Polpa Goiaba

Década de 70  Década de 80  Decada de 90 Introdução Brasil é o maior produtor de goiabas vermelhas.  Área colhida: 16.308 ha;  Produção total: 345.533 ton/ ano; São Paulo e Pernambuco 60% produção.  Área colhida: 16.308 ha;  Produção total: 345.533 ton/ano; Gráfico Classificação Botânica Importância Alimentar  Fruto benéfico à saúde; Fonte de Vitamina C e Fibras; Goiabas vermelhas ricas em Licopeno.   Descrição da Planta ÁRVORE  …

Associação dos Produtores Rurais de Associação Comunitária Rural de Vaca Morta I Implantação e Modernização de Unidade de Processamento de Frutas Tropicais – Polpas para a Vida 2013 Fundada em 01/05/1997 – CNPJ Nº.02.149.707/0001-49 Associação Comunitaria do Sitio Vaca Morta – Cajazeiras – PB Associação Comunitária do Sitio Vaca Morta I Cajazeiras - PB ________________________________________________________________ Fundada em 01/05/1997 – Associação Comunitária do Sitio Vaca Morta…

totalmente higienizadas ou especiais de lâmina central de largura pré-fixada que retiram a casca com espessura uniforme. Essas facas dão profundidade de corte regular e uniforme, independente da força aplicada pelo operador, permitem rendimento em polpa maior, eliminam a influência da fadiga do operador e são mais seguras. Já o descascamento mecânico (utilizando máquinas específicas que retiram a casca de algumas frutas abacaxi, pêra, maçã) pode ser realizado por corte da pele ou da…

de grande aceitação no mercado nacional, o qual precisa ser diluído e adoçado para o consumo. Encontra-se também no mercado o suco pronto para beber, geralmente em embalagem longa vida, denominado néctar de caju. Goiaba 1. Aspectos botânicos De nome científico Psidium guajava (goiaba), a goiabeira pertence à família Myrtaceae, que compreende mais de 70 gêneros e, aproximadamente, 2.800 espécies distribuídas nas diversas regiões tropicais e subtropicais do mundo, principalmente na América…

esterelizadas para serem reutilizadas. 05. Fábrica de Doces Maringá em Serra Talhada A Fábrica de Doces Mariangá fica localizada na cidade de Serra Talhada, no estado de Pernambuco. Tem como produtos obtidos o doce de leite (mix e em calda), o doce de goiaba, o doce de banana e doce de mamão tanto para corte como em pasta e tabletes. O dono, Francisco, inicialmente já havia trabalhado com doces na fábrica Doce Serrano a qual passou um ano e meio. Após pensar em montar seu próprio…

ALIMENTOS CAMPUS DE POMBAL – PB Disciplina: Análise de Alimentos Professora: Maíra Felinto Lopes Aluna: Josimária Dantas Costa Turma: T1; Matrícula: 90821055 Curso: Engenharia de Alimentos CARBOIDRATOS N°08 (DOCE DE GOIABA) Data do experimento: 12/05/2010 Data de entrega: 19/05/2010 Pombal - PB/2010 INTRODUÇÃO CARBOIDRATOS Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na…

e uma camada espessa e resistente, e o endocarpo corresponde à polpa vermelha em seu interior. Enfim, todos os frutos partem do mesmo plano básico de três camadas, cada um derivando-se de uma maneira ou de outra em direção a características próprias. Goiaba O fruto é constituído de uma baga, carnoso, casca verde, amarelada ou roxa, com superfície irregular, de cerca de oito centímetros de diâmetro. Em seu interior, há uma polpa rosada, branca ou dourada, contendo dezenas de…

Discussão Tabelas Referentes ao cálculo dos custos diretos e indiretos. Custo Direto Produto Máquina Matéria-Prima Materiais Mão-de-Obra Total CD Morango R$ 1.050,00 R$ 6.769,54 R$ 489,60 R$ 5.312,88 R$ 13.622,02 Goiaba R$ 1.050,00 R$ 3.508,63 R$ 293,76 R$ 5.312,88 R$ 10.165,27 Maracujá R$ 1.050,00 R$ 5.781,20 R$ 391,68 R$ 5.312,88 R$ 12.535,76 Abacaxi R$ 1.050,00 R$ 6.357,76 R$ 416,16 R$ …

sociedade. Calcula-se que, do total de frutas processadas, sejam gerados, na produção de sucos e polpas, entre 30 a 40% de resíduos agroindustriais. Como a quantidade de resíduos pode chegar a muitas toneladas, agregar valor a esses produtos é de interesse econômico e ambiental, além de possibilitar sua utilização eficiente, econômica e segura. Os principais resíduos gerados no processamento de polpas de frutas são, dependendo do tipo da fruta processada, casca, caroço ou sementes e…

Elaboração e análise sensorial de Fermentados de Goiaba (Psidium guajava L.) e de Acerola (Malpighia punicifolia L.) João Victor Ribeiro Cardoso¹, Kersley Anderson Cardoso¹, Gabriel Adriano Flausino dos Santos¹, Cristina Lacerda Soares Petrarolha Silva². RESUMO A região de Andradina tem como uma de suas características econômicas a produção de frutas tropicais. A transformação dessas matérias primas, empregando-se recursos biotecnológicos, pode além de agregar maior valor ao…