Oxidação Vitamina C

Objetivos Identificar a vitamina C em alguns alimentos Discutir a importância da vitamina C na alimentação Verificar a quantidade de vitamina C em alguns alimentos Introdução O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na forma ionizada) é uma molécula usada na hidroxilação de várias outras em reacções bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilação do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência…

preparação farmacêutica. Podem gerar propriedades e efeitos que modifiquem a finalidade inicial do medicamento. BENÉFICOS INCOMPATIBILIDADES FARMACÊUTICAS MALÉFICOS www.company.com 02 Company LOGO Como? vitamina C + vitamina B12  redução da vitamina B12 captopril + estearato de magnésio  dissulfeto de captopril INCOMPATIBILIDADES FARMACÊUTICAS www.company.com 03 Company LOGO Compatibilidade X estabilidade • Potência (dose) não deve…

alguns elementos químicos;  Associar as propriedades oxidantes e redutoras à energia de ionização e afinidade eletrônica.  Discutir o caráter antioxidante da vitamina C. 2 - INTRODUÇÃO O termo “força” redutora significa a capacidade que um elemento ou grupo de elementos apresenta de ceder elétron(s), sofrendo oxidação para outra espécie. Ao analisar a Tabela Periódica observa-se o efeito pronunciado dessa “força” para os metais. O termo “força” oxidante significa a…

intracelulares 4 LIPÍDEOS DE ESTOCAGEM Ácidos graxos e Triacilgliceróis 5 ÁCIDOS GRAXOS 6 • Estado de oxidação X Energia Ácidos graxos  - oxidação C1 α β ... C2 C3 C4... • Tamanho da cadeia • Saturação • Ramificação Recordando os nomes de cada carbono na molécula Aminoácido 7 A DEGRADAÇÃO DO PALMITATO (CoA)8 NAD+ FAD NAD+ FAD 8 Coenzima A 9 Ácidos graxos + comuns • nº par de C (12 a 24) • cadeia não ramificada • Estereoquímica das duplas ligações • Posição…

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA- 2006 VITAMINAS FORTALEZA, 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.................................................................................. 03 2. CARACTERÍSTICAS DAS VITAMINAS ...................................... 04 3. CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS ........................................... 06 3.1. VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS: COMPLEXO B ...................... 06 3.1.1. VITAMINA C: ÁCIDO ASCÓRBICO…

auxilia na digestão dos alimentos. Ajuda no funcionamento dos rins. O suco alivia dores de garganta e bronquite. Além dos açúcares naturais, contém vitamina A, C, complexo B, cálcio, fósforo, cobre, ferro e magnésio. ABACATE Essa fruta de “fundo de quintal”, temida por alguns devido ao seu alto teor de gordura é um superalimento! Tem proteínas, vitaminas A, D e E, complexo B e potássio. Melhor comê-lo sem açúcar em saladas, ou com leite desnatado e limão. ABÓBORA Da abóbora tudo…

Prof.: Paola Correa De que somos formados? 99% composição química dos seres vivos : CHONPS. Os componentes químicos de uma célula estão divididos em dois grupos: -Inorgânicos -orgânicos Água Sais Minerais Carboidratos Lipídeos Proteínas Vitaminas Ácidos nucléicos (DNA e RNA) 1 - Os componentes inorgânicos: Água: H2O •Primordial para a vida. •Solvente universal. Molécula polar. Solvente por excelência. Ex.: O sangue transporta CO2 e O2 porque os mesmos se dissolvem em H2O . •Alto…

SUL-RIO-GRANDENSE CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA BIOQUÍMICA Profaª. Cecília TRABALHO VITAMINAS B6 e C Simoni Becker Susane Neitzke Turma: 3BN Pelotas, 30 de novembro de 2011. 1. Objetivo Este tem por objetivo fazer uma sucinta revisão acerca das vitaminas e explorar mais detalhadamente a importância das vitaminas B6 e C. 2. Introdução A origem do termo vitamina se deu em 1911, quando o químico Casimir Funk, isolou do farelo de arroz,…

orgânicos, vitaminas e aminoácidos, entre outros. Produção de vitaminas Recentemente, têm sido desenvolvidos processos para a obtenção de vitaminas por fermentação. Embora quase todas as vitaminas sejam formadas no metabolismo de microrganismos, a produção por fermentação tem sido relatada para riboflavina (vitamina B2), cobalaminas (onde está situada a cianocobalamina ou vitamina B12), biotina e ácido ascórbico(vitamina C). Produção de Vitamina C O ácido ascórbico, também conhecido…

ácido ascórbico ou vitamina C é uma molécula usada na hidroxilação de várias reações bioquímicas nas células. A sua principal função é a hidroxilaçao do colágeno, a proteína fibrilar que dá resistência aos ossos, dentes tendões e paredes dos vasos sanguíneos. Além disso, é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais livres de oxigênio, em formas inertes. É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como hormônios ou neurotransmissores. A vitamina C é…