Relatório De Técnica Dietética

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DO CEARÁ CURSO DE NUTRIÇÃO OVOS FORTALEZA 2014 MIDIÃ NERES PATRÍCIA ANDRADE OVOS Relatório da disciplina de Bioquímica do curso de Graduação em Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará como exigência para a complementação da nota avaliativa. Orientadora: Profa. Rafaella Maria Monteiro Sampaio FORTALEZA 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 OBJETIVOS 4 3…

estudante na análise da realidade com a sustentação metodológica da problematização, incentivando a busca da atuação ética compromissada com a inclusão social e a transformação do modelo assistencial em saúde, por meio do desenvolvimento de competências técnicas, científicas e humanísticas. Público-alvo Pessoas que tenham o nível médio ou antigo 2º grau concluído e que pretendam trabalhar em Serviços de Urgência e Emergência Intra ou Pré-hospitalares. Áreas de atuação Saúde /…

(flavona), bem como outros como a clorofila do espinafre, são susceptíveis a mudanças em meios de pH ácido ou básico. Utilizamos um estudo da Universidade Estadual de Ponta Grossa em 2009 e do Laboratório de Técnica Dietética, da Faculdade de Saúde Pública e juntamos abaixo os relatórios demonstrando essas mudanças de coloração. Tabela 01: Influencia do ph em diferentes amostras de vegetais Vegetal Pigmento Coloração Controle Coloração meio ácido Coloração meio básico Beterraba…

Relatório 1: OBTENÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA GERIEL ARAUJO LEMES TAYZA FERREIRA ROSENO VANESSA T. MAGALHÃES FRUHAUF. Cuiabá/MT NOVEMBRO/2014 UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Relatório 1: OBTENÇÃO DE FÉCULA DE MANDIOCA E PREPARO DE GLÚTEN GERIEL ARAUJO LEMES TAYZA FERREIRA ROSENO VANESSA T. MAGALHÃES FRUHAUF. Relatório apresentado

legalmente cabíveis. | TÉCNICO EM APARELHOS E EQUIPAMENTOS HOSPITALARES | 40 h/s | R$ 1.099,31 mais benefícios legalmente cabíveis. | TÉCNICO EM ENFERMAGEM | 40 h/s | R$ 1.099,31 mais benefícios legalmente cabíveis. | TECNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA | 40 h/s | R$ 1.099,31 mais benefícios legalmente cabíveis. | TÉCNICO EM ORTOPEDIA | 40 h/s | R$ 1.099,31 mais benefícios legalmente cabíveis. | TÉCNICO EM RADIOLOGIA | 40 h/s | R$ 1.099,31 mais benefícios legalmente cabíveis. |…

condensa uma abordagem da contabilidade de custos, ressaltando sua importância e a apuração de custos em uma empresa hospitalar, dando um enfoque especial à técnica da departamentalização. Este trabalho tem o objetivo de analisar o método de alocação dos custos fixos de uma empresa hospitalar de Santa Maria, visando identificar se essa técnica fornece informações claras e precisas à sua administração para o controle de custos. A motivação para estudar este tema se deve as peculiaridades…

Relatório de Composição dos Alimentos e Bromatlogia Trabalho apresentado à disciplina de Composição dos Alimentos e Bromatologia INTRODUÇÃO Todas as proteínas do ovo são solúveis e se coagulam: a clara a 60ºC e a gema a 65ºC, atingindo o máximo de retenção da água a 70ºC. A temperatura sendo mantida por muito mais tempo ou sendo aumentada, prejudica a preparação do ovo. O ovo é usado para revestimento de certas preparações, como bife

Efeito dos Diferentes Tipos de Amaciamento na Textura da Carne RESUMO Este relatório objetivou avaliar a eficácia do amaciamento enzimático, químico e mecânico. As carnes foram nomeadas em: padrão, mecânico, químico e enzimático. Deixou-se a carne química em marinada (Vinagre, alho e sal) por 30 minutos e a enzimática (suco de abacaxi) por 10 minutos, a carne mecânica foi batida dos dois lados, buscando uma quebra de fibras, para torná-la macia e a carne padrão não passou por nenhum…

KERVIN LUIZ OLIVEIRA ALVES RELATÓRIO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA EMPRESA RECANTO DO SABOR FEIRA DE SANTANA 2015 KERVIN LUIZ OLIVEIRA ALVES RELATÓRIO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO DE NUTRIÇÃO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA EMPRESA RECANTO DO SABOR FEIRA DE SANTANA 2015 INTRODUÇÃO Uma Unidade de Alimentação e Nutrição é uma unidade de trabalho que desempenha atividades relacionadas à alimentação…

RELATÓRIO HORTALIÇAS: REPOLHO ROXO Integrantes: Júlie Anne RECIFE - 2014 INTRODUÇÃO Hortaliças são vegetais, geralmente cultivados na horta, dos quais algumas partes são utilizadas como alimentos em forma natural. De modo genérico compreendem as partes comestíveis das plantas, raízes tuberosas, tubérculos, caules, folhas, flores, frutos e sementes. São vulgarmente conhecidas por