Polpa Goiaba

NUTRICIONAL ANTIOXIDANTES SOUSA, M. S.EB. COMPOSTOS et al. EM RESÍDUOS DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS Nutritional characterization and antioxidant compounds in pulp residues of tropical fruits Mariana Séfora Bezerra Sousa1, Luanne Morais Vieira2, Manoel de Jesus Marques da Silva1, Alessandro de Lima3 RESUMO O Brasil é um dos países que mais produz resíduos agroindustriais, como os resíduos de frutas pelas indústrias de polpas, o que tem contribuído para o aumento da produção do…

FABRICAÇÃO DE POLPA E NÉCTAR DE FRUTAS Há vários métodos para a fabricação de polpas e néctar de frutas. Eles se baseiam principalmente nos processos finais de conservação do produto, e, os principais processos são: -processo -processo -processo -processo de enchimento a quente ou processo “hot-filling”; de conservação por meio de aditivos químicos; de conservação por congelamento; asséptico. O processamento de frutas tem as seguintes vantagens: • • • • • • • Aumentar a

ÁREA: ALIMENTOS, NUTRIÇÃO E SAÚDE DISCIPLINA: PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PROFESSORA DRª.: MARIA INÊS SUCUPIRA MACIEL ALUNAS: ANGÉLICA LIRA, ÉLIDA CARLA E JÚLIE ANNE PRÁTICA I: PASTEURIZAÇÃO DOCE DE GOIABA (Psidium guajava L.) EM CALDA RECIFE – 2012 INTRODUÇÃO Desde que os vegetais, as frutas, os ovos e leite, são colhidos, desde que a carne é retirada do animal abatido, que os…

(mg) 13 Fósforo (mg) 9 Ferro (mg) 0,2 Potássio (mg) 165 Sódio (mg) traços Vitamina B1 (mg) traços Vitamina b2 (mg) 0,04 Vitamina B6 (mg) traços Vitamina B3 (mg) 1,38 Vitamina C (mg) 941,4 Polpa da Acerola Valor nutricional da Polpa da acerola Curiosidades: A polpa de acerola congelada apresenta um teor de 1.338 UI de vitamina A a cada 100 g ... Alimentos ricos em vitamina C Veja Também: Alimentos ricos em vitamina A B C D E K Alimentos com vitamina C Alguns…

GELÉIA DE FRUTAS 1. DEFINIÇÃO Geléia de fruta é o produto obtido pela cocção, de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até consistência gelatinosa. 2. CLASSIFICAÇÃO As geléias de frutas são classificadas em: a) comum - quando preparadas numa proporção de 40 partes de frutas frescas, ou seu equivalente, para 60 partes de açúcar. As geléias de marmelo, laranja e maçã podem ser preparadas com 35 partes de frutas, ou seu equivalente à…

........................ 15 2.3.4 Vitamina E............................................................................................... 16 2.4 DETERMINAÇÃO DE VITAMINA C......................................................... 16 2.5 GOIABA................................................................................................... 17 3. UNIDADE EXPERIMENTAL............................................................ 21 3.1 MÉTODOS..................................

PROJETO CASA DE SUCOS Analise e Examine os diferentes tipos de Polpas e Sucos direcionados a vários e diferentes segmentos de mercado de consumo, a especialização do setor em questão e seu grande crescimento, fazem que surjam ótimas opções para que se possa entrar no negocio de sucos e polpas, para atender um mercado que é hoje uma linha quase vertical no quadro de negócios em franco crescimento, e seja qual for a posição na escala de negócios que se posicione, estará posicionado em…

SUCOS E VITAMINAS SUCOS DE POLPA COM ÁGUA CREMES E POLPAS ACEROLA,CACAU,CAJÁ,GOIABA,MANGA, ACEROLA,CACAU,CAJÁ,GOIABA,MANGA MAMÃO. COPO 400ml R$3,50 MAMÃO. COPO 400ml

possuem propriedades antioxidantes relacionadas com o retardo do envelhecimento e a prevenção de certas doenças. Portanto, esse estudo objetivou desenvolver um produto lácteo fermentado com diferentes concentrações de sólidos totais e com sabor goiaba a fim de verificar a perda dos teores de carotenóides totais e a influência da adição de sólidos durante um período 30 dias sobre condições de temperatura controlada. As formulações foram preparadas utilizando duas formulações…

pedaço pequeno de pepino sem casca e sem semente 1 maçã vermelha sem casca 150 ml de água de coco Suco Detox 2 1 folha de couve 1 rodela média de abacaxi 4 folhas de hortelã 100 ml de água Suco Detox 3 1 folha de couve 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá ½ cenoura picada 150 ml de água modo de preparo Suco Detox 2 1°- Num liquidificador coloque 1 folha de couve, 1 rodela média de abacaxi, 4 folhas de hortelã E 100 ml de água e bata bem por +/- 2 minutos. Sirva em…