Resenha Alimentos Funcionais 1

UNIT

UNIVERSIDADE TIRADENTES
HÍKARO BOMFIM
ROSANGELA OLIVEIRA DINIZ GONÇALVES

RESENHA
OS ALIMENTOS FUNCIONAIS EM ANGIOLOGIA E CIRURGIA VASCULAR

ARACAJU
2015

HÍKARO BOMFIM
ROSANGELA OLIVEIRA DINIZ GONÇALVES

RESENHA
OS ALIMENTOS FUNCIONAIS

Resenha apresentada ao Curso de biomedicina, sob orientação da profa. Tatiana de Carvalho Socorro para a avaliação da disciplina Práticas investigativas I

ARACAJU
2015

CORRÊA , DOUGLAS Especialista em Angiologia e Cirurgia Vascular pela SBACV/AMB ,Especialista em Nutrologia pela ABRAN/AMB. Título: Alimentos Funcionais em Angiologia e Cirurgia Vascular J Vasc BR 2004 , Vol.3 , Nª 2 Disponível em :www.jornavascularbrasileiro.com.br Acesso: 06 de março de 2015 Alimentos funcionais são substâncias ou componentes de alimentos , que proporcionam benefícios a saúde , como também atuam na prevenção e tratamento de algumas doenças . Os angiologistas e cirurgiões vasculares utilizam compostos bioativos desses alimentos na orientação de melhor escolha da alimentação dos seus pacientes, os compostos bioativos utilizados são : Fitoquímicos, Terpenóides , Compostos Nitrogenados , Ácidos Graxos , Metabólitos Fenólicos ,Oligossacarídeos e Polissacarídeos , Alimentos Prebioticos e Próbioticos .

Cada um desses atuando em diversas partes do organismo , para os angiologistas e cirurgião vasculares , os compostos bioativos de mais importância são : Ácidos Graxos , As flavonas, flavanonas, flavanóis, catequinas e antocininas formam o grupo dos flavanóides.

As flavonas , flavalonas , flavanóis , catequinas e antocinas , são polifenóis são uma classe de compostos bioativos encontrados nos vegetais. os polifenóis são peças chaves. Eles são estruturas químicas compostas por anéis fenólicos que se ligam a determinados tipos de átomos e radicais .(MENEZES)
Esses compostos bioativos devido ao seu poder