Pop Controle De Vetores E Pragas

Em Santa Catarina e na Região da Grande Florianópolis 12 3.2 Segurança Alimentar 14 3.3 Vigilância Sanitária de alimentos 17 3.4 Controle de Qualidade dos Alimentos 18 4. MATERIAIS E MÉTODOS 20 4.1 Universo do município da pesquisa 21 5. RESULTADOS E DISCUSSÕES 23 5.1 Edificação e Instalações das Cozinhas Escolares 23 5.2 Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas, Abastecimento de Água, Manejo dos Resíduos, Esgotamento Sanitário e Layout 26 5.3 Equipamentos Móveis e…

de alimentos, é essencial o controle adequado de todo o processo. Assim, a segurança de alimentos é garantida com esforços combinados de todos os envolvidos na cadeia produtiva de alimentos (SACCOL, 2007). Hoje, a manutenção da qualidade deve ser uma preocupação de todas as pessoas envolvidas no processamento e manuseio dos alimentos, onde um grupo adequadamente organizado é essencial para se obter resultados confiáveis. Também, um sistema bem estruturado de controle de qualidade…

assim como as janelas, o que possibilita a entrada de vetores e pragas urbanas. Pois de acordo com a RDC n° 216/2004, todas as portas e janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis…

produtos com as normas técnicas. 2.3 Contaminantes: substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que sejam considerados nocivos à saúde humana. 2.4 Controle Integrado de Pragas: sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir que vetores e pragas ambientais comprometam a segurança do alimento. 2.5 Desinfecção: operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não…

visa garantir a segurança dos alimentos produzidos que chegam até o consumidor final é a Resolução - RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002. Esta Resolução trata dos Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs – e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação (BRASIL, 2002). Os POPs estabelecem instruções para as operações rotineiras da produção e são utilizados complementando as Boas Práticas. A Lista de Verificação das Boas Práticas é utilizada como um instrumento de…

países Partes de adotarem medidas de controle relacionadas a todas as etapas do ciclo de vida - produção, importação, exportação, disposição e uso das substâncias classificadas como Poluentes Orgânicos Persistentes (Pops); com o objetivo de “proteger a saúde humana e o meio ambiente dos efeitos danosos dos referidos poluentes orgânicos persistentes.” POPs. A Convenção de Estocolmo entrou em vigor em 2004 e define como Poluentes Orgânicos Persistentes - POPs as substâncias químicas…

contaminação dos alimentos. CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS RESOLUÇÃO SITUAÇÃO DA CANTINA A edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser livres de vetores e pragas urbanas. Deve existir um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação dos mesmos. Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle…

Mattos “POP” PROCEDIMENTO OPERACIONAL Higiene Pessoal e Saúde do Manipulador Renata Braga Mariana Palmeira Junia Vanessa Belo Horizonte 2014 PROCEDIMENTO OPERACIONAL Código PO 04 Revisão 00 Higiene Pessoal e Saúde do Manipulador Data 10/06/14 Páginas 1/3 OBJETIVO: Promover a melhoria das condições higiênico-sanitárias dos serviços de alimentação e, constante aperfeiçoamento das ações de controle…

O que é a RDC 216 DE 15 DE NOVEMBRO DE 2004? 3. Objetivo RDC 4. Âmbito de aplicação 5. Definições 6. Edificações, Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios 7. Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios 8. Controle de Vetores e Pragas? 9. Abastecimento de água 10. Manejo dos resíduos 11. Manipuladores 12. Matérias-primas, ingredientes e embalagens 13. Preparação do Alimento 14. Armazenamento e Transporte dos Alimentos Preparados. 15. Exposição do…

causar contaminações e danos à saúde humana. Para garantir a segurança de alimentos existem programas de gestão nos quais se aplicam medidas sanitárias, como programas de Pré-Requisitos (PPR's) e Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Tendo em vista garantir a segurança das pessoas que são clientes do açougue Kramer, os proprietários e colaboradores sempre buscando origens seguras e processos adequados de manusear os alimentos, estando assim, de acordo com…