Oxidação Vitamina C

...............................................................11 1 INTRODUÇÃO: O termo “força” redutora significa a capacidade que um elemento ou grupo de elementos apresenta de ceder elétrons, sofrendo oxidação para outra espécie. Ao analisar a tabela periódica observa-se o efeito pronunciado dessa “força” para os metais. O termo “força” oxidante significa a capacidade que um elemento ou grupo de elementos apresenta de receber elétrons,…

Vitaminas hidrossolúveis Como o nome já diz, são vitaminas solúveis em água. Sua absorção e excreção são bem rápidas. Vitamina C A vitamina C participa da produção e manutenção do colágeno, aumenta a absorção de ferro, protege os constituintes do sangue contra a oxidação, acentua a resposta imunológica e ajuda na cicatrização. Também é muito conhecida por prevenir o escorbuto. O consumo de cigarros prejudica a atividade da vitamina C. Excesso de vitamina C no organismo pode…

FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE VOLUMETRIA DE OXIREDUÇÃO VOLUMETRIA DE OXIREDUÇÃO OXIREDUÇÃO: O termo oxidação é aplicado a processos onde a perda de elétrons por parte de uma substância. Já a redução envolve um ganho de elétrons. Em qualquer reação de óxido-redução, o número de elétrons perdidos pela espécie química que sofre oxidação, deve ser sempre igual ao número de elétrons ganhos pela espécie que sofre redução, mantendo assim uma neutralidade de carga do…

o ânus está especializada na digestão e absorção de diferentes vitaminas e minerais. Estômago - Absorve o álcool, alguns sais minerais e águaIntestino delgado (duodeno) - Absorve ferro, cálcio, vitamina A, alguns aminoácidos e gordura.Intestino delgado (Jejuno) - Absorve a maioria dos nutrientes como açucares, aminoácidos, vitaminas C, D, K, B1, B2, B3, B6, B12, potássio, fósforo e gorduras.Intestino delgado (Íleo) - Absorve vitamina B12, sódio, cloro, potássio e sais biliares.Intestino…

Vitamina A (RETINOL) A vitamina A é um micronutriente que desempenha papel essencial na visão, crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução. Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é armazenada no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e rins. |Deficiência de vitamina A: | |Excesso de vitamina A: | …

As vitaminas são compostos orgânicos requeridos pelo corpo em quantidades mínimas para realizar funções celulares especificas. As vitaminas não podem ser sintetizadas por seres humanos. As vitaminas não produzem energia, por tanto não produzem calorias, elas intervêm como catalizadores nas reações bioquímicas provocando a liberação de energia. A função das vitaminas e facilitar a transformação que seguem os substratos através das vias metabólicas. Algumas condições fisiológicas normais, como por

Vitaminas Lipossolúveis Vitamina A Fontes: A vitamina A é encontrada em óleo de fígado de peixe, manteiga, leite e em pequenas quantidades nos rins, gorduras e carne de músculo. O precursor da vitamina A ( (a substância a partir da qual a vitamina A pode ser formada) é chamado de provitamina A e é encontrado em frutas amarelas e vegetais como pêssego, Abricó, batata doce, cenoura e tomates, bem como vegetais e folhas verdes. Estrutura: A vitamina A é um álcool de alta massa molecular…

diferentes antioxidantes, alguns de origem endógena (superóxido dismutases para remover o ânion superóxido, enzimas para remover o peróxido de oxigênio e peróxidos orgânicos, como glutationa peroxidase e catalase) e alguns derivados da dieta (p. ex., vitamina C e E e β-caroteno). Em geral, observa-se o equilíbrio entre a produção de oxidantes e a defesa antioxidante: o desequilíbrio entre os dois induz “estresse oxidativo”. A teoria do radical livre propõe que os radicais livres…

de iodo; 1 pastilha de vitamina C de 2 g; 50 ml de água oxigenada de 10 vol; 5 colheres de sagu cru ou 1/2 colher de maisena; conta gotas; 5 béqueres ou copos ou jarras de vidro. Embasamento teórico Na reação , uma solução de iodato de potássio é adicionada a uma solução acidificada de bissulfito de sódio contendo amido. Após certo tempo de reação, a mistura inicialmente incolorvtorna-se subitamente azul intensa. Essa clássica reação relógio consiste na oxidação lenta do íon…

VITAMINAS São substâncias orgânicas biologicamente ativas necessárias em ínfinas quantidades para a saúde e crescimento normais do organismo. Elas classificam-se em : HIDROSSOLÚVEIS e LIPOSSOLÚVEIS HIDROSSOLÚVEIS são solúveis em água, são as vitaminas B e C. • TIAMINA ( VIT B1 ) – pirofosfato de tiamina (TPP ) é a forma biologicamente ativa da vitamina , formada pela transferência de um grupo pirofosfato do ( ATP ) à tiamina . O pirofosfato de tiamina serve como coenzima…