Pops Nutrição

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO DE SÁ DE SANTA CATARINA CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE HIGIENE E LEGISLAÇÃO DE ALIMENTOS PROFESSORA: ANDREA REGINA ZACARIAS ALUNOS: AYLA MORO CAMILA GUIMARÃES GENIFER MÜLLER JULIANA ALVES MARLON SOUZA MANUAL DE BOAS PRÁTICAS E PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO - POPs SÃO JOSÉ, 17 DE SETEMBRO DE 2015. O Manual de Boas Práticas é um documento que descreve o trabalho executado no estabelecimento e a forma correta de fazê-lo. Nele, pode-se…

SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO (UAN) Palhoça 2010 PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Projeto de Conclusão de Estágio apresentado ao curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial à disciplina de Estágio Obrigatório Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição.

desempenha importante papel em termos de economia e saúde pública, na medida em que afeta o estado de saúde e o bem-estar da população por meio da qualidade do alimento que produz (KAWASAKI; CYRILLO; MACHADO, 2007). Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), a qualidade está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e sensorial), à segurança (qualidades higiênico-sanitárias), ao atendimento (relação cliente – fornecedor) e ao preço. A segurança dos alimentos…

INTRODUÇÃO A Segurança Alimentar está relacionada com o padrão de higiene do(s) produto(s) e dos processos operacionais envolvidos em sua produção. Portanto, um trabalho que tem relação direta com a atuação do Nutricionista na área de alimentação e nutrição. Por isso, o Nutricionista Responsável Técnico (RT) ao elaborar o Manual de Boas Práticas deve: • aprofundar-se na legislação sanitária vigente; • buscar e aplicar a Segurança e Qualidade Alimentar sob o ponto-de-vista…

RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Reitor Prof. Dr. Wilmar Sachetin Marçal Vice-Reitor Prof. Dr. Cesar Antonio Caggiano Santos Diretor do SEBEC Prof. Ms. Oswaldo Yokota Divisão de Restaurante Universitário Romilda de Deus Ribeiro dos Santos Seção de Nutrição Deise Marisa Goya Seção de Apoio Administrativo Claudinéa Conceição Belasqui Negri Seção de Abastecimento Márcio Rogério Moraes Machado Restaurante Universitário – Universidade Estadual de Londrina UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA…

Conteúdo APRESENTAÇÃO O presente relatório técnico-científico é resultado da vivência no estágio de Nutrição Social que possibilitou promover aos alunos a prática do exercício da nutrição em saúde publica no âmbito da Vigilância Sanitária através das experiências em análise de Manuais de Boas Práticas de Fabricação, elaboração de parecer técnico e visita de inspeção sanitária aos estabelecimentos de saúde. Todas as atividades foram realizadas de 11/03/14 à

ESTABELECIMENTO DE PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE” (PIQ'S) PARA SERVIÇOS E PRODUTOS NA ÁREA DE ALIMENTOS Portaria nº 1428, de 26 de novembro de 1993 REGULAMENTO TÉCNICO PARA INSPEÇÃO SANITÁRIA DE ALIMENTOS Questão: Sendo as Unidades de Alimentação e Nutrição estabelecimentos que produzem e/ou comercializam alimentos, elas devem adotar, sob responsabilidade técnica, as suas próprias boas práticas de produção e/ou prestação de serviços, seus programas de qualidade e, ainda, atender…

Universidade Paulista – UNIP Nutrição Entrevista com Nutricionista Indústria de Alimentos Entrevista com Nutricionista Indústria de Alimentos Trabalho de entrevista com a nutricionista da área da indústria, apresentado ao curso de Nutrição à Universidade Paulista – UNIP. Orientadora: Prof. Eliana São Paulo 2013 Entrevista com a nutricionista da área da indústria Nome? Leidiane. Local de trabalho? CORRECTA Alimentos

FICHA DE IDENTIFICAÇÃO DE PROCESSOS FIP nº 001-P TRATAMENTO RADIOTERAPIA Revisão: 17/02/2014 Página: 001/001 Fornecedor: Médicos Cliente: Enfermagem, nutrição, psicologia, bloco 2, técnicos em radiologia, pronto socorro, médico radioterapeuta Produto: Tratamento radioterápico efetivo e seguro ATIVIDADE SISTEMA GERENCIAL Quando Onde Quem Como Perigo Barreiras 1. Abertura de Ficha de

ESCOLA ESTADUAL TÉCNICA EM SAÚDE NO HOSPITAL DE CLÍNICAS DE PORTO ALEGRE Curso técnico em nutrição e dietética MANUAL DE BOAS PRÁTICAS – Bar e Restaurante PORTO ALEGRE Julho de 2013 ISABEL CRISTINA DE SOUZA Manual de Boas Práticas Trabalho de Conclusão de curso realizado para o Curso Técnico de Nutrição e Dietética, da Escola Técnica em Saúde no HCPA, na competência e habilidade de Higiene Alimentar. …