Oxidação Vitamina C

Carboidratos • Regula síntese e armazenamento do glicogênio, • Glicogenólise, • Glicólise e gliconeogênese, • Fosforilação da glicose (gli 6-P) 4 23/02/2014 Metabolismo hepático Lipídeos TCM: absorvido s/ sal biliar • -oxidação • Síntese de colesterol e ácido graxos, VLDL • Sal biliar • Cetogênese Metabolismo hepático Proteínas • Síntese (albumina, fatores de coagulação, globina, glutamina, hormônios); • Enzimas p/ transaminação - TGO e TGP -…

argumentos para justificá-la: “As Vitaminas são compostos essenciais para a saúde e sobrevivência do organismo.” R: As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essênciais para o funcionamento normal do metabolismo, por causar até doença com falta de vitaminas. Não podem ser digerido pelo ser humano, exceto em quantidades. A disfunção de vitaminas no corpo é chamado de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso de vitaminas…

Vitaminas Nome Completo do Aluno 1: Jessika Cristine Cordeiro Cintra Nome Completo do Aluno 2: Jorge Alexandre Gomes Lins Nome Completo do Aluno 3: Raquel Ferreira Brandão RESUMO As vitaminas constituem uma classe multiforme de compostos orgânicos que atuam no organismo de diversas formas e nas mais variadas funções. Apesar de precisarmos de quantidades ínfimas de vitaminas em nossa dieta diária, elas são um dos nutrientes mais importantes para a regulação e manutenção do…

O que são vitaminas? São elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem…

Sumário Definição das Vitaminas Classificação das Vitaminas Vitaminas Lipossolúveis e Hidrossolúveis Vitaminas Do Complexo B Vitamina C Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K As vitaminas são substâncias orgânicas que o nosso organismo não consegue produzir. Necessárias em pequenas quantidades e obtidas através de uma alimentação equilibrada, as vitaminas são essenciais ao nosso organismo, atuando em conjunto com

principais coenzimas são as vitaminas (substâncias orgânicas exógenas, necessárias em pequenas quantidades e de natureza química variável). Um antioxidante é uma molécula capaz de inibir a oxidação de outras moléculas. Hidrosoluveis- Solúveis em água. Lipossolúveis- Solúvel em gordura - lipídio A vitamina A, também denominada retinol, é um micronutriente, lipossolúvel e uma das mais importantes. Ela é facilmente transformada no organismo humano em ácido retinóico. Essa vitamina…

Redutoras”, teve como objetivo acumular conhecimentos acerca das reações químicas de oxidação e redução e ser capaz de relacionar as propriedades de oxidação e redução com alguns elementos químicos, verificar o caráter oxidante da vitamina C e verificar a relação entre a energia de ionização e a afinidade eletrônica entre as forças de redução e oxidação. A força redutora é a tendência de um elemento sofrer oxidação cedendo elétrons, provocando a redução em outro elemento químico. A…

www.seruniversitario.com.br VITAMINAS Vitamina, qualquer dos compostos orgânicos que o corpo necessita para o metabolismo, crescimento e, geralmente, para manter um bom funcionamento do organismo. As vitaminas também participam da formação de hormônios, células sangüíneas, substâncias químicas do sistema nervoso central e material genético. As 13 vitaminas identificadas são classificadas de acordo com sua capacidade de dissolução em gordura ou em água. As vitaminas lipossolúveis A,…

possível sem os aditivos atuais. Estes são usados para preservar os alimentos, melhorar o seu aspecto visual, seu sabor e odor, e estabilizar sua composição. Além disso, são empregados para aumentar o valor nutricional e evitar a sua decomposição ou oxidação com o passar do tempo. O número de aditivos atualmente empregados é enorme, mas todos eles sofrem uma regulamentação federal no seu uso: alguns são permitidos somente em certas quantidades, enquanto que outros já foram banidos de…

35%UR) ;   O teor de b-caroteno e Vitamina C ~~> Método colorimétrico  Compostos fenólicos ~~> Extração com metanol a 50%. ANÁLISE DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE  DPPH AbsorbanciaPercentual  b-caroteno/ácido linoleico percentagem de inibição da oxidação OXIDAÇÃO LIPÍDICA  Uma das maiores alterações que ocorrem durante o processamento, distribuição, armazenamento e preparo dos alimentos é a oxidação. E a oxidação lipídica se destaca,…