Produtos Congelados

5811162534 Lucas Ferreira Crespo RA: 5634112660 ATIviDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS – ATPS Orientador: Alessandro Guilherme da Silva São Paulo 2015 SUMÁRIO 1.OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO 4 2.APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 5 3.APRESENTAÇÃO DO PRODUTO OU SERVIÇO 7 4.análise do mercado consumidor 8 5.análise da concorrência 9 6.PLANEJAMENTO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES 10 7.PLANEJAMENTO DE MARKETING E DE VENDAS 11 8.PLANEJAMENTO DE recursos humanos 12 9.PLANEJAMENTO financeiro 14…

alimentos pelo frio consiste em arrefecer o produto, por meio do seu congelamento ou da refrigeração. O frio dificulta a reprodução e ação dos micro-organismos e também a das enzimas, promovendo assim a conservação dos alimentos (CAMARGO, 2002). Métodos de congelamento têm sido estudados a fim de minimizar as alterações químicas e físicas que deles decorrem. O principal fator de estudo é como a velocidade de congelamento influencia nas características do produto final. Variações nas…

opção diária da maioria de brasileiros, pois além de ser um produto de alto custo é extremamente criticado por profissionais da saúde. A manutenção da dieta e prática de exercícios está sendo cada vez mais incorporada ao dia-a-dia da sociedade moderna e o fast food acaba ficando restrito aos finais de semana ou então a situações de emergência. Para suprir a necessidade de alimentos cujo preparo seja otimizado já existem pratos prontos congelados. É uma opção mais saudável do que os fast…

1. O MERCADO . ANALISE DE MERCADO DESCRIÇÃO GERAL DO SETOR As empresas de alimentos congelados, cujas vendas têm apresentado uma trajetória ascendente nos últimos anos,pertencem a um setor promissor da economia.Por essa razão deve-se conhecer os mecanismos que regem as ações dirigidas ao atendimento do público-alvo. Há um grande espaço para que as empresas,empreguem esforço especial para encontrar segmentos vantajosos dentro…

inacabado. Os produtos iniciais nos dois primeiros anos eram a farinha e o farelo de trigo. O retorno dos investimentos aplicados no moinho permitiu completar a construção do frigorífico, que, já em 1946, abatia mais de 100 suínos por dia. Com a matéria-prima resultante, outros itens como banha, toucinho, carnes salgadas, pernil, presunto, salame, lombo e lingüiça entraram para a lista dos produtos da empresa. Em 1952, arrendou-se um avião da então Panair do Brasil para levar produtos…

Caro colega manipulador de pescado O material que está em suas mãos foi elaborado para manipuladoresde pescado, que são todos que participam de uma ou mais etapas do processo de preparação de produtos da pesca ou da aquicultura, como peixe, ostra, caranguejo, mexilhão (marisco), camarão, etc. Muitas vezes a falta de infraestrutura ou de capacitação do manipulador pode gerar consequências graves para o consumidor, como vômito, diarréia, febre, alergia e até a morte. Por este motivo, o manipulador

questionamento, precisamos entender um pouco sobre seu processo. Para conseguir a praticidade e durabilidade dos produtos, os fabricantes se utilizam de milhares de aditivos químicos, que, na grande maioria das vezes, não fazem bem à saúde de quem os consome com freqüência. O uso desses produtos químicos deve ser discriminado nas embalagens dos alimentos. O nome de muitos desses produtos químicos vêm codificados, talvez para que o consumidor não se assuste ao ler estas informações…

profissionais capacitados para realizar a entrega de produtos de alta qualidade e preços justos, com pontualidade e bom atendimento. Pesando no número crescente de mulheres que trabalham fora, pessoas que mora sozinha e com o aumento do poder aquisitivo da população, principalmente, das classes A e B, os produtos refrigerado, ganha cada vez mais espaço nos freezers das famílias brasileiras, em função, principalmente, de sua praticidade, pois os produtos já vêm cortados, limpos e…

gelada ou spray de água gelada. Trata-se de uma ferramenta comum utilizada na indústria de pescado ao redor do mundo. O propósito desse processo é a proteção do pescado que cria uma película protetora de gelo, que tem como objetivo resguardar o produto final contra ações de ressecamento e rancificação provocadas durante o armazenamento à frio (câmaras de estocagem e locais de venda). Entretanto não é uma etapa obrigatória, uma vez que existem no mercado, outros métodos, como…

RÓTULO DE ALIMENTO O rótulo do alimento é uma forma de comunicação entre os produtos e os consumidores. Vejam algumas informações que sempre devem estar presentes nos rótulos e são importantes que você as identifique: - Lote É um número que faz parte do controle na produção. Caso haja algum problema, o produto pode ser recolhido ou analisado pelo lote ao qual pertence. - Conteúdo líquido Indica a quantidade total de produto contido na embalagem. O valor deve ser expresso em…