Ramo Gastronomia

GASTRONOMIA E BEM ESTAR HOSPITALAR A nossa empresa tem por objetivo proporcionar,diversificar,sofisticar. Dar saúde e bem estar a todos os pacientes portadores de patologias. A empresa gastronomia e bem estar hospitalar oferece os seguintes funcionários: técnico em nutrição,nutricionista,gastrônomos,cozinheiros,copeiras e lactaristas. Os nossos serviços são prestados na exigência de cada paciente,incluindo avaliação nutricional do técnico(com o objetivo de conhecer os hábitos para…

Universidade do Vale do Rio dos Sinos - UNISINOS, ministrada pelo professor(a) Wagner Ladeira. Porto Alegre 2014 1) Ao pensar em gastronomia, quais são as tendências ambientais mais importantes na sua opinião atualmente? Fale um pouco e explique estas através de exemplos. Todas as cinco tendências ambientais exercem influência significativa sobre a gastronomia, em uma ordem de importância, julgo a tendência cultural e demográfica, umas das primeiras a necessitar de…

SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Brasília 2012 2 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de conclusão do curso de graduação e obtenção de título de Bacharel em Publicidade e Propaganda pelo Centro Universitário de BrasíliaUniCEUB. Orientadora Prof. ª Flor Marlene Brasília 2012 3 FERNANDO ZAPPALÁ ABDALLA O VALOR SINESTÉSICO COMO FERRAMENTA DE PUBLICIDADE DA GASTRONOMIA Monografia de…

EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CAMPUS FLORIANÓPOLIS-­CONTINENTE GARDE MANGER - TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ÓLEO DE PIMENTA Produção Quantidade INGREDIENTES 100,00 100,00 5,00 2,00 3,00 2,00 Óleo de canola 2 Azeite extra virgem 3 Pimenta dedo de moça 4 Dente de alho inteiro 5 Folha de louro fresco 6 Ramo de alecrim 1 Unidade ml ml unidades unidades unidades unidade UTENSÍLIOS 3 Frigideira ou…

sermos uma prestadora de serviços temos de estar sempre atentos ao código de defesa do consumidor, e também por atuarmos no meio publicitário buscamos sempre trabalhar com ética, para não termos problemas com CONAR. 1.5 Como está o setor econômico no ramo da publicidade? Apesar do comércio mossoroense esteja desaquecendo, a meu ver o meio publicitário continua aquecendo, pois muitos estabelecimentos buscam investir na propaganda quando seus negócios não estão muito bem. 1.6…

Reconhecer e executar as técnicas culinárias básicas nas mais diversas tendências da gastronomia;  Reconhecer a importância dos protocolos de higiene pessoal, ambiental e de utensílios na manipulação de alimentos. Onde trabalha O chefe de cozinha exerce funções em restaurantes, hotéis, bares, clubes, catering e buffets. O que estuda Esse técnico reúne conhecimento histórico e técnicas gerais de gastronomia para desenvolver e controlar todas as atividades envolvidas na…

Universidade Potiguar Prograd – Pró-reitoria de Graduação Escola de Hospitalidade Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia Disciplina: Introdução a Gastronomia Bruna Cruz Dias Débora Wesliany Oliveira de Souza Jamil Hadly Lima Nacer Maíra de Araújo Florêncio Solange Cruz Dias Uma proposta inovadora para “Sabor Carioca”, uma empresa do ramo alimentício Professor Orientador: Vanessa Carvalho Natal/RN 2014

- Quais sao os alimentos simbolo dos gregos? Por que? Qual é a importancia destes alimentos na alimentaçao e gastronomia atual? A culinária grega é baseada em: azeite, pão (grãos) e vinho. Devido a Grécia ser um país localizado entre a parte meridional dos Bálcãs, o local é extremamente favorável a agricultura, o que dá origem a plantação das oliveiras, que tem um papél muito importante desde os tempos mais remotosas oliveiras são cultivadas na Grécia, que antigamente essas…

Alegre 2015 RESUMO Este estudo de caso narra à história da Aita Recepções, uma empresa voltada para gastronomia na área de eventos localizada em Porto Alegre. A empresa foi fundada em 1993 a partir de uma decisão importante de Joaquim Aita, um empresário empreendedor que decidiu juntar uma tradição familiar com a percepção de que faltavam empresas voltadas a este ramo. Oferecendo uma gastronomia de qualidade, a Aita Recepções decidiu não limitar-se apenas em proporcionar boas refeições,…

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO: RESTAURANTE ITINERANTE, FUSÃO DO TRANSPORTE REGIONAL COM A GASTRONOMIA TÍPICA Alba Maria Saldanha de Oliveira[1] Resumo No município de Manaus pode-se observar a existência de restaurantes regionais, porém com estruturas fixas, apenas alguns fogem à essa realidade, sendo os restaurantes flutuantes que possuem a estrutura de madeira, com suporte que flutue na água, porém fica imóvel. O objetivo do Barco Restaurante é ser itinerante durante o fornecimento…