCIAS AGRÁRIAS ESCOLA AGRÍCOLA DE JUNDIAÍ HIGIENE, QUALIDADE DO LEITE E ELABORAÇÃO DE DERIVADOS Por: Jodivan Lima de Araújo Filho Trabalho realizado no Estábulo e na Unidade de Processamento de Leite da Escola…

Leite e derivados E Ovos Relatório de aula prática Realizado no dia 16/04/2014 Apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica Dietética do 2º ano de Nutrição da UNIP/Campinas Sob a orientação da Renata Campinas/SP 16/04/2014 Índice 1. Introdução de leite e derivados 2. Introdução dos ovos 3. Questões do roteiro sobre ovos 4. Objetivos 5. Materiais e métodos de leite e derivados 6. Materiais e métodos dos ovos 7. Resultados e discussões de…

MARISA DE PAULO REIS, RA: B29DBE-2 MONIQUE FERNANDA DE LIMA COSTA, RA: T542BE-3 NILMA PEREIRA TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS ALPHAVILLE 2014 UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA MARISA DE PAULO REIS, RA: B29DBE-2 MONIQUE FERNANDA DE LIMA COSTA, RA: T542BE-3 NILMA PEREIRA TECNOLOGIA DE LEITES E DERIVADOS Relatório produzido como maneira de ampliar os conhecimentos da aula prática realizada no dia 10/03/2014, da disciplina de Tecnologia de Alimentos. Líder da…

RELATÓRIO DAS AULAS PRÁTICAS LABORATORIAIS ENVOLVENDO A DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DO LEITE Componentes: JAYANE CRISTINE R. BRITO, JOSÉ HENRICO ARAÚJO DE OLIVEIRA,SÁVIO GORGÔNIO BULHÕES PAES Turma: Eletrotécnica B2/ 1M RESUMO A experiência tem por objetivo a análise da acidez de duas amostras distintas de leite, visando comparar com os padrões determinados por Lei. Para isso, será utilizado o método volumétrico em que se fará o uso de solução de NaOH a 0,1M (soda Dornic) como titulante.

DHEIZIANE SOUSA QUEIJO MINAS FRESCAL Relatório De Aula Pratica De Queijo Minas Frescal Do Modulo de Tecnologia de Leite e Derivados do curso técnico em Agroindústria - Tarde do IFPA – Campus Castanhal CASTANHAL-PARÁ NOVEMBRO-2013 RESUMO Para produzir o queijo é necessária sua matéria-prima, ou seja, o leite. O leite é um alimento natural com um valor nutritivo excelente. O queijo é uma das formas mais antigas que conservar o leite, a vários anos a.C, Porém…

2 2. ESTRUTURA FÍSICA DOS RELATÓRIOS DE ESTÁGIO................ 5 3. CITAÇÕES................................................................................................. 7 4. REFERÊNCIAS....................................................................................... 10 5. APRESENTAÇÃO DAS REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS........ 14 6. ILUSTRAÇÕES....................................................................................... 19 7. RELATÓRIO DE AULAS…

AULA PRÁTICA QUEIJO MINAS FRESCAL Brasília – DF Abril 2014 1. INTRODUÇÃO O queijo Minas Frescal também conhecido como queijo branco, queijo Minas, ou simplesmente frescal.. É um dos queijos mais populares do Brasil. Possui alto teor de umidade, massa branca, consistência mole, textura fechada a semi aberta, com formato cilíndrico e olhaduras mecânicas, seu peso pode variar de 500 a 3000 gramas, o rendimento é de 5 a 7 litros de leite para 1quilo de