Quais Procedimentos Usados Na Analises Microbiologica

notificadas pela Coordenadoria da Vigilância em Saúde de Porto Alegre, sobre uma suspensão da venda de esfihas devido à contaminação do recheio. Três clientes passaram mal após ingerir o produto no mês de abril na loja do Bairro Floresta. Foi realizada a análise do material pelo Laboratório Central do Estado (Lacen/RS), constatou se a presença de bactérias patogênicas no recheio, com isso, houve a suspensão da venda e foi retirada de circulação. No laudo foram identificadas as bactérias…

tratado osmoticamente do que o in natura. Os abacaxis sem tratamento adquiriram uma textura fibrosa e sabor mais ácido, quando comparado com o tratamento osmótico de 45°Brix. Constatou-se a ausência de desenvolvimento microbiano durante o processo. A análise sensorial para avaliação da aceitabilidade e preferência entre os produtos tratados osmoticamente (45°Brix) e não tratado mostrou que o abacaxi tratado osmoticamente teve aceitação e maior preferência. The osmotic dehydration of the…

apenas três das diferentes técnicas que podem ser aplicadas a este alimento para avaliar sua qualidade e pureza. Alimento rico em carboidratos, como a frutose, a glicose e sacarose, resíduo mineral, água, etc. Em função da sua composição algumas análises qualitativas e quantitativas podem ser efetuadas. Objetivo Aplicarmos três técnicas, que podem ser utilizadas para detectar a qualidade dos méis que chegam aos consumidores e descobrirmos o que cada uma pode oferecer de dados sobre…

01) após cada evento realizado. Quando o Coordenador da Equipe de Boas Práticas, através do controle visual da atividade dos funcionários, percebe alguma não conformidade, solicita o mais rapidamente possível, um reforço no treinamento. 2.4 - Procedimentos para Higiene Pessoal 2.4.1 - Higiene Pessoal Os funcionários são orientados e estimulados a lavar as mãos constantemente, ao iniciar e durante o dia de trabalho, e a observar as seguintes técnicas descritas na Instrução de Trabalho…

negativas. Aproveitando a esquematização utilizada por SAVELL (2005), dividimos as principais consequências da aspersão em carcaças em: a) Encolhimento da carcaça / perda de peso; b) Taxa de declínio de temperatura e do pH; c) Qualidade microbiológica; d) Características de qualidade/ parâmetros físico-químicos; e) Perdas por exudação. ENCOLHIMENTO DA CARCAÇA / PERDA DE PESO Como já relatado anteriormente, o encolhimento ( perda de peso) das carcaças…

MICROBIOLOGIA ALEXANDRE CARVALHO DE MOURA (AULAS PRÁTICAS PARA O CURSO DE farmácia) Faculdade Assis Gurgacz AULA PRÁTICA : 01 1- Equipamentos e materiais utilizados na prática microbiológica Equipamentos Os equipamentos utilizados no trabalho microbiológico variam de conformidade com a complexidade das atividades desenvolvidas no laboratório. Serão apresentados , nesta relação, aqueles equipamentos que são indispensáveis ao

Consta também no presente relatório dados sobre o Instituto como: localização, história, missão. Durante o período do estágio foram realizadas coletas em diversos pontos da cidade para fins de análises de determinações da Demanda Bioquímica de Oxigênio e da Demanda Química de Oxigênio e a partir dessas análises foram obtidos resultados que puderam informar se existia algum problema no descarte final dos efluentes, que poderia trazer consequências ao meio ambiente. Todas as atividades…

sanitária do município estão mostrados na tabela 01, mostrada em anexo, segundo o IBGE 2000. 2 – OBJETIVOS Neste trabalho o objetivo foi avaliar a potabilidade das águas subterrâneas e superficiais do município de Capanema-Pará, através de análises de verificação da concentração de ferro e oxigênio dissolvido das amostras de acordo com as normas estabelecidas pelo Conselho Nacional de Meio Ambiente (CONAMA) quanto à qualidade das mesmas com a finalidade a que se destinam. …

CURSO TÉCNICO EM MEIO AMBIENTE DAISY LEE SALES DE ARAÚJO ROTEIRO DO LABORATÓRIO – ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS CABEDELO 2013 CURSO TÉCNICO EM MEIO AMBIENTE DAISY LEE SALES DE ARAÚJO ROTEIRO DO LABORATÓRIO – ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS Trabalho que apresento aos professores Thiago Ruffo, Ane Josana e Mônica Lacerda que lecionam a disciplina de Praticas laboratoriais no IFPB; referente à segunda

comercialização. Os parâmetros físico-químicos que indicam a qualidade das polpas são: pH, sólidos solúveis totais, açúcares totais, acidez total titulável. (Brasil, 2000). Para determinar os padrões microbiológico é necessário que seja realizado analise microbiológicas afim de se avaliar a presença de microrganismos, conhecer as condições de higiene em que os alimentos são preparados, os riscos que o alimento pode oferecer à saúde do consumidor e a vida útil do produto. Além…