Relatorio De Acido Ascorbico

5QAEN-NT1 Caio Carôso Carmem Freire Ismael da Cruz Jr. Magno Pires West Mariana Nogueira Regino Neto Remerson Mota Thalles Ataíde Laboratório de Química Aplicada à Engenharia FACULDADE ÁREA 1 Relatório apresentado à disciplina de Química Aplicada à Engenharia, da Faculdade Área 1, sob orientação do Professor Diógenes Granacho. 5QAEN-NT1 Caio Carôso Carmem Freire Ismael da Cruz Jr. Magno Pires West Mariana Nogueira Regino Neto

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS Relatório aula pratica: Branqueamento de frutas e hortaliças Santa Maria, maio de 2012. 1. INTRODUÇÃO As reações de escurecimento são alguns dos fenômenos mais importantes que ocorrem durante o processamento e armazenagem de alimentos. Elas podem envolver diferentes

forma de diminuir esses erros sistemáticos é produzir o I2 no meio reacional a partir de íons iodeto e iodato em meio ácido. O iodo que é gerado nessa reação oxida o analito, e o excesso do reagente é retrotitulado com tiossulfato de sódio em solução. Esse método é indireto pois, não é utilizado um padrão primário de I2 , o qual pode ser utilizado para a determinação de ácido ascórbico.2 O iodo causa um erro na titulação, pois esse se decompõe rapidamente.…

Universidade Federal do Tocantins Campus Universitário de Palmas Curso de Engenharia de Alimentos RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DO TEMPO DE BRANQUEAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS Acadêmicas: Auricélia Pereira de Oliveira Joelma Alves Miranda Prof°: Aroldo Arévalo PALMAS, JANEIRO DE 2013 INTRODUÇÃO As hortaliças se caracterizam pela alta perecibilidade e consequentemente apresentam vida pós-colheita muito curta. Esta característica, aliada ao manuseio inadequado durante a colheita,…

Ascido Ascorbico Fosforo Cálcio Ferro IDR 45 700 1000 14 Valor 500 100 200 30 Máximo 1000 1500 1500 65 Unidade: miligramas. 1500 1400 1300 1200 1100 1000 Miligramas 900 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Ascido Ascorbico Fosforo Nutrie nte s Cálcio Ferro IDR Valor Máximo Implicações Há uma incompatibilidade farmacotécnica na formulação proposta anteriormente. A degradação do acido ascórbico é catalisada pelo íons do ferro com a formação do ascorbato de ferro. O ácido…

redutoras Engenharias, 1° semestre, Turma 01 5QAEN-MT6 Adriana Andrade; André Andrade; Leandro Santana; Luana Costa; Lucas Santos; Tatiany Barcelos Professor: Ana Carla Disciplina: Química Aplicada a Engenharia Resumo: O relatório apresentado tem por referência o processo de oxidação-redução onde ocorre a transferência de elétrons entre os reagentes. Na reação redox, a substância que ganha elétrons é chamada de agente oxidante, e a que perde de agente…

2013 DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA E ARQUITETURA ENGENHARIA MECÂNICA REAÇÕES QUÍMICAS E UM ESTUDO APLICADO: TRATAMENTO PRIMÁRIO DE ÁGUA JAIR BRAGA JOÃO VITOR LAIANA CERQUEIRA LUCAS FARIAS MARCELO ARAÚJO Relatório referente á 8ª prática, para o curso de Engenharia, disciplina Química Geral, turno Vespertino, sob orientação da professora Viviana Mateus. SALVADOR, BAHIA, BRASIL 2013 1. Fundamentação Teórica Reação química…

altura total do papel filtro. (7) Usa-se solução de NH4NO3 como água de lavagem para evitar peptização (passagem do precipitado para o estado coloidal, o qual atravessa o filtro) do gel coagulado. Como a solução de nitrato de amônio tem + caráter ácido, devido à hidrólise dos íons NH4 , esta deve ser neutralizada e ligeiramente alcalinizada com algumas gotas de NH4OH, para evitar a solubilização parcial do hidróxido de ferro no processo de lavagem. Esta solução deve estar quente…

estado funcional dos rins. Muitas substâncias são encontradas regularmente na urina, em taxas fisiológicas normais, mas podem estar aumentadas em determinadas condições patológicas, entre as quais se conta a glicose, a uréia, a creatina, o ácido úrico, o sódio, o cloreto, o potássio, o cálcio, o magnésio, a amônia, o fosfato e o sulfato. O exame de urina é um dos exames complementares coadjuvantes mais utilizados na clínica. A análise da urina pode ser feita quanto à…

Independente da opção, a especialista recomenda para todos os vegetarianos um acompanhamento nutricional para garantir a alimentação balanceada e prevenir a carência de vitaminas e minerais e, assim, blindarem-se contra possíveis males.Segundo um relatório publicado em 2003 pela Associação Dietética Norte-americana, vegetarianos têm 50% menos risco de apresentar diabetes, menos doenças cardíacas, seus níveis de colesterol geralmente são mais controlados, assim como a pressão…