Pop Vetores E Pragas

..................................................... 34 CONTROLE DE MERCADO.................................................................. 34 - Destino dos produtos recolhidos PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS (POP)......... 35 Identificação.: POP ÁGUA Título: Controle de Potabilidade da Água Data: 03.10.2008 Versão 00 O presente manual foi elaborado por Natália Vasconcelos Naves Gonçalves Endres, para a Empresa M.V. Pão de Queijo Ind. e Com. Ltda. As…

Porém é bastante estreito. E o armazenamento de alimentos não perecíveis é feito no mesmo espaço dos refrigerados. c) o armazenamento garante a proteção contra contaminantes? x As telas estão afastadas das janelas, possibilitando a entrada de vetores. Há materiais de construção nas prateleiras (de madeira) de armazenamento de não pereciveis. d) os alimentos são devidamente acondicionados? x e) os alimentos são devidamente identificados? x Todos os abertos são…

fiscalização e análise das substâncias importadas. As ações de combate à doença passaram a ser fundamentadas nas pesquisas bateriológicas. No final do Séc XIX e início do Século X houve o predomínio das campanhas de controle do agente etiológico dos vetores e este período foi marcado pelo sanitarismo Campanhista adotado por Oswaldo Cruz, médico respeitado nos meios acadêmicos, especialista em microbiologia. Cruz enfrentou as críticas da opinião pública e da imprensa que desabonavam…

origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade. 5 controle integrado de vetores e pragas urbanas: sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 6 desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do…

processamento tecnológico de alimentos e responsável legal. Descrição detalhada sobre a estrutura dos estabelecimentos; a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios; o controle da água para o consumo; o controle integrado de pragas urbanas; a capacitação profissional; o controle da higiene e saúde dos manipuladores; o manejo de resíduos e o controle e a garantia de qualidade dos alimentos preparados. Como orientação segue discriminados tópicos essenciais…

nº 216; Realizar ações de inspeções sanitárias nos estabelecimentos que prestam serviços de saúde, acompanhadas dos fiscais sanitários; Formular e entregar parecer técnico sobre Manual de Boas Práticas (MBP) e Procedimento Operacional Padronizado (POP); Colaborar para o cumprimento da Lei para a operacionalização das ações de prevenção, eliminação e redução de riscos à saúde; Proporcionar reflexões sobre as atividades e ações realizadas, pontuando fatores favoráveis e desfavoráveis…

e/ou investigação. Estas normas podem ser modificadas e organizadas de acordo com o tipo de serviço e com as normas vigentes que regem a legislação sanitária federal em vigor – Portaria MS n°1428/93,Port.MS n°326/97 – (MBP) – e RDC ANVISA n°275/02 – (POP). 2 OBJETIVOS 2.1 OBJETIVO GERAL Descrever e observar os pontos e características condizentes ou não com o Regulamento Técnico de Boas Práticas no serviço de alimentação. 2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Aplicar check-list…

biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana ou que comprometam a sua integridade. 2.5 Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas: sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou a proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do ali-mento. 2.6 Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do…

Procedimento Operacional Padronizado – POP POP 1 - Higiene e Saúde dos Manipuladores 1. OBJETIVO: Este documento descreve: Procedimento a ser utilizado para a higienização das mãos, contendo suas etapas, a frequência e os princípios ativos dos antissépticos usados; Procedimentos a serem adotados nos casos em que os manipuladores apresentem lesões ou suspeita de problemas de saúde que possam comprometer a segurança dos alimentos; Programa para a capacitação técnica dos manipuladores.

técnicas de higiene do manipulador de alimentos. Procedimentos / técnicas de higiene dos alimentos. Legislação sanitária de alimentos. Manual de Boas Práticas de Fabricação / Manipulação (MBPF/M) de Alimentos. Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). ISO 22000. II – OBJETIVOS GERAIS A disciplina fornece conhecimentos básicos sobre procedimentos/técnicas de higiene, sistemas de controle higiênico-sanitário em UAN,…