Trabalho De Quimica

Glicídios (CH2O)
Glicídios, ou carboidratos, são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e, eventualmente, de outros elementos, como nitrogênio. De origem predominantemente vegetal, além de exercerem função energética, podem desempenhar papel estrutural. Os Glicídios podem ser monossacarídeos, dissacarídeos ou polissacarídeos, dependendo de sua complexidade estrutural. A forma de glicídio mais conhecida é a glicose, fonte de energia do corpo humano.

Monossacarídeos – Os glicídios mais simples são os monossacarídeos que apresentam entre 3 e 7 carbonos na molécula e cuja fórmula geral é Cn(H2O)n . Nessa fórmula, n representa um número entre 3 e 7.Os nomes dos monossacarídeos são dados de acordo com o número de átomos de carbono na molécula:
Trioses–3carbonos
Tetroses4carbonos
Pentose-5carbonos-Ex.ribose,desoxirribose
Hexoses–6carbonos-Ex.frutose,galactose,frutose
Heptoses – 7 carbonos

Oligossacarídeos: são os glicídios que produzem um pequeno número de moléculas de monossacarídeos ou oses.

Polissacarídeos: são os glicídios que liberam um número elevado de moléculas de oses.
Um exemplo de polissacarídeo é o amido, que produz várias moléculas de glicose em sua reação de hidrólise:

Oses: são aqueles glicídios que não sofrem hidrólise, entre as oses, temos as aldoses, que são aquelas que contêm em sua estrutura, além do grupo poliálcool, o grupo funcional dos aldeídos. Já as oses que possuem no lugar do aldeído, o grupo cetona, são denominadas cetoses.

Osídios: são os glicídios que sofrem hidrólise, dependendo do tipo de composto liberado quando sofrem hidrólise, os osídios podem ser classificados em holosídios ou heterosídios.
Holosídio:são os osídios que liberam apenas oses em sua hidrólise. Os holosídios possuem uma subdivisão, dependendo da quantidade de oses liberadas.

Glicose: apresenta fórmula molecular C6H12O6, é um sólido composto por cristais incolores solúveis em água e de sabor adocicado. É encontrado no mel de