Mercado de Vinhos

próprio vinho, o mercado ainda é dominado por 10 países que produzem praticamente 80% do vinho mundial. Destes, apenas os três primeiros são responsáveis por metade de todo o vinho do planeta. MERCADO MUNDIAL PRODUÇÃO > Atualmente, a produção mundial de vinho gira em torno de 265 milhões de hectolitros. França, Itália e Espanha continuam sendo os maiores produtores, respondendo por metade de todo o vinho produzido no planeta; > Em 2010, a França bateu recorde e exportou U$ 8,4 bilhões; > Já a Itália foi o país que mais exportou em volume: 243 milhões de caixas, o que representa um aumento de 43% em apenas 4 anos. Espanha, França, Austrália e Chile vem logo atrás; > Entretanto, o volume mundial da produção de vinhos caiu 6% de 2011 para 2012. Isso significa 16 milhões de hectolitros a menos circulando pelo mundo; > A crise européia, as mudanças climáticas e a diminuição mundial das superfícies de vinhedos foram determinantes para a retração do mercado. Fontes: Vinexpo, International Wine & Spirit Research - 30/13/2012 / The Economist - Grape Expectation MERCADO MUNDIAL CONSUMO > Franceses, italianos e portugueses lideram o ranking do consumo per capita de vinhos no mundo, com aproximadamente 50 litros consumidos por pessoa/ano; > 3/4 do crescimento previsto no consumo de vinhos no mundo até 2014 estará concentrado em três países: EUA, China e Rússia; > Os chineses aumentaram seu consumo em 20% em apenas um ano e já…

videira tem sua origem no Terciário da Era Cenozóica. Os primeiros produtores de vinho da Idade da Pedra podem ter colhido as uvas selvagens, as amassado, deixado o sumo e os resíduos da uva fermentar em pequenos sulcos nas rochas e bebido antes que o líquido azedasse. Videiras silvestres cresciam em várias regiões do Hemisfério Norte, especialmente na Europa, na América do Norte e na Ásia. Indícios arqueológicos e botânicos sugerem fortemente que as videiras foram cultivadas pela…

Falar de marketing de vinhos leva-nos a considerar um produto antiquíssimo e de grande requinte que faz parte da história de inúmeras sociedades. A importância deste elemento único e diferenciador em cada cultura faz-se sentir no simples facto de que cada sociedade antiga tentou definir para si o procedimento inovador de invenção dos processos vínicos de criação do vinho. A sua evolução histórica esteve muitas vezes ligada aos meandros religiosos. Para a religião cristã, os seus…

geográficas do público alvo. A grande parte dos consumidores encontra-se na região Sudeste, seguido pela região Sul. Cerca de 40% dos consumidores de vinho encontra-se em São Paulo. SUDESTE…..........67% SUL………............17% NORDESTE............8% CENTRO-OESTE…6% NORTE………........2% Entre aqueles que consomem vinho com maior freqüência, a pesquisa revelou que este público mora nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul, e tem idade média de 46 anos. Já os…

UNIVERSIDADE DO VALE DO ITAJAÍ LOREN TAZIOLI ENGELBRECHT ZANTUT COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE VINHOS EM BALNEÁRIO CAMBORIÚ – UMA SEGMENTAÇÃO NO GÊNERO FEMININO Balneário Camboriú 2011 2 LOREN TAZIOLI ENGELBRECHT ZANTUT COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE VINHOS EM BALNEÁRIO CAMBORIÚ – UMA SEGMENTAÇÃO NO GÊNERO FEMININO Monografia apresentada como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Administração com ênfase em Marketing, na Universidade do Vale do…

2.4. Análise dos clientes 2.4.1. Segmentação de mercado Visando a definição do público alvo do Malbec - Vinho & Estilo, procedemos com as seguintes escolhas de segmentação de mercado: 2.4.1.1. Socioeconômica Sendo a principal característica do Malbec - Vinho & Estilo fornecer vinhos bons a preços acessíveis, o foco socioeconômico do estabelecimento ficou definido para a classe B, famílias com renda entre R$ 7.250,00 e R$ 14.500,00 mensais (classificação considerada pelo IBGE).…

COMERCIALIZAÇÃO DO VINHO NO BRASIL 1 RESUMO O comércio do vinho vem aumentado muito nos últimos anos, dando emprego e oportunidade de vários negócios. Mas ao mesmo tempo que tem prosperado a comercialização dessa bebida, no Brasil existem vilões que tem tirado o sono dos empresários dessa área. Foram feitas pesquisas utilizando a prática simulada, com questionário respondido por uma Vinícola e visita a uma Adega em Florianópolis, que mostrou a visão geral de um negócio muito…

História da gastronomia francesa Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje presentes, como a cozinha molecular. A indiscutível supremacia da cozinha francesa através da História Moderna e Contemporânea nos leva às suas origens medievais, e à sua…

1 INTRODUÇÃO O vinho é o resultado da fermentação do suco ou mosto da uva, tornando-se um produto vivo que sofre alterações, respira e se modifica. A bebida tem um tempo de vida, durante o qual a sua qualidade também dependerá dos cuidados de conservação que forem adotados. O objetivo deste trabalho é fazer com que as pessoas apreciem e tenha o habito de usa-lo sempre. O comportamento do consumidor de turismo vem mudando e, com isso, surgem novas motivações de viagens e expectativas…

TIPOLOGIA DE RESTAURANTES PROF. EDUARDO DUÓ Objetivos da disciplina • Levar o aluno a compreender a diversidade dos restaurantes existentes, habilitando-o a identificar os estabelecimentos pelo tipo de cardápio, nome, estrutura e conceito. Conteúdo programático • O nascimento e a evolução do conceito de restaurantes, no Brasil e no mundo. Tipos de restaurantes existentes no Brasil. Como esses restaurantes são classificados. A classificação por faixa de preço, por…