Planejamento Operacional De Fabrica De Chocolate

222%. (The Standish Group ) ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PROJETOS Porque tantos Projetos falham ? • Falta de coordenação de recursos e atividades • Falta de Comunicação, especialmente com o Cliente • Estimativas erradas de tempo e custo • Planejamento inadequado de recursos • Falta de controle sobre o progresso do Projeto • Falta de controle da Qualidade Aprender com os Erros já ocorridos e estudados ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PROJETOS » Objetivo dessa Matéria Gerenciamento…

Personagens Fernanda (tia empresária) - Sereia Azul professor Pedro noivo Delcídio dentista Dr. Luís de Ponte Nova mentor Seu andré - empresário dono da fábrica de biscoitos Santa Luzia consultor Eduardo Não faz muito tempo, ser funcionário público era o ideal. Convencer o jovem cidadão a tomar iniciativas e arrostar os riscos não é tarefa simples. Mas é vital para a prosperidade. P R E F Á C I O visão de empreendedorismo = toda e qualquer atividade humana e, portando,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA – UFSC CENTRO TECNOLÓGICO – CTC DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS EQA 5509 – PROJETOS DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS PROF. JOSÉ MIGUEL MÜLLER INDÚSTRIA DE CHOCOLATE Alunas: Joana Martinho Nathália Buss da Silva Paula Gimenez de Souza Florianópolis, 12 de dezembro de 2012. Sumário 1. INTRODUÇÃO ..................................................................................................................................…

necessidades do mercado devido ao aumento de demanda. A Empresa foi criada para atender essas indústrias e abordará esse mercado através de um planejamento estratégico visando atender as necessidades existentes. A Denila visa manter a empresa como a melhor do ramo em relação à quantidade e rentabilidade. Tornando-se referência no produto que fabrica em relação à qualidade, preço e inovação; manter a imagem de excelência no seguimento em que atua. Nosso serviço será prestado direto…

fogões, manutenção. Ceasa: hortifrutigranjeiros. Hortaliças Hélio: folhagens. Friboi: carnes em geral. Sadia S/A: embutidos. Irmãos Kedhi: atacadista de produtos alimentícios. Ambev Brasil bebidas LTDA: bebidas e derivados. Nestlé do Brasil: doces e chocolates. Calu Entreposto LTDA: laticínios e derivados. Peixaria Souza: peixes, frutos do mar, etc.. Mercado Concorrente: Quem são os concorrentes? - IGA (Instituto de Gastronomia das Américas). - Erva Doce Gastronomia. - SENAI/ SENAC de…

e atrativas, e se veem cada vez mais pressionadas por redução de custos, nível de serviço, disponibilidade de produtos e agilidade de entrega. Porém se esbarram frequentemente com a gestão de estoques, como um dificultador na redução de custos operacionais internos para a manutenção e aumento da competitividade empresarial. Precisamos do estoque por inúmeros motivos, para melhorar o nível de serviço, incentivar economias na produção, permitir economias nas compras e transportes, proteção contra

1 INTRODUÇÃO A gestão de estoques é um assunto vital e, frequentemente, absorve parte substancial do orçamento operacional de uma organização. Como eles não agregam valores aos produtos, quanto menor o nível de estoques com que um sistema produtivo conseguir trabalhar, mais eficiente será. A eficiência na sua administração poderá criar a diferença com os concorrentes, melhorando a qualidade, reduzindo os tempos, diminuindo os custos, entre outros fatores, oferecendo assim, uma…

entre a gestão da produção e os resultados gerados para os vários grupos de interesse: a própria operação, os clientes, os investidores e a comunidade. Porém, questiona-se como a produção auxilia a obter esses resultados? Através do desempenho operacional, com foco nos cincos objetivos de desempenho da produção citados por Slack et al (op. cit.) e Corrêa e Corrêa (2006), a saber: oferecer produtos com “custos” incorridos de produção e entrega reduzidos, “qualidade”em várias dimensões,…

em 1952 pelo imigrante italiano Carlo Bauducco junto a sua esposa dona Marguerita Bauducco e seu filho Luigi Bauducco. Começaram com uma pequena doceria. Cerca de dez anos depois a empresa deu o seu primeiro grande salto, com a inauguração da fábrica em Guarulhos e o início da produção do “Panettone‟‟. Atualmente, comercializa mais de cem produtos diferentes e exporta para vários países. Caracterização da Empresa Razão Social: Pandurata Alimentos Ltda. Nome Fantasia: Bauducco C.N.P.

aceitável sobre aspectos internos e externos da empresa e tomar decisões com base na hipótese escolhida escolhida.. PLT – Pg. 131 à 165 1. É um comportamento global e sistêmico da empresa – inicia com objetivos globais, passando para táticos e operacionais. 2. Representa o comportamento de uma empresa diante de seu ambiente externo: resposta empresarial em face dos estímulos e pressões. 3. Está focada no futuro – a estratégia é formulada no presente, porem com foco no…