Pop Vetores E Pragas

surtos de toxinfecção alimentar indicam a ausência de controles sistemáticos que garantam, permanentemente, a segurança sanitária desejável. Assim sendo, por conta da implantação do sistema APPCC, dois pré-requisitos se fazem necessários, as BPF e os POP s e a Portaria 1428 do Ministério da Saúde (MS), Brasil (1993), define Boas Práticas de Fabricação como: Resposta Selecionada: d. normas e procedimentos que visam atender a um determinado padrão de identidade e qualidade de um…

Sensos (5S), Boas Práticas Agrícolas (BPA), Boas Práticas de Fabricação (BPF), Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), Controle Integrado de Pragas (CIP), Controle Estatistico do Processo (CEP), Organização Internacional para Padronização (ISO), Qualificação dos Fornecedores, Qualidade Assegurada, envolvendo também a Qualidade de Vida Ocupacional e Qualidade Ambiental, em busca

Categoria de produtos: pães, salgados e doces. B – AVALIAÇÃO S N NA OBS 1. EDIFICAÇÃO E INSTALAÇÕES 1.1 ÁREA EXTERNA: 1.1.1 Área externa livre de focos de insalubridade, de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, de vetores e outros animais no pátio e vizinhança; de focos de poeira; de acúmulo de lixo nas imediações, de água estagnada, dentre outros. X 1.1.2 Vias de acesso interno com superfície dura ou pavimentada, adequada ao trânsito sobre…

1. Boas práticas e procedimentos Operacionais padrão para alimentos. SAFIA Naser. 2. FACULDADE DE FARMÁCIA DO PANALTO CENTRAL Objetivo POPs Estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. 3. 1. Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades: 2. manipulação, 3. preparação, 4. fracionamento, 5. armazenamento, 6. distribuição, 7. transporte, 8. exposição

fervida ou água mineral. E) O cesto de lixo da sua cozinha fica: 1.Aberto e sem saco plástico. 2.Com tampa e sem saco plástico ou sem tampa e com saco plástico. 3.Com tampa e com saco plástico. F) Você controla as pragas (moscas, baratas) da sua cozinha: 1. Matando a praga que você avistou. 2. Procurando o foco e jogando inseticida no local. 3. Fazendo uma desinsetização com regularidade. G) Se na sua cozinha há formigas, o que você faz? 1. Nada, afinal formigas fazem bem…

| | | | |1.6. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, são | | | | |providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas são removíveis para facilitar | | | | |a limpeza periódica. | | | |…

Procedimentos Op eracionais Padronizados - POPs. a) Higienização das instalações, equipamentos, móve is e utensílios. b) Controle da potabilidade da água. c) Higiene e saúde dos manipuladores. d) Manejo dos resíduos. e) Manutenção preventiva e calibração de equipament os. f) Controle integrado de vetores e pragas urbanas. g) Seleção das matérias-primas, ingredientes e emba lagens. h) Programa de recolhimento de alimentos. 4.1.2. Os POPs devem ser aprovados, datados e assin…

estômago, tosse seca, tosse com prurido, dor e para os olhos. Os medicamentos termolábeis são conferidos e imediatamente levados para um local refrigerado, no caso a geladeira presente. 3.2 Controle do ambiente 3.2.1 Programa de Controle de Pragas e Roedores 3.2.1.1 Descrição do programa Segundo as informações da farmacêutica o único processo realizado é a dedetização tendo como alvo as baratas, devido o estabelecimento não apresentar ratos ou outro tipo de bicho. Essa…

N/A 1 1.1 1.1.1 1.1.2 1.2 1.2.1 1.3 1.3.1 1.4 1.4.1 1.4.2 1.4.3 1.5 1.5.1 1.5.2 1.6 Avaliação da Empresa Edificações e Instalações: Área Externa: Área externa livre de focos de insalubridade, de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, de vetores e outros animais no pátio e vizinhança; de focos de poeira; de acúmulo de lixo nas imediações, de água estagnada, dentre outros. Vias de acesso interno com superfície dura ou pavimentada, adequada ao escoamento de água e limpas. Acesso:…

realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e utensílios, o controle da água de abastecimento, o controle do integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde dos manipuladores, o manejo de resíduos e o controle e garantia de qualidade do alimento preparado”, a empresa estabeleceu, implantou e mantem os requisitos…