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Estácio de Sergipe – FASE Profa. Leise N. Moreira APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA Técnica dietética Fevereiro – 2014 APRESENTAÇÃO DO PROFESSOR FORMAÇÃO • • Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2005. Especialista em Didática do Ensino Superior pela Pio Décimo/ SE, 2008. • Formação em Personal Diet pela NTR Cursos/ RS, 2009. • MBA de Gestão em Negócios de Alimentos pela Unicsul/ SP, 2011. • Mestre em Biotecnologia de Recursos Naturais pela Universidade Federal de Sergipe. EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: • Instrutora do Programa SESI Cozinha Brasil • Colégio Master nutricional) (educação • Instrutora do curso técnico do Senac • Nutricionista contratada pela Petrobras • Nutricionista (CEMAR) da PMA ISSO É TÉCNICA DIETÉTICA? APLICAÇÃO Hospitais Creches Restaurantes Bares Clínicas UPR´s Supermercados Hóteis SPAs Lanchonetes OU SEJA, .... • É por meio do estudo da técnica dietética que o estudante entra em contato com as transformações químicas, físicas, sanitárias e sensoriais decorrentes das etapas de pré-preparo e preparo dos alimentos, em escala doméstica ou coletiva, com vistas à promoção da segurança alimentar e nutricional (Domene, 2011). • E o laboratório de dietética é o espaço pedagógico adequado para a formação do nutricionista em técnica dietética, e contribui para a aquisição de diversas competências (Domene, 2011).…

DE CUIABÁ FACULDADE DE NUTRIÇÃO TÉCNICA DIETÉTICA E GASTRONOMIA Professora: Nensmorena G. Preza E-mail: nensmorena@hotmail.com SEJAM BEM VINDOS KROTON EDUCACIONAL MISSÃO  Formar cidadãos e prepará-los para o mercado de trabalho. VISÃO  Ser reconhecida como a instituição que melhor forma cidadãos e prepara os seus alunos para o mercado de trabalho. UNIC – UNIVERSIDADE DE CUIABA MISSÃO  Oferecer educação superior responsável, com qualidade reconhecida pelo mercado, contribuindo…

1.1 FACULDADE FAENFI 1.2 DEPARTAMENTO FAENFI 1.3 CURSO Nutrição 1.4 DISCIPLINA Técnica Dietética e Higiene dos Alimentos CODICRED: 36436-06 1.5 CRÉDITOS 06 1.6 CARGA HORÁRIA 98 h/a 1.7 ANO / SEMESTRE 2015-1 1.8 PROFESSOR Msc. Rochele de Quadros Rodrigues 2 EMENTA Estudo teórico-prático dos procedimentos e das técnicas adequadas para a seleção, aquisição, higienização, conservação, preparação e armazenamento dos alimentos de acordo com suas características químicas e…

FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDACURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – 4º Período RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA I Aula Prática 7 - CereaisVolta Redonda 2014 FUNDAÇÃO OSWALDO ARANHA CENTRO UNIVERSITÁRIO DE VOLTA REDONDACURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO – 4º Período RELATÓRIO DE TÉCNICA DIETÉTICA I Aula Prática 7 - CereaisAlunas: Prof. Volta Redonda 2014 INTRODUÇÃO Cereais são…

SOUSA CAÇÃO- T143JF-8 CEREAIS BRASÍLIA-DF ABRIL DE 2014 UNIP-UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE ALESSANDRA ROSA MARTINS-B9295A-0 MARLENI PEQUENA DE SOUSA-B90FJB-1 REGINA PEREIRA DE MATOS-B89295-1 REGINA SOUSA CAÇÃO-T143JF-8 HORTALIÇAS Relatório de aula prática de Hortaliças realizado no dia /03/2014, apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica Dietética do 2º ano do curso de Nutrição da UNIP/Brasília sob orientação da profª.…

INTRODUÇÃO Cereais são alimentos de origem vegetal, constituídos de grãos e largamente consumidos pelos povos do mundo todo. O nome cereal deriva de Ceres, a deusa grega da agricultura e da colheita. Os principais cereais cultivados são: arroz, trigo, milho, aveia, centeio, cevada e triticale. O arroz (principal cereal consumida na população brasileira). Os cereais são excelentes fontes de carboidrato e energia, contendo também proteína e vitaminas. Os integrais além desses nutrientes,…

SANTANA RA: B8888I-9 RELATORIO DE TÉCNICA E DIETÉTICA TÉCNICAS DE PREPARO CEREAIS E MASSAS Relatório de aula prática técnicas de pré-preparo realizado no dia 05/05/2014 apresentado como parte da avaliação da disciplina Técnica e Dietética do 1°ano de Nutrição da UNIP/Tatuapé sob a orientação da Profª Valdirene Neves SÃO PAULO, MAIO DE 2014…

Universidade Estadual do Ceará Centro de Ciências da Saúde Curso de Nutrição Disciplina Técnica Dietética I Relatório da Aula Prática Cereais Data: 21/07/2015 Turma: Terça ANDREA KAROLINE RAMOS CAMPOS INEIDA GEORGINA MOREIRA FERNANDES JULIANNE DO NASCIMENTO SALES MARIANA HOLANDA CORDEIRO FORTALEZA JULHO/ 2015 Objetivos A aula prática de cereais foi realizada com os seguintes objetivos: Experimento 1 –Métodos de cocção do arroz Avaliar os…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA ESCOLA DE NUTRIÇÃO Nut 152 – Técnica Dietética I MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS Profa. Deusdélia Teixeira de Almeida Profa. Itaciara Larroza Nunes Profa. Lílian Lessa Andrade 2007.2 Almeida, D.T.; NUNES, I. L.; ANDRADE, L. L. Técnica Dietética I. Aula Prática de Mensuração de Alimentos. 2007.2. AULA PRÁTICA 1 – MENSURAÇÃO DE ALIMENTOS Objetivos: conhecer as técnicas de mensuração de diversos tipos de alimentos. 1. UNIDADES DE MEDIDA O…

UNIVERSIDADE PAULISTA ALESSANDRA REGINA RA: B022BH-6 JULIANA CONDRO RA: A97FBI-5 LEIDIANA RAFAELA RA: B07883-9 OLÍVIA P. MORAIS RA: A9426A-0 TATIANE SANTANA RA: A973702 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Comparar ao diversos tipos de cereais e fatores que interferem na sua cocção. Identificar o rendimento e o tempo de cocção das leguminosas em diferentes procedimentos. SÃO PAULO 2012 …