Qualidade Do Leite E Derivados

Apresentação O presente trabalho visa apresentar o plano de negócio para exportação do leite e seus derivados para Lisboa, descrevendo as estratégias adotadas pela empresa Leite Brasileiro cujo nome real é Leites e derivados LTDA para inserção no mercado Português. O produto exportado será o leite liquido na embalagem de um lit. e terá como principal foco as grandes empresas que procura trabalhar com queijos de qualidade, com manteigas, qualhadas e etc... Esse trabalho apresentará os…

Itapemirim como requisito parcial para obtenção de nota. Orientadora: Veronica Cachoeiro de Itapemirim 2014 INTRODUÇÃO Neste artigo iremos apresentar a empresa Vinícola Merlot, uma empresa que fabrica vinhos e produtos derivados do leite. A empresa vinícola tem como objetivo mostrar os seus espaços de lazer, com o intuito de estar satisfazendo seus visitantes e clientes. O objetivo deste artigo é por em prática os aprendizados em sala de aula na matéria de…

Gestão Estratégica de Custos na Cadeia de Valor do Leite e Derivados. Autores: Elza Hofer: Mestranda em Controladoria e Contabilidade Estratégica da UNIFECAP – SP, Professora do curso de Ciências Contábeis da Universidade Estadual do Oeste do Paraná – UNIOESTE, Campus de Marechal Cândido Rondon- PR. e-mail Elza_hofer@uol.com.br José Antonio de Souza: Mestrando em Administração de Empresas da UNIFECAP - SP, Professor da Universidade de Sorocaba – UNISO – SP. Dr. Antonio Robles…

Fabricação de Manteiga Camila Carolina Veiga; Thaynara Ferrari; Tiago Faquineti de Aragão & Wallace José Maia Tecnologia de Leites – Tecnologia em Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Maria Josiane Sereia Resumo: A registros sobre a manteiga em 1750 a.C., sendo utilizada inicialmente pelo gregos romanos como medicamento, já como alimento ocorreu por volta do século VII na Europa. Hoje o produto está entre os mais…

MICROBIOLOGIA DO LEITE O leite quando produzido possui baixa contagem de bactérias, vai sendo contaminado pós-ordenha. Por isso devem-se ter cuidados com a higiene na ordenha e realizar a rápida refrigeração do leite ordenhado. A qualidade do leite cru influencia toda a cadeia do leite. O leite recém ordenhado a temperatura ambiente favorece o crescimento de bactérias láticas e bactérias do grupo coliforme. A temperatura ótima para o crescimento destas bactérias é a de 38ºC. Na…

Obtenção e qualidade do leite COLORADO DO OESTE 2010 Obtenção e qualidade do leite Monografia. COLORADO DO OESTE 2010 SUMARIO 1 Introdução 5 2 Obtenção e qualidade 6 3 Composição química do leite 6 3.1 Lipídeos 7 3.2 Proteínas 7 3.3 Carboidratos 8 3.4 Sais minerais e cinzas 9 3.5 Valor nutritivo do leite 10 4 Obtenção Higiênica do leite…

CADEIA PRODUTIVA DO LEITE: IMPACTOS DO DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO Giomar Viana Robson Paulo Ribeiro Ferras Universidade Estadual do Centro-Oeste – Guarapuava – PR. Palavras-chave: Agronegócio, Cadeia Produtiva do Leite, Desenvolvimento Tecnológico. Resumo: A partir da abertura comercial e da desregulamentação dos preços, por parte do governo federal, a Cadeia Produtiva do Leite passou por inúmeras transformações em sua estrutura. Desse modo, o presente trabalho tem por…

AS NORMAS JURÍDICAS NO PROCESSO DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE LEITE ANA CRISTINA RA 0050021504 J0SE AROLDO RA 0050017345 JOSE CARLOS RA 0050020073 MARCELO GUIRRA RA 0050021504 MARLINE CARVALHO RA 0050021953 ROBERTO SCAQUETI RA 0050014808 PROFESSORA ORIENTADORA: ROSANA SCHULZ SÃO PAULO 2014 RESUMO A Industrialização e a produção de leite no Brasil têm sido cada vez mais expressivas. Mesmo sendo

UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI JAKLINE MAGELA DOS SANTOS LEITE CRU REFRIGERADO: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS DIAMANTINA - MG 2010 JAKLINE MAGELA DOS SANTOS LEITE CRU REFRIGERADO: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E DESENVOLVIMENTO DE MICRORGANISMOS PSICROTRÓFICOS Dissertação apresentada à Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, como parte das exigências…

Além do leite de vaca, há outros tipos, cada um deles com particularidades nutricionais específicas. O leite e seus derivados (coalhada, queijos ou iogurtes) são alimentos essenciais em todos os períodos da vida e, em particular, naqueles em que se verifica um maior desenvolvimento do esqueleto, como na infância e adolescência, ou em situações em que são mais necessários, como acontece na gravidez, sobretudo durante a lactação se a mãe amamenta o bebé. Por exemplo, uma criança em…