Porcentagem De Proteína Bruta

estatística de superfície de resposta e os dados do teste de aceitação foram analisados pela metodologia de mapa de preferência. Os resultados indicaram que o aumento da concentração de soro de leite aumentou o teor de umidade e diminuiu o teor de proteína e de gordura. A adição de café alterou somente a umidade dos doces. A análise da superfície de resposta para a composição dos doces mostrou que o teor máximo de substituição de leite por soro para se fabricar doce de leite…

(Pr) e Máximo (Máx) de Inclusão dos Alimentos nas Rações de Frangos de Corte e de Galinhas Poedeiras (Porcentagem na Ração) ........... Tabela 17 - Nível Prático (Pr) e Máximo (Máx) de Inclusão dos Alimentos nas Rações de Suínos em Crescimento e de Reprodutores (Porcentagem na Ração) ............... Tabela 18 - Variação do Conteúdo de Nutrientes dos Principais Alimentos - Proteína Bruta, Cálcio e Fósforo (na matéria natural)…

Componente Estrutural/Fibrosa Das Plantas (Parede Celular). A celulose compreende a maior fração da fibra bruta: é aproveitada pelos microrganismos do rúmen que a desdobram e produzem ácidos graxos voláteis. Fibra bruta é a parte dos carboidratos resistente ao tratamento sucessivo com ácido e base diluídos, representando a grande parte da fração fibrosa dos alimentos. A determinação de fibra bruta em alimentos e produtos é de grande importância, no entanto, trata-se de análise de…

biodiesel dentro das normas internacionais de qualidade. A Crambe (Crambe abyssinica Hochst) é uma planta da família das Crucíferas, e apresenta como principais características elevadas concentrações de óleo e proteína. As sementes apresentam 35 a 60% de conteúdo de óleo e 20 a 40% de proteína bruta. É uma cultura de clima temperado, adaptam-se para o cultivo de outono/inverno na região Sul do Brasil Central, desde o norte do Paraná e sul do Mato Grosso do Sul, e ao norte já a…

potencial genético para deposição de carne magra e com alta eficiência (Bertechini, 2006). O aumento das concentrações de proteína na dieta e a alimentação diária com altos teores de proteína, aumentaria a porcentagem de carne e diminuiria a porcentagem de gordura na carcaça; porém esta resposta é curvilínea em termos de custo-benefício para a suplementação de altos níveis de proteína (Nogueira et al., 2002). A alimentação representa cerca de 70% do custo de produção de suínos…

digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro corrigido para cinza e proteína, fibra em detergente ácido, carboidratos totais, carboidratos não fibrosos, nutrientes digestíveis totais (NDT) de dietas contendo níveis crescentes de torta de dendê. Determinar os percentuais de matéria seca, matéria orgânica, matéria mineral, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro corrigido para cinza e proteína, fibra em…

nicoleti@utfpr.edu.br, gisely@utfpr.edu.br Resumo – O objetivo desta proposta foi avaliar a composição centesimal da carne de frango, considerando as partes das carnes da coxa/sobrecoxa, peito e pele/gordura. Foram quantificados os teores de proteínas, lipídeos, umidade e cinzas em triplicata para obtenção posterior das médias e os respectivos desvios padrão. Utilizou-se o método gravimétrico em estufa de circulação forçada para determinação de umidade. As cinzas totais foram…

GROSSO BARBARAH ESTEVES IARA OLIVEIRA LUANA MAGALHÃES PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA EM FARINHA DE TRIGO CUIABA- MT 2014 BARBARAH ESTEVES IARA OLIVEIRA LUANA MAGALHÃES PRISCILA COPINI RELATÓRIO PRÁTICO SOBRE DETERMINAÇÃO DE PROTEÍNA EM FARINHA DE TRIGO Relatório apresentado à Disciplina de Análise Fisico-Química de Alimentos, da Faculdade de…

Existem no mercado uma enorme variedade de alimentos que podem ser utilizados na alimentação animal. Estes alimentos guardam diversas diferenças entre si, principalmente quanto ao conteúdo de nutrientes, possuindo assim seis composições básicas: proteínas, açúcares, gorduras, vitaminas, minerais e água. Deste modo é importante que se identifiquem os alimentos afim de formar grupos por semelhanças para proporcionar uma maior facilidade ao fazer substituições no momento da elaboração das…

homogêneos de substâncias do alimento. Composição química ou composição centesimal de um alimento são conhecidas através de análises químicas de determinação: umidade ou voláteis a 105°C, cinzas ou resíduo mineral fixo, lipídios (extrato etéreo), proteínas (N x fator de correção), fibra e glicídica ou NIFEXT. A umidade é expressa pelo valor obtido na determinação da água total contida no alimento (forma livre ou hidratada). A água contida nos alimentos é encontrada como um componente…