Relátório de estágio agroindústria

ESCOLA AGROTÉCNICA FADERAL DESÃO CRISTÓVÃO – SE

CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA COM HABILITAÇÃO EM AGROINDÚSTRIA
ESTAGIÁRIO: ANDRÉ RODRIGUES DOS SANTOS
MATRÍCULA: 2003-001-045 TURMA: TARDE

RELATÓRIO FINAL DE ESTÁGIO CURRICULAR

Relatório Final do Estágio Curricular do curso Técnico em Agropecuária com Habilitação em Agroindústria realizado na Cipa Nordeste Industrial de Produtos Alimentares – MABEL sob a supervisão do Sr. Gilton Ludgero.

Itaporanga D’ajuda – SE, 2005

Índice

1. Introdução 2. Desenvolvimento 1. Atividades Planejadas 2. Atividades Realizadas 3. Análise das Atividades 4. Sugestões 3. Conclusão 4. Dificuldades Encontradas 5. Anexos

1. Introdução

O presente documento tem por finalidade relatar as atividades de estágio que tivemos a oportunidade de desenvolver na empresa Cipa Nordeste Industrial de Produtos Alimentares – Biscoitos MABEL, no período de 10 de Janeiro à 6 de Abril de 2005, na cidade de Itaporanga D’ajuda – SE. O estágio abrangeu primeiramente estudos teóricos da tecnologia das massas alimentícias, prática de qualidade da produção de biscoitos e também as normas básicas de segurança que vem se desenvolvendo naquela conceituada empresa sob coordenação do senhor Marcelo Lucas técnico de segurança no trabalho da empresa e da senhora Walquíria Fernandes; engenheira química da empresa, que visa contribuir decisivamente para a garantia da qualidade dos produtos processados nesta cadeia agroindustrial bem como a segurança de seus colaboradores.

2. Desenvolvimento

1. Atividades Planejadas

Acompanhar o processo de preparação da massa dos biscoitos, elaboração de treinamento para os colaboradores, criação de metas que