Ramo Gastronomia

O TURISMO E A GASTRONOMIA IMPULSIONANDO O CRESCIMENTO DO BRASIL Keli Cristina Silva de Souza Letícia França Andrade Maria Aparecida Bylaaldt Prof. Jean Carlos Morell Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia – GST 21 17/10/12 CRITÉRIOS PONTUAÇÃO 1. Metodologia. (3) 2. Fundamentação teórica – Citações. (pelo menos duas cit. Longas). (3,5) 3. Desenvolvimento: introdução e considerações finais. (3,5) Total * Não exclua o quadro. Ele

FACULDADE OPET CURSO DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA DECORE GASTRONOMIA CURITIBA 2009 ANDRÉIA LOPES FERNANDA INÁCIO DE OLIVEIRA FERNANDA MÜLLER LIDIANE SPINA STEPHANIE LAMEL DECORE GASTRONOMIA Trabalho apresentado à disciplina de Legislação do 1º período de Tecnólogo em Gastronomia, manhã, da Faculdade Opet. Profª.: Henriette Guerios. CURITIBA 2009 SUMÁRIO 1.Logomarca ____________________________________________________ 04 2.Atas…

Pesquisa Exploratória - Gastronomia - Cultura nacional Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária,

HISTÓRIA E GASTRONOMIA Acre, Amapá, Rondônia e Roraima Nina da silva Eduardo Ramos Isabella Koslowski Paulo Henrique RONDÔNIA HISTÓRIA RONDONIENSE  Antigo território do Guaporé , criado em 1943,que ganhou esse nome por ser banhado pelo rio Guaporé, passou a ser estado de Rondônia em 1982 em homenagem a Marechal Rondon.  O Estado cresceu e se fortaleceu graças a exploração de castanha, de borracha e da descoberta de jazidas de cassiterita e ouro  O forte de proteção da cidade…

ALMIRANTE ALEXANDRINO Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro Rio de Janeiro 2012 Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro CENTRO DE INTRUÇÃO ALMIRANTE ALEXANDRINO Escola de Taifa Disciplina:Organização de Eventos Projeto De Organização De Evento Em Gastronomia Na Cidade Do Rio De Janeiro Trabalho de…

A gastronomia é um ramo que abrange a culinária, as bebidas, os materiais usados na alimentação e, em geral, todos os aspectos culturais a ela associados. Um gastrônomo (gourmet, em francês) pode ser um(a) cozinheiro(a), mas pode igualmente ser uma pessoa que se preocupa com o refinamento da alimentação, incluindo não só a forma como os alimentos são preparados, mas também como são apresentados, por exemplo, o vestuário e a música ou dança que acompanham as refeições. Por essas razões,…

O Restaurant Week é um evento gastronômico cuja proposta é democratizar a alta gastronomia, ou seja, apresentar menus especiais com preços acessíveis. O que podemos observar desde a primeira edição, é que alguns restaurantes não vestem a camisa do evento e acabam por fazer um menu em que nada se parece com alta gastronomia (lembrando que o conceito de alta gastronomia está relacionado, principalmente à expertise do chefe, e não necessariamente a alimentos caros e fora do alcance da…

do prato. A gastronomia foi se desenvolvendo ao longo dos anos, passando por mudanças e inovações importantes. Para que essas mudanças possam ter e possam ainda ocorrer, contamos com chefs renomados no mercado. A partir de dois críticos gastronômicos, Henri Gault e Christian Milau, influenciados por chefs como Paul Bocuse, Alain Chapel, Jean Pierre Troisgros, Michel Guérard, Raymond Oliver e Marie-Antoine Carême se deu inicio à nouvelle cuisine, que hoje já é considerada gastronomia clássica.

tem como objetivo, apresentar estratégias de marketing, definição e objetivos do negócio, organização da empresa, pontos de distribuição do Restaurante Atrativo, atuando no mercado da gastronomia baiana. l. Informações Gerais 1. Definição do Negocio O Restaurante Atrativo prestará serviços na área da gastronomia baiana, contanto com um excelente atendimento e sabor inigualável, tendo com principal ferramenta uma equipe de nutricionistas, garantindo o bem estar dos clientes. Além…

Natal/RN Maio/2015 Introdução “O alimento é símbolo de poder. Ele agrega, interage, afina as pessoas. Cuida e serve para manter nossa saúde.” A Gastronomia passou por um processo lento e gradual de evolução, com diversos períodos que contribuíram para a formação do cenário atual. Durante o cenário conhecido como o da gastronomia moderna, houve diversas fases importantes para o desenvolvimento da mesma como a conhecemos hoje, denominados movimentos e vertentes gastronômicas. Diversos