Pcc Sobre Segurança Do Trabalho

Campo Grande, CEP: 23080-180, Rio de Janeiro-RJ Arlene Gaspar (UFRRJ, RJ, Brasil) – arlene@ufrrj.br Stella Regina da Costa Reis (UFRRJ, RJ, Brasil ) – stella@ufrrj.br Antonio Tavares da Silva (UFRRJ, RJ, Brasil) – atavares@ufrrj.br Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar as condições de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a identificar os Pontos Críticos de em uma linha de processo de filé de peixe congelado, em uma indústria de pescado de médio porte. Realizou-se uma auditoria…

inclusive nos momentos em que as coisas não saiam como esperávamos. Às minhas amigas do laboratório de Microbiologia e Controle de Alimentos, com as quais aprendi muito sobre dedicação, responsabilidade, perseverança e é claro amizade. À minha amiga Palova que nunca me abandonou, nem nas noites e madrugadas de trabalho. Ao meu namorado, Milton, pelos momentos felizes, e à sua família pelos pensamentos e votos positivos. Agradeço aos professores, que foram muito mais que mestres,…

funcionário deve ser tratado como um todo, ser respeitado. Um bom empreendedor consegue atrelar todos os aspectos necessários para garantir um bom ambiente de trabalho, visando lucros e obtendo resultados positivos. 2. DESENVOLVIMENTO: A entrevista foi realizada na Secretaria de Segurança Pública, verificando o que os servidores entendiam sobre seus cargos, os objetivos do órgão em que trabalha, de que forma se dá o controle interno, entre outros. Os entrevistados exercem os…

Universidade Nova de Lisboa, para a obtenção do grau de Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar, ramo Qualidade Alimentar Orientador: Professor Doutor Fernando José Cebola Lidon Lisboa 2010 AG R AD E C I ME N TOS Ào Professor Doutor Fernando Lidon, pela total disponibilidade e ajuda prestada durante a orientação deste trabalho, pelo apoio e ajuda incansáveis e visão prática enquanto orientador deste trabalho. À Administração da empresa objecto de estudo, em especial ao ao…

DOS PONTOS CRÍTICOS O Sistema de Análise de Perigos, Pontos e Controles Críticos (APPCC), teve seu início com o programa espacial norte americano. Desde 1971, na “U.S. Conference on Food Protection”, o interesse sobre este tema foi expandido, por ser um sistema de garantia da segurança alimentar. Em 1972, nos Estados Unidos, foi promulgado o primeiro regulamento legal, esse sistema passou a ser de interesse para muitos a partir de sua divulgação. O Codex Alimentarius tem papel…

sistema preventivo de controlo da segurança alimentar, que identifica os perigos específicos e as medidas preventivas para o seu controlo em todas as etapas de produção. Baseia-se numa abordagem sistemática, documentada e verificável. A sigla HACCP é a abreviatura de Hazard Analysis and Critical Control Point, (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos). Resulta da aplicação do bom senso a princípios técnicos e científicos, através de uma reflexão sobre diversas questões,…

A AESBUC, no entanto, não se responsabiliza pela sua aplicação. página 2 PREFÁCIO O HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points - Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo - é um sistema que tem como objectivo garantir a segurança dos alimentos através da identificação dos perigos associados ao seu manuseamento e das medidas adequadas ao seu controlo. Deverá assim ser encarado como uma ferramenta de análise e prevenção de perigos ligados ao processamento alimentar e não

de Fabricação, podem ser implantados na indústria de alimentos e visam facilitar a gestão da qualidade. O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é usado para garantir a segurança dos produtos alimentícios, reduzir perdas e custos de produção aumentando a lucratividade. O objetivo deste trabalho foi desenvolver o Plano de APPCC para uma linha de fabricação de requeijão cremoso de um laticínio de Cruzeiro do Oeste/PR. Podese concluir que a elaboração e implantação de…

GUIA PARA ELABORAÇÃO DO PLANO APPCC Geral Série Qualidade e Segurança Alimen- 2a EDIÇÃO GUIA PARA ELABORAÇÃO DO PLANO APPCC Geral Confederação Nacional da Indústria - CNI e Conselho Nacional do SENAI Carlos Eduardo Moreira Ferreira Presidente Conselho Deliberativo Nacional do SEBRAE Pio Guerra Junior Presidente SENAI – Departamento Nacional Alexandre Figueira Rodrigues Diretor-Geral Humberto Brandão de Araújo Diretor de Desenvolvimento…

principalmente como os órgãos da Segurança Pública vem atuando de forma a coibir esses atos criminosos. Para a consecução deste objetivo foi realizada uma análise dos dados divulgados sobre este fenômeno, bem como foram analisados todos os boletins de ocorrência de roubo e furto a caixas eletrônicos do ano de 2011 e 2012 ate 09/03/12. A análise de dados permitiu concluir que o combate desse tipo de crime passa pela estruturação das agências bancárias e investimento do Estado na Segurança…