Reação De Hidrolise Da Sacarose

- refrigerante: 2,5 Água - Pontes de Hidrogênio: é a atração da parte negativa (O) pela parte positiva (H) na molécula da água. - água é solvente (poder de dissolução) -> polar solução: solvente (água) + soluto (substância polar) - hidrólise: separação usando água - fotólise: separação usando luz - Substâncias: -- hidrófilas (tem afinidade com água): gases, sais, açúcares, ácidos nucleicos,... -- hidrófobas (não tem afinidade com água): óleos e gorduras -…

dos glicerídeos vai determinar sua denominação, por exemplo: glicerídeos sólidos dão origem a gorduras e os líquidos correspondem aos óleos. 4. Quais são as oses e como elas podem ser classificados? R: São os glicídios mais simples, não sofrem hidrólise (quebra), formam cristais e são solúveis em água. Sua fórmula geral é Cn(H2O), em que n varia de 3 a 7. O nome dado aos monossacarídeos diz respeito ao número de átomos de carbono da molécula: Triose, tetrose, pentose, hexoses,…

Introdução Os carboidratos perfazem a classe mais abundantes de biomoléculas, tendo como a oxidação sendo principal meio de abastecimento energético em células não fotossintética, carboidratos são substancias que liberam composto por hidrolise. Podem ser dividido em três classes de acordo com o numero de ligações: glicosídicas, monossacarídeo, oligossacarídeo e polissacarídeo, o monossacarídeo é o mais abundantes na natureza, polissacarídeo são composto de açucares contendo mais…

PENTOSES ---------------- 5 carbonos HEXOSES ---------------- 6 carbonos HEPTOSES ---------------- 7 carbonos Glicose: É a forma de açúcar comumente encontrada na corrente sanguínea. É o principal produto formado a partir da hidrólise dos carboidratos mais complexos no processo de digestão. A glicose é oxidada nas células para fornecer a energia que é armazenada no fígado e músculos na forma de glicogênio. O sistema nervoso central utiliza apenas glicose como fonte…

não miscíveis e na extração líquido/líquido. Balão de fundo chato: Utilizado como recipiente para conter líquidos ou fazer soluções, ou mesmo, fazer reações com gases. Pode ser aquecido. Experimento II Objetivo Promover a desidratação da sacarose através da adição de ácido sulfúrico concentrado. Introdução teórica O Ácido Sulfúrico é um composto químico inorgânico, cuja fórmula é H2SO4. É um líquido incolor, viscoso e oxidante, pouco volátil, seu Ponto de Ebulição é 338°C…

miscíveis Soluções Componente que determina a fase da solução  SOLVENTE – fase na qual ocorre a dispersão SOLUTOS (dissolvidos no solvente) na forma molecular ou iônica Em geral o solvente está presente em maior proporção Exceções: ex: xarope BP sacarose (66,7% m/m) em água (33,3% m/m). Tipo partícula Soluto disperso Soluções verdadeiras moléculas, íons Soluções coloidais µm Tamanho de < 0,001 µm macro-moléculas 1 nm– 1 agregados nanopartículas Sistemas dispersos…

Julho de 2010 HIDRÓLISE DE BAGAÇO DE CANA DE AÇÚCAR PARA OBTENÇÃO DE ETANOL Bolsista: Maria Martins da Silva Orientadora: Prof. Dra. Sandra Helena da Cruz Piracicaba, 2010 Sumario Sumario 2 Introdução 3 Revisão bibliografia 4 Bagaço de cana-de-açúcar 4 Hidrólise de material lignocelulósico 6 Hidrólise ácida 7 Hidrólise enzimática 8 Os…

que produz várias moléculas de glicose em sua reação de hidrólise: Oses: são aqueles glicídios que não sofrem hidrólise, entre as oses, temos as aldoses, que são aquelas que contêm em sua estrutura, além do grupo poliálcool, o grupo funcional dos aldeídos. Já as oses que possuem no lugar do aldeído, o grupo cetona, são denominadas cetoses. Osídios: são os glicídios que sofrem hidrólise, dependendo do tipo de composto liberado quando sofrem hidrólise, os osídios podem ser classificados…

proteína que tenha afinidade com a água e com o colesterol. ▬ Ela facilita o encontro entre reagentes, pois se colocando duas substancias na água, as duas se encontram. ▬ Atua como reagente em várias reações químicas, como na fotossíntese e na hidrólise. ▬ Relaciona-se com a regulação da temperatura, pois tem alto calor-específico. Calor-específico é a quantidade de calor que se precisa receber para que 1g de água aumente sua temperatura em 1ºC. Ou seja, a água absorve e perde calor…

desdobramento da síntese orgânica apresenta características particulares, pois além de racionalizar uma sequencia de etapas sintéticas visando obter os melhores rendimentos possíveis, é necessário também dispensar atenção ao grau de pureza e à escala da reação. 2.2 APLICAÇÃO ALIMENTÍCIA A nutrição humana é dependente da quantidade e qualidade nutricional dos alimentos que são ingeridos. A indústria de alimentos demanda a qualidade nutricional que depende dos conhecimentos…