Reação De Fehling Identificar Açúcares Redutores Através

...............................................................4 CALENDÁRIO DE MÓDULOS E ATIVIDADES 2008 ............................................................................................................................5 MÓDULO 1: ÁGUA; REAÇÃO ÁCIDO-BASE, PH E SISTEMA TAMPÃO ..........................................................................................6 MÓDULO 2: AMINOÁCIDOS: ESTRUTURA, PROPRIEDADES QUIMICAS ..................................................................

são aparelhos com aquecimento elétrico e termostaticamente controlados, construídas para produzir temperaturas desde aproximadamente 40º até 200º. A temperatura é lida por um termômetro e controlada por uma chave seletora. A circulação de ar através da estufa, durante seu funcionamento, é assegurada por orifícios no alto da câmara trocando continuamente os vapores desprendidos. Caderno de Aulas Práticas de Bioquímica 4 - Balança: no preparo de produtos farmacêuticos…

................................................................................................... 4 CALENDÁRIO DE MÓDULOS E ATIVIDADES 2013 ...................................................................................................... 5 REAÇÃO ÁCIDO-BASE, pH E SISTEMA TAMPÃO......................................................................................................... 6 Grupos de discussão 1 .....................................................................................

composição de frutas. Hortaliças apresentam taxa de vitamina C ao redor de 10 e 20 mg/100 g, com exceção de espinafre e repolho, os quais apresentam teores de até 50 mg/100g. i) Carboidratos Os principais CHO presentes nas frutas são os açúcares simples, como frutose, glucose, sacarose e sorbitol. O teor varia de 2 até 20%, sendo função da espécie e estádio de maturação. As frutas e hortaliças contêm também em suas paredes pequenas quantidades de celulose e…

Viscosidade ........................................................................................................37 2.8.1.4 pH, acidez livre e índice de formol .....................................................................37 2.8.1.5 Açúcares redutores e sacarose aparente...........................................................38 2.8.1.6 Teor de cinzas....................................................................................................40 2.8.1.7…

mais de 5.000 anos. No entanto, o processo natural e complexo pelo qual ele é preparado – fermentação – só foi compreendido há pouco mais de 150 anos. Só na década de 1850, quando a pesquisa em microbiologia de Louis Pasteur vinculou a conversão do açúcar em álcool (fermentação) a organismos vivos chamados de levedura, é que a produção do vinho saiu da esfera do oculto para a da ciência. Passaria mais de um século antes que acontecessem os próximos avanços significativos na produção de…

parte de um importante grupo de métodos de separação, permitindo-nos separar, isolar, identificar e quantificar substâncias, mesmo em misturas muito complexas. A cromatografia é um método físico-químico de separação dos componentes de uma mistura, realizada através da distribuição destes componentes entre duas fases, que estão em contato íntimo. Uma das fases permanece estacionária enquanto a outra move-se através dela. Durante a passagem da fase móvel sobre a fase estacionária, os…

físicas Na identificação de uma amostra desconhecida o primeiro procedimento a ser tomado é determinar se a substância possui um grau de pureza satisfatório.Uma forma de saber o grau de pureza de uma amostra sólida é através do ponto de fusão, e de uma amostra líquida através do ponto de ebulição. O ponto de fusão de um composto é a temperatura na qual o sólido começa a se tornar líquido sobre pressão de uma atmosfera. Para substâncias puras, a mudança de estado…

alimento “é toda a substância ou energia que, introduzida no organismo, o nutre. Devendo ser direta ou indiretamente não tóxica”. ALIMENTOS SIMPLES: São aquelas substâncias que por ação de enzimas dos sucos digestivos são transformadas em metabólitos (açúcares, lipídios, proteínas). METABÓLITOS: são os alimentos diretos, ou seja, são substâncias metabolizadas depois de sua absorção (água, sais, monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos). ALIMENTOS COMPOSTOS: São substâncias de…

gerenciamento da qualidade, como o APPCC. O APPCC – Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle - é um sistema de segurança alimentar concebido para prevenir a ocorrência de potenciais problemas durante operações com alimentos. [1] Isto é conseguido através da avaliação dos perigos inerentes atribuídos ao produto ou ao processo seguida da determinação dos passos necessários para o controlo dos perigos identificados. [1] O conceito de APPCC não é novo. Uma das suas primeiras…