Pops Para Açougue

......................................24 Cursos e eventos ...............................................................................26 Referências .......................................................................................27 Açougue ____________________________________________________________________________ O negócio Saiba mais sobre a montagem e o funcionamento do seu futuro empreendimento De acordo com a Classificação Nacional de Atividades Econômicas –…

a realização do processo) (o que é realizado pelo processo produto ou serviço) (para quem Entregamos O produto: pode ser interno ou externo.) A l mo ç o Jantar Lanches organização A organização B organização C Ceasa Açougues At a c a d o s Distribuidor as Frutas Verduras Carnes Temperos Massas Ovos Higienização Preparação Combinação Cozimento Decoração Equipe (Pessoal disponível para a realização do processo) 5 aux. cozinha…

DoençasTransmitidas por Alimentos, Manipulação higiênica dos Alimentos e Boas Práticas. No Município do Rio de Janeiro, segundo a Lei Municipal 1662 de 23 de janeiro de1991, todos os empregados e titulares de restaurantes, lanchonetes, hotéis, bares,supermercados, açougues, casas de carnes, quitandas, barracas de feiras livres, peixariase de outros estabelecimentos comerciais, industriais ou de armazenagem e transporteque lidem diretamente com gêneros alimentícios terão obrigatoriamente…

Frente ao mercado bom gosto, alguns aspectos deveriam ser mudados para uma melhor necessidade da organização, como: Treinamentos de melhores práticas, Ajustes de cadastros e da estrutura mercadológica, Desenvolvimento de POP´s e fichas técnicas nas áreas da Padaria, Açougue, FLV, Frios e Laticínios. •Apoio contínuo à Diretoria Operacional quanto a realizações de reuniões mensais com as lideranças das lojas e aplicações de Auditorias Operacionais de Qualidade Segundo DAVEL E…

“Vem, vem, vem você também. Variedade e qualidade com o menor preço de carnes, só ele tem, Supermercado Compre Mais e Melhor, quem conhece sempre volta. Estamos localizados em fremte a prefeitura da cidade.” As mensagens terão fundo musical de estilo Pop,com uma voz de locução da mensagem, com duração de 30 segundos. 2.4. Seleção de mídia Para a veiculação das mensagens definidas no item anterior, foram selecionados os seguintes canais de comunicação: * Rádio local –…

rede esgoto, caixa de gordura abaixo dos sifões e devem ser limpas frequentemente. Áreas destinadas ao setor de distribuição: alguns setores específicos possuem exigências particulares: Açougues: paredes, teto e piso de cor clara, as paredes devem ser recobertas de azulejos até o teto. Iluminação natural. Se o açougue realiza desossa deve ter um local especifico para isso. Além disso, o local deve ser equipado com água natural e pia de aço conectada a rede de esgoto. Peixarias:…

Música e Atitude. Do heavy ao pop, do brega ao trendy, o que se encontra em seus corredores é uma atmosfera onde se respira vanguarda. Metrô: República O Mercado Municipal Paulistano Chama atenção pela estrutura. Com um pé-direito alto (de 16 metros), reúne 275 boxes. Diariamente, circulam por lá de 11 000 a 25 000 pessoas. A diversão é parar nas barracas e observar bem os produtos, tirar dúvidas, conhecer novos ingredientes e, claro, degustar. Entre os açougues, peixarias,…

práticas de fabricação/serviços (BPF/S) e POP (Procedimento Operacional Padronizado), programas que controlam o ambiente do processo. Portanto estes, são chamados programas pré-requisitos do APPCC (ABREU e col. 2003). Conforme a Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, recomenda-se a utilização do termo POP - Procedimento…

Secretaria Municipal da Saúde Coordenação de Vigilância em Saúde VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO – AÇOUGUES E PEIXARIAS RAZÃO SOCIAL_____________________________________________________________________________ NOME FANTASIA_____________________________________________________________________________ ENDEREÇO______________________________________Bairro______________Distrito__________________…

COMERCIALIZADAS EM AÇOUGUES NO MUNICÍPIO DE REDENÇÃO – PA Resumo: Este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil higiênico-sanitário e analisar a presença de microrganismos indicadores da qualidade nas carnes comercializadas nas unidades de açougues, no município de Redenção, Pará. Foram avaliados 10 açougues comerciais. A coleta de dados foi realizada através de visita observatória e aplicação de um chek list. Foram coletadas aletoriamente 5 amostras entre os 10 açougues pesquisados…