Processos Biológicos Na Produção De Alimentos

O USO DO MILHO NA PRODUÇÃO DE SILAGEM PARA GADO LEITEIRO Janice Pitol¹ RESUMO A preocupação em produzir alimento volumoso para os rebanhos, particularmente no período seco do ano quando as pastagens naturais tornam-se cada vez mais precárias, tem aumentado a utilização da silagem especialmente entre os pecuaristas que se dedicam à produção de leite. Embora existam várias plantas forrageiras, anuais e perenes, que servem para a produção de silagem, o milho é uma das culturas mais utilizadas

ambiente propício pode ser um alimento mal embalado ou guardado em local inadequado. Nesse caso, quando os microrganismos se multiplicam, acabam estragando o alimento. Página 6 1. O correto é afirmar “O pão estragou porque estava mofado”. O que causa o apodrecimento é o crescimento de fungos (mofo). Portanto, para um alimento estragar, primeiramente ele tem que ser contaminado pelo fungo. 2. O mofo que cresce nos alimentos pode vir do ar, do próprio alimento, ou transferidos…

1- Introdução A Produção biológica de ovinos para produção de carne é uma actividade de Produção animal que se insere numa actividade agro-pecuária da unidade de produção, como parte integrante da agricultura biológica. Cada vez mais, este é um dos sectores de produção agro-alimentar que tem conhecido um grande crescimento a nível internacional, e nomeadamente em Portugal e na União Europeia. Tal se deve às crescentes preocupações ambientais, bem-estar animal, condições de trabalho…

início da pré-história, o homem vem buscando recursos para melhorar sua alimentação, tanto na forma de preparo, como no consumo dos alimentos. Por esta necessidade, houve descobertas e aperfeiçoamentos de técnicas de cultivo de terra e novos utensílios. A vasta gama de sabores, temperaturas e texturas, originou também, técnicas para armazenamento e manuseio destes alimentos. O autor exemplifica essas descobertas utilizando-se de novos fornos, refrigeradores, vidros e novas energias.…

Toxi nfec çõ Alim enta re introdução Center Toxinf ecçã o Alime ntar perigos “Qualquer propriedade biológica, física ou Biológicos química que possa tornar um alimento prejudicial para o consumo humano” perigos QUÍMICO S Este tipo de perigo ocorre quando um alimento é contaminado por uma substância química durante os processos de armazenamento, de preparação, de confecção, de serviço... Nos estabelecimentos de hotelaria, de restauração e de bebidas, este tipo de contaminação…

alimentar que é um agente biológico, químico ou físico presente no género alimentício, ou na condição de género alimentício, com potencial para causar um efeito adverso para a saúde. Num determinado processo, devem ser listados todos os possíveis perigos para a segurança alimentar. Esta listagem de perigos deve ser realizada com base em documentação como legislação, códigos de boas práticas, estudos científicos, ou mesmo recorrendo a análises específicas ao produto e/ou processo.…

de lixo sólido, como embalagens de plástico, papel e metal, e de produtos químicos, como fertilizantes, pesticidas e herbicidas. O vidro, por exemplo, leva cerca de 5 mil anos para se decompor, enquanto certos tipos de plástico, impermeáveis ao processo de biodegradação promovido pelos micro-organismos, levam milhões de anos para se desintegrarem. Assim, o material sólido do lixo demora muito tempo para desaparecer no ambiente. As soluções usadas para reduzir o acúmulo de lixo, como a…

nas etapas inte-relacionadas incluindo todas as operações, da produção ao consumo. Fundamenta-se na identificação dos perigos potenciais e nas medidas para o controle das condições que geram os perigos. É um sistema racional, lógico, compreensível, contínuo e sistemático baseado em prevenção. Poderosa ferramenta de gestão, oferece efetivo controle dos perigos. Benefícios do sistema HACCP Garantia da segurança do alimento. Diminuição dos custos operacionais.…

ERON DE MESQUITA BRAZ SELETIVIDADE DE PRODUTOS BIOLÓGICOS A ÁCAROS PREDADORES EM CONDIÇÕES DE LABORATÓRIO INCONFIDENTES-MG 2013 ERON DE MESQUITA BRAZ SELETIVIDADE DE PRODUTOS BIOLÓGICOS A ÁCAROS PREDADORES EM CONDIÇÕES DE LABORATÓRIO Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como pré-requisito de conclusão do curso de Graduação Tecnológica em Gestão Ambiental no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de

Segundo a Organização dos Alimentos e Agricultura das Nações Unidas (FAO/WHO, 1999) «A Agricultura Biológica é um sistema de produção holístico, que promove e melhora a saúde do ecossistema agrícola, ao fomentar a biodiversidade, os ciclos biológicos e a actividade biológica do solo. Privilegia o uso de boas práticas de gestão da exploração agrícola, em lugar do recurso a factores de produção externos, tendo em conta que os sistemas de produção devem ser adaptados às condições regionais.…