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PROPRIEDADES E FUNÇÕES Os carboidratos são a principal fonte de energia do organismo. Muitas pessoas acreditam que quanto menos carboidratos consumirem, mais saudáveis e magros ficarão. No entanto, as pesquisas ao longo do tempo mostram que isso não é verdade. Os carboidratos são um grupo de alimentos energéticos e devem representar aproximadamente 45% a 65% das calorias totais diárias. ADITIVOS & INGREDIENTES Os carboidratos 28 Os carboidratos são as macromoléculas mais abundantes na natureza. Suas propriedades já eram estudadas pelos alquimistas, no século 12. Durante muito tempo acreditou-se que essas moléculas tinham função apenas energética no organismo humano. A glicose, por exemplo, é o principal carboidrato utilizado nas células como fonte de energia. A partir da década de 1970, o surgimento de técnicas avançadas de cromatografia, eletroforese e espectrometria permitiu ampliar a compreensão das funções dos carboidratos. Hoje, sabe- se que os carboidratos participam da sinalização entre células e da interação entre outras moléculas, ações biológicas essenciais para a vida. Além disso, sua estrutura química se revelou mais variável e diversificada do que a das proteínas e dos ácidos nucléicos. Os primórdios do estudo de carboidratos estão ligados ao seu uso como agentes adoçantes (mel) ou no preparo do vinho a partir da uva. Nos escritos dos alquimistas mouros, no século 12, há referências ao açúcar da uva, conhecido hoje como glicose. Os relatos iniciais…

pq é a principal fonte de açúcar (glicose) para o organismo. Açúcar- é a principal fonte de energia para o cérebro. Quando diminui a concentração de glicose, quem vai acudir o cérebro é o pâncreas. Pâncreas- uma parte do pâncreas é chamado de ILHOTAS DE LANGERHANS, que tem células beta, que são responsáveis pela produção de insulina. A insulina é hormônio hipoglicemiante, que diminui a concentração de glicose. PANCREAS- aumenta a produção de glucagon, que é um hormônio…

Isto e devido a que os carboidratos são usados principalmente para produzir calor corporal e energia para os movimentos musculares, do que para reserva. Açucares, amido e fibra são as formas mais comuns de carboidratos nos vegetais (AGRÍCOLA, 1973). Os carboidratos são cadeias carbônicas hidratadas (CH2O)n, onde n é maior ou igual a três. Os carboidratos são divididos em monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos sendo os monossacarídeos a unidade básica dos carboidratos e a…

(C5H10O5) Ribose Matéria-prima para a síntese de ácido ribonucleico (RNA). Desoxirribose (C5H10O4) Matéria-prima para a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA). Hexoses (C6H12O6) Glicose Molécula mais utilizada pelas células para a obtenção de energia. Frutose Função energética. Galactose Constitui a lactose do leite. Função energética. Oligossacarídeos Carboidrato Monossacarídeos constituintes Importância biológica Dissacarídeos Sacarose glicose + frutose Abundante na…

devem ser feitos diretamente no ambiente de aprendizagem on­line. 2 BIOQUÍMICA II Sumário AULA 01 • A PIRÂMIDE ALIMENTAR E A BIOQUÍMICA ................................................................4 AULA 02 • PRINCIPAIS ENZIMAS DIGESTIVAS............................................................................6 AULA 03 • QUEM É ESSE TAL DE ATP? .......................................................................................8 AULA 04 • METABOLISMO:…

carboidratos fornecem o combustível básico para seu corpo. Seu corpo precisa dos carboidratos como um motor de carro precisa da gasolina. 2) Por que o carboidrato possui esse nome? O carboidrato possui este nome porque a glicose é formada de carbono e água. A fórmula química da glicose é: C6H12O6 Repare que a glicose é composta de seis átomos de carbono (carbo…) e de elementos de seis móleculas de água (…hidrato). A glicose é um açúcar simples, por isso, tem um gosto doce para nossa…

o CO2 e a energia luminosa que foram utilizados em sua síntese. A conversão da energia luminosa em energia química faz com que esses compostos fotos sintetizados funcionem como um verdadeiro combustível celular, liberando uma grande quantidade de energia térmica quando quebrada as ligações dos carbonos de suas moléculas, liberando, também, a água e o CO2 que lá se encontravam ligados. Desenvolvimento. Os carboidratos (glicídios ou hidratos de carbono) são considerados as…

metabolismo pra garantir q esse gasto de energia não prejudique os seus metabolismos básicos sua homeostasia No nosso metabolismo é usado como substrato 4 substancias: glicose, aas,ac graxos e corpos cetonicos são 4 nutrientes básicos usados como enegia. A fonte para esses nutrientes são glicogênio que é a fonte de glicose, proteínas q são a fonte de aas e corpos cetonicos e triglicerídeos que são a fonte dos ac graxos A onde estão os estoques energéticos? Tem 3 tecidos que são…

5 FONTES ALIMENTARES... 10 6 NECESSIDADES HUMANAS ... 11 7 FONTE DE PESQUISA ... 12 1 DEFINIÇÃO Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os seres vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucléicos. …

Data: 29/05/2013 Disciplina: Processos Bioquímicos Acadêmicos: Mariana Trevisano Carboidratos Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza, apresentam como fórmula geral: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou "hidratos de carbono" e são moléculas que desempenham uma ampla variedade de funções, entre elas: Fonte de energia;Reserva de energia;Estrutural;Matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas. Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por:…