Qualidade na industria quimica. Relatorio de estagio

Ministério da Educação
Universidade Federal de Pelotas
Centro de Ciências Químicas Farmacêuticas e de Alimentos
Curso de Bacharelado em Química Industrial

Análises Físico-Químicas e Químicas de Controle de Qualidade dos produtos da IRGOVEL
RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO

Relatório de Estágio apresentado ao Núcleo de Estágios do Curso de Química Industrial da Universidade Federal de Pelotas como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Química Industrial.

Aluna: Daiani Soares Marques
Orientadora: Prof. Dra. Jacqueline Ferreira Leite Santos

Pelotas
2013/1

Análises Físico-Químicas e Químicas de Controle de Qualidade dos produtos da IRGOVEL
RELATÓRIO DE ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO
REALIZADO de 22/04/2013 a 04/06/2013

Estagiário: Daiani Soares Marques
Orientadora: Jacqueline Ferreira Leite Santos
Supervisora: Jaqueline da Silva Gonçalves
Concedente: Irgovel

Pelotas
2013/1
Sumário
1. Introdução 5
1.1 Histórico da Empresa e Produtos 5

2. Objetivo 6

3. Relação de atividades desenvolvidas 6

3.1 Análise em Farelo de arroz Engordurado 6
3.1.1 Metodologia 6
Acidez em Farelos 6
Impurezas no Farelo de Arroz 7
Determinação de gordura (Extrato Etéreo) 7
3.1.2 Resultados e Discussão 7
Acidez em Farelos 7
Impurezas no Farelo de Arroz 8
Determinação de gordura (Extrato Etéreo) 8

3.2 Análise em Farelo de arroz Peletizado 9
Determinações de Umidade 9
3.2.1 Metodologia 9
Procedimento para determinador Gibertini e MB – 200 9
3.2.2 Resultados e Discussão 9

3.3 Análise em Farelo de arroz Desengordurado 9
3.3.1 Metodologia 9 Determinação de gordura (Extrato Etéreo Via Úmida) 9
Análise do Lex DT (farelo desengordurado) 10
3.2.1.2 Resultados e Discussão 10

3.4 Análise em Rações 11
Determinação de fibras 11
Determinação de proteínas 11
3.4.1 Metodologia 12
3.4.2 Resultados e Discussão 12

3.5 Análise no