Oxidação Vitamina C

VITAMINAS: As vitaminas são compostos orgânicos não relacionados clinicamente, e que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adequadas e, portanto, devem ser supridos pela dieta. Nove vitaminas (ácido fólico, cobalamina, ácido ascórbico, piridoxina, tiamina, niacina, riboflavina, biotina e ácido pantotênico) são classificadas como hidrossolúveis. As vitaminas são necessárias para execução de funções celulares específicas. Por exemplo, muitas das vitaminas…

FARMÁCIA TATIANE ROLIN VITAMINAS CONCÓRDIA – SC 2014 TATIANE ROLIN VITAMINAS Trabalho apresentado para a disciplina de Citologia, no 1º semestre de 2014, sob orientação da Profª Marcela Adriana de Souza leite CONCORDIA – SC 2014 SUMARIO 1 INTRODUÇÃO As vitaminas são compostos orgânicos que não…

hispocrômica (há diminuição da quantidade de hemoglobina por eritrócito, bem como tamanho reduzido e numero deste). A anemia hipocromica pode também se desenvolver (raramente)em casos de deficiência em vitamina B6 , como resultando da diminuição na síntese do heme, ou na deficiência em vitamica C, devido a seu papel na absorção do ferro. A anemia é definida como a contração de hemoglobina da população. Alternativamente, o volume proporcional de celular vermelhas após centrigugação de uma amostra

Thomas, conclui-se que havia variação na composição de aminoácidos das proteínas, e que isto, afetava o seu valor biológico. - 1912, Casimir Funk verificou que uma substância contida no farelo integral de arroz curava a beribéri, usando o termo “ vitamina” pela primeira vez; Por volta de 1600 já se observava que pintinhos alimentados com casca de ovo, rica em cálcio, cresciam mais rápido e mais saudáveis. Entre 1930 e 1940, veio a descoberta do Ca, P, S, Cu, Fé; 1948 ,…

TRABALHO DE VITAMINAS 1.CONCEITO As vitaminas são compostos orgânicos não relacionados quimicamente, que não podem ser sintetizados por humanos em quantidade adequadas e, portanto devem ser supridos pela dieta. São nove vitaminas hidrossolúveis e quatro lipossolúveis. As vitaminas são necessárias para execução de funções celulares específicas. 2- CLASSIFICAÇÃO DAS VITAMINAS I. ÁCIDO FÓLICO O ácido fólico (ou folato), que desempenha um papel-chave

diretamente ou ingerindo-a com os alimentos. Leite, sucos, frutas e verduras são alimentos que contêm uma quantidade relativamente grande de água. Sais Minerais Os sais minerais, assim como as vitaminas, são componentes nutricionais não sintetizados pelo organismo, portanto são obtidos através da alimentação. São encontrados nos organismos de animais e vegetais dissolvidos na forma iônica, na forma de cristais ou associados a moléculas.

a explicar as tendências diagonais de muitas propriedades dos átomos. Os estados de oxidação de um elemento de um grupo principal são o resultado das tendências das propriedades dos átomos e das variações de energia que acompanham a formação das ligações. Em um sistema de oxi-redução, ou seja, num processo em que há transferência de elétrons a semi-reação que envolve perda de elétrons designa-se reação de oxidação. A semi-reação que envolve ganho de elétrons denomina-se reação de…

estabilidade de vitaminas em alimentos processados industrialmente. A análise crítica dos estudos encontrados mostra que alguns métodos de processamento industrial retêm melhor as vitaminas enquanto outros promovem uma maior perda. Entre os trabalhos analisados, pôde-se observar maior referência à vitamina C e ao β-caroteno, sendo que as vitaminas K, D e ácido pantotênico foram as vitaminas menos estudadas. As vitaminas mais sensíveis ao processamento industrial são a vitamina C…

Oxigênio que são átomos ou moléculas altamente reativas, conseqüentemente instáveis, que têm um elétron não pareado na órbita mais externa encontradas em todos os sistemas biológicos. Desta forma, os Radicais Livres podem ser formados pela perda (oxidação) ou ganho (redução) de um elétron de uma substância, são formados de reações de óxido-redução, cedendo o elétron solitário, oxidando-se, ou recebendo outro, reduzindo-se. Tais elétrons, pelo fato de não estabelecerem ligações, passam a…

houver apenas ligações simples entre os carbonos já, o insaturado possui uma ou mais duplas ligações. 5. Reações exergônicas são reações químicas em que há liberação de energia para o ambiente. Toda reação de oxidação é exergônica. Os lipídeos sofrem oxidação celular logo ao longo do processo respiratório celular, as oxidações promoverão a liberação de energia que é acumulada em moléculas de ATP. 6. Os Triacilgliceróis são lipídios simples formados pela ligação de 3…