Reação De Identificação De Aldeidos

Engenharia de Alimentos Disciplina de Química de Alimentos IDENTIFICAÇÃO DE LIPÍDIOS, PROTEÍNAS, CARBOIDRATOS E CLORETO DE SÓDIO 1. OBSERVAÇÃO EXPERIMENTAL Foi realizado teste de presença de alguns componentes químicos em alimentos industrializados, sendo eles, lipídeos, proteína, monossacarídeo, amido e cloreto de sódio. Foram utilizados os seguintes alimentos: leite integral, suco de caixinha (sabor limão), refrigerante (sabor limão) e leite achocolatado. Como método de…

CARARA SAMARA FONTANA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Nº 05 FRANCISCO BELTRÃO, 2013 ARTUR FERREIRA CAMILA SARTORI PAVAN LUANA CAMILA CARARA SAMARA FONTANA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA Nº 05 Relatório técnico de aula prática nº 05 "Identificação e confirmação de grupos funcionais de álcoois e Oxidação dos álcoois" apresentado como requisito parcial na disciplina Química Orgânica Experimental, no curso de Tecnologia em Alimentos, turma 3AN, na Universidade Tecnológica…

dos carboidratos são constituídas por C, H e O. Variam de açúcares simples contendo de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos. Os carboidratos, também chamados glicídios ou açúcares, são polihidroxiálcoois contendo um grupamento cetona ou aldeído. Os carboidratos são açúcares e participam da dieta de grande parte do mundo. Estão presentes em bolos, pães e biscoitos e é a partir da oxidação dessas biomoléculas que tem-se a principal via metabólica de obtenção de energia para a…

LeMay, os alcoóis sofrem oxidação quando são colocados em contato com um agente oxidante ( perde elétrons na reação), como uma solução aquosa de dicromato de potássio (K2Cr2O7) ou u de permanganato de potássio (KMnO4), em meio ácido. O oxigênio que estiver no meio ácido (oxigênio nascente [O] ), irá atacar o carbono ligado ao grupo funcional do álcool (hidroxila – OH). O produto dessa reação irá depender do tipo de álcool que foi oxidado, se é primário, secundário, terciário. (Química a…

Esta análise orgânica trata dos métodos como os de separação, purificação e identificação e é de grande importância para setores industriais. Tal metodologia praticada na análise orgânica é amplamente aplicada para a determinação e posterior “quantificação de espécies químicas das mais variadas procedências”, sendo indispensável na área de pesquisa e desenvolvimento tecnológico. Dentre os métodos utilizados estão identificação dos compostos orgânicos através de suas propriedades…

bafômetro fazem uso da reação de oxidação do etanol sobre um eletrodo de platina. A semi-reação de oxidação corresponde à reação do etanol com água, dando ácido acético e liberando prótons. A outra semi-reação é a redução do oxigênio, produzindo água. a) Escreva as equações químicas que representam essas duas semi-reações. b) Admitindo 35 microgramas de etanol, qual a corrente i (em amperes) medida no instrumento, se considerarmos que o tempo de medida (de reação) foi de 29 segundos?

produto. Para isso, utiliza-se o Reagente de Fehling, que determina se açúcar em questão é redutor ou não. É importante que se faça essa identificação, pois as propriedades do açúcar na forma redutora são diferentes das do açúcar na forma não redutora. Para se determinar açúcares redutores presentes num determinado alimento ou em caldo de cana se utiliza a reação com solução de Fehling (tartarado cúprico alcalino). Promove-se o rompimento da cadeia com um álcali. O açúcar redutor reduz…

Bibliografia: Marques, J.A. E Borges, C.P.F. “Práticas de Química Orgânica”. Editora Atomo, 2007. VOGEL, A. J. Química orgânica. Rio de Janeiro: Livro Técnico, 1971. PRATICA 2 Título: IDENTIFICAÇÃO DE VITAMINA C EM SUCOS Objetivos: empregar conceitos de reações de oxidação redução para a identificação de um composto orgânico facilmente degradável Conceitos envolvidos A adição de iodo à solução amilácea (água + farinha de trigo ou amido de milho) provoca no meio uma…

1 QUÍMICA ORGÂNICA I – CURSO: FARMÁCIA E BIOQUÍMICA Laboratório 1: IDENTIFICAÇÃO DE GRUPOS FUNCIONAIS EM SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS PARTE A – IDENTIFICAÇÃO DE ALCANOS, ALCENOS E AROMÁTICOS 1. Reação com bromo em tetracloreto de carbono Separar três tubos de ensaio. Ao tubo 1 colocar 1mL da amostra de alcano, ao tubo 2 colocar 1mL da amostra de alceno e ao tubo 3 colocar 1mL da amostra da substância aromática. Acrescentar, gota a gota, aos três tubos de ensaio, 0,5mL da solução de…

03: AULA 04: AULA 05: AULA 06: AULA 07: AULA 08: Apresentação, normas de segurança, literatura Infravermelho Destilação simples e fracionada Preparação do AAS Recristalização e medida de PF do AAS Extração química ativa Testes de identificação Preparação de Biodiesel 6- AVALIAÇÃO A avaliação será feita através de: 6.1- 02 (duas) provas individuais escritas - 20% 6.2- Relatórios em dupla - 80% 2 7- BIBLIOGRAFIA 1) Vogel, A. I. Análise Orgânica; Ao Livro Técnico…