INQU RITO ALIMENTAR

INQUÉRITO ALIMENTAR Nutrição e Dietética Profa. Cristiane Maria Vendramini Momesso INQUÉRITO ALIMENTAR “São métodos utilizados para avaliação do consumo alimentar de indivíduos e populações em um determinado período de tempo estabelecido previamente”. Duarte, 2007. INQUÉRITO ALIMENTAR Fornecem dados sobre ingestão alimentar como:  Quantidade de alimento  Qualidade do alimento  Preferências alimentares  Hábitos alimentares  Outros... INQUÉRITO ALIMENTAR Há alguns tipos que são utilizados:  Recordatório 24 horas,  História Alimentar,  Registro alimentar,  Frequência Alimentar. RECORDATÓRIO 24 HORAS  Informações sobre todos os alimentos e bebidas ingeridos  por um indivíduo ou grupos populacionais no período prévio de 24h;  Entrevista pessoal;  Avalia dieta atual;  Cuidado com dias atípicos; RECORDATÓRIO 24 HORAS  Para indivíduos recomenda-se fazer pelo menos 2;  O entrevistador poderá auxiliar com perguntas que ajudem a organizar a memória;  Cuidado – entrevistador não pode induzir as respostas;  Materiais educativos e recursos visuais podem ajudar (utensílios, alimentos artificiais,...). RECORDATÓRIO 24 HORAS Importante registrar:  A refeição;  O local (alimentos consumidos fora de casa);  O horário das refeições;  O tipo de alimento consumido (queijo branco ou amarelo);  A preparação (frito/ assado/ cozido);  Principais ingredientes de preparações diferentes;  Marca comercial;  Medidas caseiras; …

3 – Avaliação nutricional de coletividades: Inquéritos Profª. Ms. Ariela Werneck de Carvalho ariela.carvalho@ifmg.edu.br Avaliação e Educação Nutricional Téc. em Nutrição e Dietética - 2º ano IFMG campus S.João Evangelista Áreas de atuação Objetivos da aula Estrutura da aula • • • • • • • Introdução Recordatório de 24 horas (Rec24h) Diário alimentar ou registro alimentar Questionário de frequência alimentar (QFA) História Alimentar Conclusão Exercícios…

INQUÉRITO DE CONSUMO ALIMENTAR: RECORDATÓRIO 24 HORAS Palhoça, 2014. ISABELA W. VIEIRA KELLY DOS SANTOS INQUÉRITO DE CONSUMO ALIMENTAR: RECORDATÓRIO 24 HORAS Professora Carla R. Galego Palhoça, 2014. INQUÉRITO RECORDATÓRIO 24 HORAS 1. DADOS DO ENTREVISTADO E TABELA DO RECORDATÓRIO 24 HORAS. NOME: ISABELA WROBLESCKI VIEIRA IDADE: 19 ANOS …

Diário Alimentar Este e um metodo em que o entrevistado anota de modo detalhado, em um formulario proprio, todos os alimentos e bebidas consumidos ao longo do dia. As medidas devem ser relatadas logo apos a ingestao dos alimentos para que nao ocorra erro de memoria do individuo. Este inquerito deve ser repetido por nao mais que quatro dias consecutivos, pois pode cansar o entrevistado. Treinamento previo se faz necessario a fim de que se tenha maior eficacia. Uma vantagem da…

ATPS – ETAPA 1 NUTRIÇÃO HUMANA CAMPO GRANDE/MS – 2014 INTRODUÇÃO O consumo alimentar de indivíduos e da população é avaliado através de inquéritos alimentares. Eles são utilizados para fornecer informações a respeito da ingestão alimentar, fazendo com que seja possível associar o estado nutricional do paciente com sua atual dieta. (FONTANIVE et al., 2007). 1. DESENVOLVIMENTO 1.1…

APS – ATIVIDADES PRATICAS SUPERVISIONADAS RECORDATÓRIO ALIMENTAR DE ADOLESCENTE Trabalho de Atividades Práticas Supervisionadas - APS para obtenção do crédito na disciplina Planejamento de cardápio nos ciclos da vida, no curso Nutrição. Apresentado a Universidade Paulista – UNIP. SÃO JOSÉ DOS CAMPOS – SP 2014 RESUMO Com o tema deste trabalho, adolescentes, visamos conhecer melhor a rotina alimentar desses indivíduos…

Métodos de avaliação do consumo alimentar Profª Greisse Viero da Silva Leal Profª Fany Govetri Sena Crispim Avaliação do consumo alimentar Avalia-se a participação de nutrientes na manutenção e prevenção da saúde Estima-se se a ingestão é adequada ou inadequada Verifica-se tendências de ingestão de diferentes alimentos Planeja-se de políticas públicas de intervenção Avalia-se custo-benefício dos programas de alimentação Pesquisa-se a relação entre alimentação e DCNT São Paulo,…

Curso de Nutrição do Centro de Ciências Farmacêuticas da UniversidadeRegional de Blumenau. Prof. Ms. Anamaria Araujo da Silva BLUMENAU 2012 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Quadro 1 Uso de medicamentos e / ou suplementos 8 Quadro 2 História familiar de doenças 8 Quadro 3 Frequência alimentar 9 Quadro 4 Consumo de: (se acrescenta a mais na comida) 9 Quadro 5 Exercícios físicos 10 Quadro 6 Recordatório 24 horas 10 …

INQUÉRITOS ALIMENTARES: VANTAGENS E DESVANTAGENS JUIZ DE FORA 27 de março de 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVO 3 TIPOS DE INQUÉRITOS ALIMENTARES 3.1 Recordatório de 24 horas 3.2 Diário ou registro alimentar 3.3 Questionário de frequência alimentar 3.4 História alimentar 4 CONCLUSÃO 5 REFERÊNCIAS 1 INTRODUÇÃO Em decorrência do aumento da prevalência de doenças crônicas e da compreensão de que uma boa alimentação é um importante fator contribuinte…

Questão 2) De acordo com o recordatório de 24 horas: Calcular o valor energético da ingestão relatada: O valor total energético consumido foi de 3.137 kcal. Distribuir em macronutrientes: quanto em percentual de carboidratos, proteínas e lipídios: Percentual de CHO: 303g Percentual de PRO: 143,8g Percentual de LIP: 100,8g Selecionar 2 micronutrientes e calcular a ingestão: LARANJA PÊRA (1 COPO DE SUCO 200 ML) → 66 kcal BANANA PRATA (200 G) → 196 kcal Total: 262 kcal Questão 3) Avaliar os…