Estratégias Obtenção Produtos Bioativos

UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS CIF607 - Estratégias de obtenção de produtos bioativos ESTRATÉGIAS PARA A OBTENÇÃO DE PRODUTOS NATURAIS BIOATIVOS Josué Augusto Teodoro dos Santos 1 INTRODUÇÃO Nos últimos anos foi percorrido grande avanço científico envolvendo estudos químicos, e de atividade biológica, concernentes a plantas medicinais com fins de descoberta de novos compostos terapêuticos evidenciados pela vasta literatura científica encontrada sobre este assunto (CECHINEL FILHO e YUNES, 1998). Realizando uma busca com o termo “natural products” em bases de dados de literatura científica é possível observar expressiva publicação na área de produtos naturais como um todo, conforme evidenciado na Tabela 1, na qual é possível notar o aumento anual do número de publicações científicas desde 2011 até o último ano. Dentre a literatura indexada em Science Direct, a quantidade de publicações referente ao período de 2005-2010 corresponde a cerca de 70% de toda a bibliografia indexada nesta mesma base de dados com publicação até o mesmo ano da revisão feita por Cechinel Filho e Yunes (1998). Na base de dados Pubmed, para o mesmo período, este valor é de quase 48% de todos os trabalhos indexados até 1998. TABELA 1 - Número de artigos indexados nos últimos anos em duas bases de dados de literatura a partir de uma busca* com o termo "natural products" Período Até 1998

PEPTÍDEOS PEPTÍDEOS BIOATIVOS DE PRODUTOS LÁCTEOS Introdução As proteínas do leite estão divididas em dois grupos principais: o grupo das caseínas (78% a 80%) e o grupo das proteínas do soro ou soroproteínas (20% a 22%), conforme mostrado na Tabela 1. Além de exercerem diversas funções básicas de nutrição (fonte de aminoácidos para síntese protéica e de energia) e tecnológicas (propriedades funcionais e sensoriais), essas proteínas possuem regiões dentro de sua estrutura primária…

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais Câmpus Barbacena Curso Superior de Tecnologia em Alimentos QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM PEQUENOS FRUTOS (MORANGO, MIRTILO E AMORA-PRETA) IN NATURA E NA GELEIA DOS MESMOS. Diene France de Souza e Lorena Mendes Rodrigues Orientadora: Profª Juliana Pinto de Lima Co-orientadora: Profª Thais Odete de Olivera Introdução • O Brasil é o terceiro maior produtor mundial de frutas frescas, com uma colheita…

Quais as indicações para o consumo desse produto? 3. Qual quantidade a ser consumida desse produto a fim de exercer efeito funcional? 250g EXPERIMENTO 2: LÂMINAS DE CHOCOLATE COM FARINHA DE SOJA MATERIAL: Chocolate Meio Amargo Aveia em Flocos MÉTODO: 1. 2. 3. 4. 5. Pese os ingredientes; Misture a soja, a aveia e o chocolate; Espalhe a mistura numa camada bem fina sobre uma folha de papel manteiga; Leve à geladeira; Retire o papel com cuidado e quebre em pedaços. 500g 2 colheres Farinha…

INTRODUÇÃO A aparência pessoal é hoje requisito de grande importância em todos os segmentos, levando a população atual a valorizar cada vez mais a sua aparência, e buscar nos produtos da área de beleza cosmética os produtos que irão auxiliar nessa realização. A cosmética e os bioativos têm como proposta atuar nas estruturas extremas do corpo humano (pele e cabelos), de forma idêntica aos processos vitais, auxiliando o metabolismo para que se possa prolongar a juventude, retardando o…

Rotações por minuto (M%) - Saturação por Al (V%) - Saturação por bases SUS - Sistema Único de Saúde (Sb) - Soma de bases S- Sul Temp. máx. - Temperatura máxima Temp. méd. - Temperatura média Temp. mín. - Temperatura mínima Teste F t ha -1 - UV UFC - Teste de variância F (Fisher) Toneladas por hectare Ultravioleta Unidade formadora de colônia -1 Unidade formadora de colônia por grama p- Valor-p ou nível…

em :www.jornavascularbrasileiro.com.br Acesso: 06 de março de 2015 Alimentos funcionais são substâncias ou componentes de alimentos , que proporcionam benefícios a saúde , como também atuam na prevenção e tratamento de algumas doenças . Os angiologistas e cirurgiões vasculares utilizam compostos bioativos desses alimentos na orientação de melhor escolha da alimentação dos seus pacientes, os compostos bioativos utilizados são : Fitoquímicos, Terpenóides , Compostos Nitrogenados ,…

DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO EXPERIMENTAL LABORATÓRIO DE ANÁLISE DE ALIMENTOS  Linha de Pesquisa: Compostos bioativos em alimentos. Resumo: Substâncias com atividade biológica podem desempenhar importantes funções e ações biológicas, podendo ser consideradas promotores da saúde humana. Contudo, a diversidade estrutural, a reduzida estabilidade e eventuais interações, tanto em sistemas alimentares, como em sistemas biológicos, limitam ainda o uso e o potencial de aplicação…

recursos despendidos em um sistema de produção animal intensivo. A precisão na determinação dos ingredientes ideais que irão favorecer índices zootécnicos de interesse pode ser a solução para reduzir esse custo com alimentação. Um adequado consumo de macro e micronutrientes que considere a idade, a constituição genética e o metabolismo de cada indivíduo, permite uma melhoria na saúde e na eficiência produtiva a um baixo custo em relação a outros procedimentos. A importância da…

associação com doenças, entre outros aspectos. Para a nutrição, faltava descobrir boa parte das razões dos benefícios proporcionados pelos alimentos, cujos efeitos eram observados clinicamente, mas ainda sem maiores explicações fisiológicas. A investigação sobre o papel que os genes poderiam exercer sobre os nutrientes e vice-versa pareceu um dos melhores caminhos para fornecer respostas. Os cientistas acertaram em cheio. Apesar do pouco tempo de vida, as duas linhas de estudo já…