Propriedades Fisico Químicas Da Sacarose

1- No laboratório foram realizados dois experimentos. Experimento 1: Neste experimento foram analisadas as propriedades físicas do macarrão integral durante seu aquecimento. Para isso, foram pesadas 10 amostras de macarrão integral crus em uma balança de precisão e anotados os resultados, logo após foi analisado seus pesos durante 10 minutos sendo retirada uma amostra por minuto de cozimento e chegou-se à conclusão de que quanto maior o tempo de cozimento, maior sua massa (tabela 1) e…

Universidade Federal de Pernambuco Departamento de Engenharia Química Laboratório de Microbiologia Industrial Bioquímica Industrial Professor: Jenyffer Medeiros Campos Glória Maria Vinhas Recife, 2014 SUMÁRIO Prática 1: Análise de proteínas: Características e pesquisa de aminoácidos em ovoalbumina. Prática 2: Ponto isoelétrico da caseína. Prática 3: Produção de enzimas – Preparação de meio de cultivo. Prática 4: Produção de enzimas (continuação) – Inoculação. Prática 5: Produção de…

UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO DEPARTAMENTO DE AGRONOMIA Fundamentos da Química Analítica Profª: Flávia Guinhos 1. PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS IÔNICOS E SOLUÇÕES ELETROLÍTICAS. 2. AUTORES: Batista, S. R. Ferreira, S. S. Medeiros, Y. H. S. Silva, E. G. R. A. Souza, G. D. O. Xavier, I. E. P. 3. INTRODUÇÃO: A condução elétrica está diretamente associada ao poder de uma molécula se dissociar, em solução aquosa, formando íons em solução, ou seja

DEPARTAMENTO ACADÊMICO DE ELETRÔNICA Curso: Engenharia Eletrônica Disciplina: Química Geral Professor: Eduardo Niehues Alunos: Augusto Daniel Rodrigues e Aluizio Ferreira PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS IÔNICOS E MOLECULARES Florianópolis-SC 18 de Fevereiro de 2014 1 COMPOSTOS QUÍMICOS Um composto químico é definido como uma substância química originada da união de moléculas ou cristais de dois ou mais átomos ou íons.…

PROPRIEDADES COLIGATIVAS Entende-se por propriedades coligativas das soluções, aquelas que se relacionam diretamente com o número de partículas de soluto que se encontram dispersas (dissolvidas) em um determinado solvente. Todas as propriedades coligativas são consequência da presença a um soluto em um solvente. A presença do soluto propicia o abaixamento potencial químico do solvente e assim, têm-se a estabilidade da fase líquida. O Potencial Químico (m) é a grandeza que relaciona…

Sumário INTRODUÇÃO Neste trabalho estudamos sobre a classificação de substâncias iônicas e covalentes segundo algumas propriedades físicas (Ponto de fusão, condutividade e solubilidade) além de representar a disposição regular de átomos de algumas ligações químicas através de uma experiência com bolas de isopor e palitos de dentes, descobrindo assim a forma de empacotamento cristalino de substâncias iônicas, covalentes e metálicas. OBJETIVO Descobrir através de experiências o…

ALIMENTOS ANA MARIA CHUPEL MARTINS JÉSSICA NUNES SILVA RIBEIRO DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE PONTA GROSSA 2010 ANA MARIA CHUPEL MARTINS JÉSSICA NUNES SILVA RIBEIRO DETERMINAÇÃO DE VISCOSIDADE DA SOLUÇÃO DE SACAROSE Professora Doutora Elis Regina Duarte PONTA GROSSA 2010 SUMÁRIO 1.…

substâncias que, por hidrólise, fornecem esses compostos. São classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos em suas propriedades químicas e físicas mostram a capacidade redutora. Não podem ser hidrolisados (aldoses ou cetoses). Os dissacarídeos possuem propriedades redutoras (hidroxila anomérica livre C1, reduzem íons metálicos-Reagente de Benedict- cristais alaranjados). Os oligossacarídeos são formados pela união de um…

REAÇÕES DE CARBOIDRATOS Existem diversas reações químicas possíveis de ocorrer com carboitrados, como por exemplo: - reações de hidrólise: nas quais oligossacarídeos e polissacarídeos são hidrolizados, ácida ou enzimaticamente, a monossacarídeos; por hidrólise também é possível obter açúcar invertido (glicose + frutose) pela inversão química ou enzimática da sacarose. - reações de enolização: fenômeno catalisado por base (álcali) onde o anel dos monossacarídeos se abre e produz um…

apresentado como requisito parcial para obtenção de aprovação na disciplina Química para ciências biológicas, no curso de Licenciatura em Biologia, no Instituto Federal de Brasília – Campus Planaltina. Professor: Msc Paulo Henrique Silva Ribeiro Brasília/ DF 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO ............................................................................................................... 6 2 ESTRUTURA QUÍMICA…