Compilação sobre vitaminas retirada da internet

Vitamina A (RETINOL)
A vitamina A é um micronutriente que desempenha papel essencial na visão, crescimento, desenvolvimento do osso, desenvolvimento e manutenção do tecido epitelial, processo imunológico e reprodução. Aproximadamente 90% da vitamina A do organismo é armazenada no fígado; o remanescente é armazenado nos depósitos de gordura, pulmões e rins.
|Deficiência de vitamina A: | |Excesso de vitamina A: |
|Cegueira noturna; | |Dor de cabeça; |
|Ressecamento da esclera (parte branca) e córnea dos | |Ressecamento da pele com fissuras; |
|olhos, podendo levar à cegueira; | |Perda de cabelos; |
|Inflamação da pele (dermatite); | |Aumento do baço e fígado; |
|Endurecimento das membranas mucosas dos trato | |Aumento dos ossos e dor nas juntas. |
|respiratório, gastrointestinal e geniturinário; | | |
|Risco de infecções e morte. | | |

Fontes:
A vitamina A é encontrada em alimentos de origem animal (leite, ovos, fígado). Os vegetais folhosos verde-escuros, vegetais e frutas amarelo-alaranjados possuem carotenoides que são convertidos em vitamina A pelo organismo.

Vitamina B1 (TIAMINA)
A tiamina tem papéis essenciais na transformação de energia e na condução de membranas e nervos. É necessária no metabolismo de gorduras, proteínas, ácidos nucléicos e carboidratos.
É absorvida por transporte ativo no meio ácido do duodeno. A absorção pode ser inibida pelo consumo de álcool, que interfere no