Polpa Goiaba

e uma camada espessa e resistente, e o endocarpo corresponde à polpa vermelha em seu interior. Enfim, todos os frutos partem do mesmo plano básico de três camadas, cada um derivando-se de uma maneira ou de outra em direção a características próprias. Goiaba O fruto é constituído de uma baga, carnoso, casca verde, amarelada ou roxa, com superfície irregular, de cerca de oito centímetros de diâmetro. Em seu interior, há uma polpa rosada, branca ou dourada, contendo dezenas de…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO MESTRADO EM NUTRIÇÃO E SAÚDE Caracterização química e bioquímica de goiaba (Psidium guajava L) Nome: Nathalya Bastos Soares Ferreira Prof.: Dr. Eduardo Ramirez Asquieri Relatório de Química e Bioquímica de Alimentos para fins de avaliação para a disciplina Goiânia 2011 0 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO................................................................................................. 3 2…

APRESENTAÇÃO A casa de sucos atua no ramo de alimentos produzindo sucos de diversos sabores. A principal matéria-prima utilizada são polpas de frutas de excelente qualidade, que conferem ao produto grande aceitação no mercado. O empreendimento busca conquistar seus clientes baseado nas tendências de vida saudável, atraindo público de todas as idades. É um ambiente simples e pequeno, a lanchonete possui somente quatro funcionários, dois em cada turno, um deles trabalha no caixa enquanto o outro

tangerinas e mexericas;  Frutas mediterrâneas e tropicais: Abacaxi, bananas, carambola, caqui, figos, goiaba, lechias, mamão, manga, maracujá, melão e melancia; CLASSIFICAÇÃO As frutas de acordo com suas características são classificadas como: • Extra: Fruta de elevada qualidade, sem defeitos, bem desenvolvida e madura. Deve apresentar tamanho, cor e conformação uniformes. As polpas devem estar intactas e uniformes. Não são permitidas manchas e defeitos na casca; • De…

fruta 17 2.3 - Fruticultura na Região da Alta Paulista 19 2.4 – Visão de mercado 20 2.5 - Análise da concorrência 21 3. DESCRIÇÃO DO NEGÓCIO 22 3.1 Produto 22 3.2 Embalagem 23 3.3 Sugestão para embalagem 23 O armazenamento na câmara fria da polpa de fruta pronta para a industrialização de suco será feito a vácuo em sacos plásticos de polietileno, lacrados e colocados dentro de tambores de aço, que serão tampados e novamente lacrados, para assim serem armazenados na câmara fria,…

menores, dependendo de suas necessidades energéticas. INGREDIENTES: água, açúcar, suco concentrado de caju, aroma natural, acidulante ácido cítrico e conservador dióxido de enxofre. PRAZO DE VALIDADE Veja na embalagem do produto. Nectar de Goiaba INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 200ml (1 copo) Quantidade por porção %VD(*) Valor energético 104 kcal= 438 kJ 5 Carboidratos 26 g 9 Sódio 7,2 mg 0 Não contém quantidade significativa de proteínas,…

drenadas. Assim como a data de fabricação, validade do produto, modo de armazenamento e conservação após abertura da embalagem. OBJETIVO: O objetivo desse trabalho foi produzir através da conservação pela adição de açúcar compota de abacaxi, compota de goiaba e geleia de abacaxi avaliando as principais etapas do processo. A produção de alimentos através da conservação por adição de açúcar é um método de forma geral simples e se feita de acordo com as boas práticas de fabricação oferece…

Coleobroca. 12.1.3 Besouro da Goiabeira - Besouro Amarelo 12.1.4 Psilídio. 12.1.5 Percevejo da Verrugose. 12.1.6 Gorgulho das Goiabas . 12.1.7 Moscas das Frutas . 12.1.8 Outras Pragas Secundárias 12.2 Principais doenças 12.2.1 Ferrugem da Goiabeira: 12.2.2 Verrugose 12.2.3 Antracnose 12.2.4 Seca Bacteriana ou Bacteriose 13 COLHEITA 13.1 Classificação 13.1.1 Grupo ou cor de polpa 13.1.2 Sub-grupo ou cor da casca 13.1.3 Classe ou calibre 13.1.4 Tipo ou Categoria 13.2 Embalagem 13.3…

Qualidade de polpas de frutas congeladas comercializadas em Campos dos Goytacazes - RJ Qualidade de polpas de frutas congeladas comercializadas em Campos dos Goytacazes – RJ Quality of frozen fruit pulp commercialized in Campos dos Goytacazes, RJ Eliana da Silva Oliveira* João Batista Barbosa** Simone Vilela Talma*** Sílvia Menezes de Faria Pereira**** Este trabalho teve como objetivo realizar um estudo sobre as características físico-químicas e a rotulagem de diferentes…

FERRAZ DE QUEIROZ - RA 448161 PRODUÇÃO DE GOIABA NO MUNICIPIO DE DOM ELISEU-PA Tutor: Valton da Silva Nunes Trabalho apresentado como requisito para obtenção de nota da disciplina de Teoria da Administração, à banca examinadora da Faculdade Anhanguera UNIDERP. Ulianópolis – PA, 23 de Agosto de 2013. Sumário Introdução O presente relatório tem por objetivo apresentar uma analise econômica sobre a produção de GOIABA no município de Dom Eliseu-PA ,…