Provas De Bromatologia

partículas em suspensão e facilitar filtração, além de pasteurização para obter um produto com menor carga de contaminantes. 7.3 TERCEIRO TESTE PRÁTICO DATA: 14/03/2012 LOCAL: AQA – Avaliação da Qualidade de Alimentos; Laboratório de Bromatologia; Laboratório de Microbiologia. Objetivo: Analisar a eficiência do processo de pasteurização visando aumentar o shelf-life da bala líquida de frutas vermelhas. Matéria-prima: Água destilada Polpa congelada de Morango…

da Justiça e Negócios Interiores. Os cursos de Farmácia do país iniciaram, oficialmente, o ensino da Bromatologia somente no ano de 1911. Até então, a Bromatologia era aprendida pelos profissionais farmacêuticos que exerciam as funções de analistas químicos nos Laboratórios Oficiais, como autodidatas. Provavelmente, as demandas do mercado de trabalho levaram à criação da disciplina de Bromatologia, indispensável à formação do profissional da época. Sua introdução obrigatória nos cursos…

refrigerador de refluxo. Aqueceu-se em ebulição branda, durante 30 minutos. Esperou-se resfriar um pouco. Foi adicionado 2 gotas do indicador fenolftaleína. Titulou-se com ácido clorídrico 0,5 M até que a coloração rósea desaparecesse. Foi feito uma prova em branco: Com auxilio de uma proveta, adicionou-se 20 mL da solução alcoólica de hidróxido de potássio a 4% para outro Erlenmeyer de 500 mL. Adaptou-se, ao frasco, um refrigerante de refluxo e aqueceu-se em ebulição durante 30 minutos.…

Faculdade Santa Maria Farmácia- 6° período Disciplina: Bromatologia Prof. Michelle Equipe: Jennifer de Morais Alves Relatório da aula prática de 23/09/2013 Determinação de resíduo mineral por incineração da farinha de fubá (Determinação de cinzas) Introdução: Resíduo mineral por incineração ou cinzas é o nome dado ao resíduo obtido por aquecimento de um produto em temperatura máxima próxima a 550-570 °C. A determinação dos constituintes minerais nos…

Imerge-se a mangueira, que vem do destilador, em um erlenmeyer de 250mL contendo ácido bórico 4% mais indicadores (verde de bromocresol e vermelho de metila). Destila-se até atingir 200mL, e em seguida titula-se a soluçãor com HCl 0,1Mol/L. Fazer prova em branco, ou seja, realizar todo o procedimento acima sem colocar a amostra. 3.4.2 Resultados e Discussão: Determinação de fibras: Esta análise é feita para determinar a porcentagem de fibra bruta em farelos, rações e outras matérias primas.

controle armazenamento de qualidade, dos alimentos processados.  Muitas substituído vezes, por alimentos” e literatura. o termo outros análise temos de como alimentos “química é de bromatologia, que se consagraram na 2. GENERALIDADES SOBRE ALIMENTOS  ALIMENTOS: Toda a substância substância, que ingerida organismo os elementos pelo ou mistura de homem fornece ao…

FACULDADE INDEPENDENTE DO NORDESTE Curso Farmácia Componente Curricular: Bromatologia Cinthia Muniz Larissa Oliveira Vanessa Matias ALIMENTO FUNCIONAL: PROTEÍNA DE SOJA Vitória da Conquista - BA Abril de 2015 O QUE SÃO ALIMENTOS FUNCIONAIS? Alimentos funcionais são aqueles alimentos ou ingredientes que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produzem efeitos metabólicos, fisiológicos e/ou benéficos à saúde. Eles devem ser seguros…

(Merck®), em concentração dupla, contendo tubos de Durham invertidos. Nestes foram inoculados 10 mL da amostra e incubados em estufa bacteriológica a 35 ºC ± 0,5 ºC por 48 ± 2 horas. Após a incubação foi verificada a presença de gás nos tubos de Durham (prova presuntiva positiva). Os resultados foram analisados e comparados com os padrões de potabilidade da água determinados pela legislação vigente (BRASIL, 2004). Também foi realizada a análise de Correlação de Pearson, a fim de…

Farmacêutica Estágio Supervisionado II 465 optativa III 45 60 75 Epidemiologia optativa II 75 60 75 60 Saúde e Sociedade optativa I 60 525 Técnicas Instrumentais Física e Físico-Química Aplicada 60 60 75 Farmacobotânica 90 420 Bromatologia e Nutrição 45 Ética e Legislação Farmacêutica Análises Toxicológicas 60 75 Parasitologia Humana Citologia Geral 60 Estágio Supervisionado I CARGA HORÁRIA Patologia Geral 60 60 60 45 8º SEMESTRE Biologia…

[pic] CURSO DE FARMÁCIA BROMATOLOGIA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA (Identificação de Açúcares - Carboidratos) Alunos: Edilamar de Sousa Silva.......... R.A. 335940-9 Neuguimar Miguel Marques... R.A. 964325-7 Ricardo Dias Pacheco.............. R.A. 837640-9 (Bancada 4 – Turma P-5)…