Produtos Bioativo

vão além do ganho de massa muscular. Nesse contexto, o presente trabalho teve por objetivo efetuar uma revisão de literatura acerca das subfrações protéicas do Whey Protein, dos tipos mais conhecidos e das principais características, componentes bioativos e os mecanismos de ação pelos quais o Whey Protein exerce seus diferentes efeitos benéficos. Palavras-chave: whey protein. soro do leite. suplemento. benefícios. ABSTRACT Milk, a food of high nutritional value, is rich in a…

mas para a sociedade. Calcula-se que, do total de frutas processadas, sejam gerados, na produção de sucos e polpas, entre 30 a 40% de resíduos agroindustriais. Como a quantidade de resíduos pode chegar a muitas toneladas, agregar valor a esses produtos é de interesse econômico e ambiental, além de possibilitar sua utilização eficiente, econômica e segura. Os principais resíduos gerados no processamento de polpas de frutas são, dependendo do tipo da fruta processada, casca, caroço ou sementes e

alimentação baseada em peixes e produtos do mar ricos em ômega 3 e 6, têm baixo índice de problemas cardíacos, assim como os franceses consumidores de vinho tinto. Os alimentos funcionais fazem parte de uma nova concepção de alimento lançada pelo Japão na década de 80 através de um programa de governo que tinha comoobjetivo desenvolver alimentos saudáveis para uma população que envelhecia e apresentava uma grande expectativa de vida4. Muitas vezes, esses produtos provocam debates na…

tornando-se ativa nos ferimentos, infecções ou no corpo dos herbívoros. Antes de se ter conhecimento acerca da função dos metabólitos secundários, sugerida há mais de 100 anos atrás por Ernst Stahl, os botânicos acreditavam que esses metabólitos eram produtos do metabolismo primário (WINK, 2003). Os estudos fitoquímicos são realizados com intuito de conhecer os constituintes químicos das espécies vegetais ou mesmo avaliar a presença destes. Dentre esses constituintes estão presentes …

AVALIAÇÃO Apresentação de informações para comprovação de segurança e eficácia, de acordo com as exigências estabelecidas na RDC nº 56/2001 de um produto selecionado (implante ortopédico), para resposta aos requisitos do Item 1.6, do Relatório Técnico do respectivo Processo de Registro de Produto. Identificação do Produto Produto: Haste intramedular tibial com bloqueio transversal, em liga metálica de Ti-6Al-4V Nome técnico: Haste intramedular Aplicação:…

disponível em todo o mundo. Objetivou-se neste trabalho melhorar o mandolate tradicional pela substituição de amendoim por nozes e adição de mel. O produto foi elaborado na padaria de Produtos Coloniais Hammerschmitt e a análise sensorial foi realizada no Laboratório de Análise Sensorial da FAI Faculdades, ambos localizados em Itapiranga (SC). Os produtos foram avaliados por 33 provadores, sendo estes alunos e professores. Utilizou-se o teste de aceitabilidade com escala hedônica de nove…

técnicas de secagem: método de remoção da água e adição de calor • Spray drying: ▫ Rápida evaporação da água de um liquido atomizado ▫ Perda de voláteis e degradação térmica Introdução • Liofilização: ▫ Material é congelado e a água sublimada ▫ Produtos com ótima características de reidratação ▫ Alta qualidade ▫ Alto custo operacional  Estudos alternativos:  Remoção da água a pressão atmosférica  Redução do tamanho das partículas Spray-freeze-drying (SFD) Spray-freeze-drying •…

NTRODUÇÃO O tomate (Lycopersicon esculentum Mill) é um produto agrícola que ocupa o segundo lugar entre as hortaliças no que se refere à área cultivada e o primeiro lugar em volume industrializado (Camargo Filho e Mazzei, 1996). O tomateiro é originário do Peru, Equador e Bolívia, tendo sido cultivado no México, de onde foi levado para a Europa. Em 1554, já havia sido introduzido na Itália uma cultivar com frutos amarelados, que recebeu a denominação pomodoro, i.é., maçã-de-ouro. No…

plantas e cheiros é muito antigo, não se pode precisar a primeira extração por destilação dos chamados óleos essenciais. Provavelmente esse fato aconteceu no período posterior ao dilúvio, de acordo com as escrituras hebraicas. Historicamente, estes produtos fazem parte de uma mesma rubrica dividida em duas classes: os óleos essenciais e os óleos fixos. Os óleos essenciais (essências) são aqueles que, quando deixados em contato com o ar, desaparecem completamente por volatização.…

de questionário feito com a população de Guarujá para sabermos que destino as pessoas dão a esse óleo já utilizado. Devendo assim, contribuir com estudantes e profissionais da área de meio ambiente, pro apresentar maneiras explorar a reciclagem do produto e tornar o setor ambiental cada vez mais sustentável. Palavras-chave: Óleo, Reciclagem, Desenvolvimento Sustentável. Seção 1 – Curso de Gestão Ambiental – Óleo de Cozinha Apresentação: pôster 1 1. Introdução No capitulo I está…