Pops Para Açougue

consumidor dos açougues. O Projeto será voltado à comercialização de vários produtos, porém, enquadra-se também como uma prestação de serviço, devido ao sistema de entregas oferecido pela empresa. Trata-se de um projeto inovador na cidade e que pretende alcançar a aprovação e satisfação de seus clientes. 1.2 Motivos que estimularam a escolha. A motivação para implantar a casa de carne com rotisserie se deu devido a pesquisade mercado e discussões entre amigos,pois somente o…

artesiano), local de arquivo de laudos, freqüência de limpeza, pessoa responsável ou empresa executora da limpeza da caixa d’água( apresentar dados da empresa registrada que presta esse serviço). Deve haver um procedimento padronizado para limpeza. Os POPS terão de apresentar os procedimentos utilizados para limpeza de caixa d’água( consultar o panfleto “limpeza da caixa d’água” disponibilizado pela Vigilância Sanitária municipal). Seguir o exemplo do quadro abaixo: EMPRESA…

considerados: I - matadouros- frigoríficos: os estabelecimentos dotados de instalações completas para o abate de várias espécies vendidas em açougue, com o aproveitamento dos subprodutos não-comestíveis, e que possuam instalações de frio industrial; II - matadouros: os estabelecimentos dotados de instalações adequadas para o abate de qualquer espécie vendida em açougue, com ou sem dependências para a industrialização; III - abatedouros: os estabelecimentos dotados de instalações para…

punitivo e as autoridades possuíam o poder de tributar e arrecadar taxas sobre os serviços executados. Normas de controle sanitário passaram a vigorar como a quarentena e o Lazareto para isolamento de doentes, controle de alimentos, inspeções de açougues e boticas, medicamentos e alimentos bem como a concessão de licença para o exercício da medicina e da farmácia. Pouco a pouco a legislação foi sendo completada e aperfeiçoada, mas durante o império houve pouca evolução do sistema, que…

colaboradores (12); Padaria: Redução de 05 colaboradores (15); Linha Branca/Marrom: Redução de 15 colaboradores (15); Secos e Molhados: Redução de 08 colaboradores (12); Armarinho: Redução de 01 colaborador (04); Têxtil: Redução de 01 colaborador (04); Açougue: Redução de 08 colaboradores (12); Peixaria: Redução de 03 colaboradores (12); Segurança: redução de 05 colaboradores (15); Contabilidade: Criação de setor com 02 colaboradores, subordinado ao Diretor administrativo;…

No Brasil, o Ministério da Saúde e o Ministério da Agricultura e Abastecimento já têm ações com objetivo de adoção do Sistema APPCC pelas Indústrias Alimentícias. 3.2 Visitas Técnicas 3.2.1 Visita técnica: Açougue – Casa da Carne Foi realizada uma visita técnica ao açougue casa da carne, localizado na avenida sete de setembro, centro. O objetivo desta visita foi mostrar a realidade do mesmo em relação às portarias e resoluções estudadas em classe. Foi…

fornecedora das refeições para os funcionários e comensais (ABREU, 2003). 2.5 NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS DA UAN A Instituição Bom Prato de São Vicente possui 15 funcionários: gerente, nutricionista, cozinheiro-chefe, cozinheiro, auxiliar de açougue, 2 meio oficiais e 9 ajudantes de cozinha. 2.6 NÚMERO E CATEGORIA DO USUÁRIO Os clientes que frequentam o Bom Prato variam de sexo, idade, ocupação, podendo ser aposentados, trabalhadores e etc; sendo aproximadamente 70% de idosos,…

realizavam o chamado videoclipe, ficaram conhecidos como “videomakers”. Esses videomakers eram tanto artistas plásticos, como editores, produtores de tv, publicitários, pintores, enfim uma gama ampla de artistas. Como o caso de Andy Warhol, pai da Pop Art, que produziu e dirigiu curtas-metragens precursores do videoclipe, juntamente com a banda Velvet Underground, e fez também o videoclipe “Hello” para a banda “Cars”. Nomes como Spike Lee, David Linch, Gus Van Sant, Brian de…

total de 5.582 m². Mudou o nome fantasia para Campeão Supermercado. Passou a oferecer para o cliente 20 Check-outs. Modernizou sua estrutura organizacional, trabalhando com um sistema de gestão integrada. • 2005, a empresa modernizou e ampliou o açougue e inaugurou a rotisseria. • 2006, desenvolveu um projeto de Comunicação Visual e Layoutização da Loja. A área total passou para 6.495 m². • 2007, foi inaugurada a filial da loja do Bairro Popular e o inicio das atividades do seguimento…

aço (pessoal da desossa) e com os cabelos, barba e unhas sempre limpos e aparados;  Os funcionários jamais devem levar os dedos à boca;  As mãos devem ser bem higienizadas;  É proibido fumar no local de trabalho Obs.: O responsável técnico pelo açougue deve observar a higiene como um todo, principalmente a limpeza dos utensílios e equipamentos. Etapas da higienização de acordo com SENAC (2008) para setor de carnes  a) Remoção dos resíduos Proteger as áreas sensíveis dos…