Procedimento Operacional Alimentos

mais autorizado em função da demanda de energia. O sistema de resfriamento automático havia sido desligado em função do teste. ACIDENTE DE CHERNOBYL Seqüência de eventos 3) A redução da potência foi mais tarde autorizada mas, devido a erro operacional, o reator se tornou instável. 4) Os operadores tentaram aumentar a potência manualmente e nesse processo houve um aumento repentino da temperatura que ocasionou o rompimento do elemento combustível provocando a reação deste com…

GESTÃO HOSPITALAR E HOTELARIA ¸Ementa: Apresentação dos fundamentos da gestão em hotelaria hospitalar e sua evolução histórica. Estudo e análise da arquitetura e procedimentos operacionais ligados à hotelaria hospitalar. Desenvolvimento de conhecimentos inerentes às boas práticas de atendimento, no que concerne à qualidade em serviços de hotelaria na administração hospitalar. ¸ Bibliografia Básica ÿ CANDIDO, Índio; MORAES, Ornelio D.; VIEIRA, Elenara V. de. Hotelaria

necessárias e evitar perdas; Ter procedimentos operacionais da rotina (procedimentos operacionais padrão) por escrito; Ter registros de movimentação de estoque; Fornecer informações precisas, claras e a contento, com rapidez, quando solicitadas; Manter controle e arquivo dos dados organizados e atualizados. “Estocar e administrar uma farmácia de medicamentos não é como estocar alimentos apesar da importância das duas atividades para a saúde humana. O alimento estragado, na…

(BPF) 15 2.5.2. Procedimentos Padrões de Higiene Operacional (PPHOs) 16 2.6. DEFINIÇÕES DO SISTEMA 17 2.6.2. Severidade 19 2.6.3. Ponto de Controle (PC) 19 2.6.4. Ponto Crítico 19 2.6.5. Ponto Crítico de Controle (PCC) 19 2.3.6. Limite Crítico 20 2.6.7. Risco 20 2.6.8. Ação Corretiva 20 2.6.9. Ações ou Medidas Preventivas e/ou de Controle 21 2.6.10. Não Conformidade ou Desvio 21 2.6.1. Monitoramento 21 2.6.12. Verificação 21 2.7. PROCEDIMENTOS…

década de 80 os alimentos congelados passaram a ocupar um espaço importante no cardápio dos brasileiros, principalmente das classes média e alta, e em maior concentração em regiões onde a participação das mulheres no mercado de trabalho é grande. Os congelados tornaram-se uma opção para quem não quer, ou não pode dispor de tempo preparando seus próprios alimentos, mas também não abre mão de uma alimentação saudável e saborosa. O congelamento é um eficiente sistema de conservação de…

legislação sanitária vigente. O Procedimento Operacional Padronizado (POP), em anexo, objetiva estabelecer instruções seqüenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na higienização, produção, armazenamento e transporte de alimentos. Este procedimento pode apresentar outras nomenclaturas desde que obedeça a legislação vigente. A Segurança Alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção.…

garantir a produção segura de refeições sob o ponto de vista nutricional e de qualidade. Boas práticas são procedimentos adotados pela ANVISA RDC 216/2004 Procedimentos Operacionais Padronizados (POPS), são os procedimentos descritos, de forma objetiva, das operações rotineiras e específicas na manipulação de alimentos. 1.2 Recebimento de gêneros alimentícios: Os alimentos são recebidos de fornecedores cadastrados e nesta hora é realizada conferência dos…

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 5 CARGOS E REQUISITOS 6 QUADRO DE PESSOAL 7 DESAFIO 8 SOLUÇÃO PROPOSTA 9 APLICAÇÃO 10 CONCLUSÃO 12 REFERENCIAS 13 INTRODUÇÃO Uma empresa de consultoria em gestão administrativa firmou um contrato com uma empresa varejistas de alimentos (Hoterdan - Hipermercado) com atividades no interior de São Paulo/SP. Os diretores da empresa haviam acabado de encerrar a reunião trimestral, e tinham concluído que era preciso fazer alguma coisa para melhorar as operações. Os…

se deve fazer para alcançá-lo da melhor maneira. Trata-se de um modelo teórico para a ação futura. 1.2) Tipos de Planejamento Observando os níveis hierárquicos, distinguem-se três tipos de planeamento: planeamento estratégico, tático e operacional. O planeamento estratégico considera a empresa como um todo e é elaborado pelos níveis hierárquicos mais altos da organização. Relaciona-se com objetivos de longo prazo e com estratégias e ações para alcançá-los. No segundo nível de…

Bacharelado em Farmácia. DISCIPLINA: Estágio Supervisionado em Indústria de Alimentos e de Medicamentos. PLANO DE ESTÁGIO Campo de Estágio: Indústria de Alimentos e de Medicamentos. OBJETIVOS: - Aprendizagem em âmbito social, profissional e cultural, em situação real, em áreas específicas da atuação farmacêutica; - Conhecer as atividades, competências e atribuições da atuação profissional farmacêutica nas indústrias de alimentos e de medicamentos, conforme legislação vigente.…