Polpa Goiaba

(jambo) E. uniflora (pitanga) E. uvalba (uvaia) E. tomentosa (cabeludinha) F. seloviana (goiabeira serrana) Myrciaria spp (jabuticaba) P. cattleianum (araçá doce) P. araça (araçá verdadeiro) P. guajava (goiaba) Feijoa Myrciaria Psidium Importância Econômica Brasil: maior produtor mundial de goiabas vermelhas; - Área colhida: 16.308 ha; Produção total: 345.533 ton/ ano; 2002 2003 - Região N NE SE S CO 2004 2.333 2005 3.364 140.800 3.191 4.432 156.886…

pratica foi produzir um doce de goiaba em pasta utilizando o método de conservação pelo uso de açúcar. MATERIAIS E MÉTODOS Polpa de goiaba Açúcar Potes de vidro Balança Refratômetro Para a produção do doce, foi utilizada polpa de goiaba, produzida na própria unidade de polpa de fruta. Foi adicionada à polpa, 60% do seu peso em açúcar, desse modo pra descobrir a quantidade em gramas utilizou a seguinte equação, com os seguintes valores: 600 g de polpa (40% do doce) e 60%…

da polpa de frutos maduros do tomateiro (Lycopersicum esculentum L.), podendo ser adicionado de outros ingredientes desde que não descaracterizem o produto. Os aditivos alimentares permitidos pela legislação brasileira para a categoria de condimentos, bem como suas funções e limites máximos se uso, foram estabelecidos pela Resolução N°. 382 de 05 de agosto de 1999. O processamento de catchup inclui uma série de etapas que contemplam recepção e higienização da matéria prima, obtenção da…

e apresenta alto teor de aspirina natural. Além disso, as folhas da framboesa possuem um efeito antidiarréico e antiinflamatório. Goiaba: Além de ser riquíssima em vitamina C, a goiaba apresenta também vitamina A e vitaminas do complexo B (principalmente Niacina). Sua casca é rica em fibras e sua poupa em pectina (fibra solúvel). A cada 100 gramas de goiaba fornecem 69 calorias. Por sua riqueza em vitamina C, é uma arma poderosa contra infecções, fadiga, processos alérgicos e hemorragias.

abacate Apesar de excluído das dietas pelo seu famoso perfil calórico (110 g contêm cerca de 200 calorias), o abacate também é capaz de proporcionar benefícios que vão além do seu poder nutritivo O abacate contém proteínas, ferro e minerais. A sua polpa é rica em vitaminas A, B 1, B 2, E, C, E. As calorias do abacate são benéficas, são gorduras monoinsaturadas(a mesma do azeite de Oliva), elas limpam as artérias e melhoram a saúde do coração, reduzem o mau colesterol e aumentam o bom.…

PRAGAS E DOENÇAS NA CULTURA DA GOIABEIRA (Psidium Guajava) INTRODUÇÃO A goiaba é o fruto produzido pela goiabeira. Possui alto valor nutritivo, pois apresenta grande quantidade de vitamina A, B1, C, cálcio, fósforo, ferro e fibras solúveis. Apresenta formatos diferentes, coloração da casca verde-amarela variável de acordo com a maturação do fruto, polpa de coloração variável podendo ser branca, rosada ou vermelha e interior preenchido por sementes.…

disseminadas pela água; Zoocoria: disseminadas pelos animais. FRUTO - GOIABA Classificação Científica Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliiopsida Ordem: Myrtales Família: Myrtaceae Género: Psidium Espécie: P. guajava Nome binominal: Psidium guajava Características O fruto é constituído de uma baga, carnoso, casca verde, amarelada ou roxa, com superfície irregular, cerca de 8 centímetros de diâmetro. Em seu interior há uma polpa rosada, branca ou dourada, contendo…

por processos tecnológicos e sanitários adequados. Poupa do Açaí Poupa de Cupuaçu Nossos principais produtos figuram-se nos frutos tropicais com maior relevância, tais como Abacaxi, acerola, maracujá, cupuaçu, goiaba, graviola, entre outros que resultam em produtos de grande aceitação para a elaboração de sucos, néctar, sorvetes, refrescos, doces e etc., atendendo desta forma a necessidade das donas de casas, lanchonetes, restaurantes, indústrias…

superfície externa de frutas de sua polpa a qual não e solúvel na solução de lixívia. Quando o processo de lixiviação é adequadamente conduzido, substâncias pécticas de frutas localizadas logo abaixo da pele serão dissolvidas e células mais abaixo não serão atacadas. Entretanto, se a lixívia for muito prolongada ou concentrada, a superfície da fruta descascada como no caso do pêssego, por exemplo, ficará áspera e marcada devido à ação da lixívia sobre a polpa. Coadjuvante de…

orientando-o sobre a importância do planejamento e da devida construção do plano de negócios para o sucesso no presente e no futuro do empreendimento. O Estudo será desenvolvido, tomando como base um pequeno empreendimento, voltado para a produção de polpa de frutas, situado no município de Santa Izabel do Pará. Tal empreendimento já se encontra no mercado, porém, como na maioria dos pequenos empreendimentos, a produção é realizada sem um controle de custos, e sem um Plano de…