O turismo e a gastronomia

O TURISMO E A GASTRONOMIA IMPULSIONANDO O CRESCIMENTO DO BRASIL
Keli Cristina Silva de Souza
Letícia França Andrade
Maria Aparecida Bylaaldt
Prof. Jean Carlos Morell
Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI
Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia – GST 21
17/10/12
CRITÉRIOS PONTUAÇÃO
1. Metodologia. (3)
2. Fundamentação teórica – Citações. (pelo menos duas cit. Longas). (3,5)
3. Desenvolvimento: introdução e considerações finais. (3,5)
Total
* Não exclua o quadro. Ele formaliza a correção.
RESUMO
O turismo no Brasil tem crescido consideravelmente nos últimos tempos. As pessoas que procuram o nosso país não estão interessadas somente em conhecer as nossas belas praias, os nossos belos campos, o carnaval... Eles também vêm em busca da nossa gastronomia que está bastante em alta, muitos turistas fazem da culinária o foco principal de sua visita. Com todo esse crescimento os Chefs de cozinha têm valorizado muito a nossa gastronomia e os produtos locais, valorizando assim a nossa identidade Cultural.
Palavras-chave: Turismo. Valorização da Gastronomia. Identidade Cultural.
1. INTRODUÇÃO
Mostraremos que o turismo influencia diretamente o crescimento da gastronomia no Brasil e devido a grande vitrine de divulgação que a mídia vem apresentando, a busca pelo curso de gastronomia vem crescendo de forma considerada até mesmo pelo status da profissão que é ser Chef de Cozinha. Muitos Chefs tem buscado por produtos da culinária regional resgatando suas essências. O incentivo a gastronomia regional tem como objetivo contribuir para a valorização da gastronomia enquanto patrimônio regional através da valorização dos hábitos alimentares privilegiando seus aspectos históricos e antropológicos da cadeia produtiva do alimento.
O turismo é uma atividade, que pode impulsionar o desenvolvimento de uma localidade, e foi conceituado de formas diferentes ao longo dos anos. A gastronomia como um produto, ou mesmo um atrativo de uma determinada localidade, é