Os Desafios Da Hotelaria

– BAHIA 2013 INTRODUÇÃO. Atualmente, a visão de uma dieta hospitalar passou a ser ampliada e adaptada às tendências oferecidas pela gastronomia, a busca de aliar a prescrição dietética e as restrições alimentares a refeições saborosas é um desafio que exige um aprimoramento técnico e assistência nutricional individualizada. A combinação da dietoterapia com a gastronomia é chamada de Gastronomia Hospitalar, que deve servir de auxilio para a dietoterapia seja realizada de forma…

Desde a antiguidade, a associação entre alimentação, dietética e saúde é descrita como recurso terapêutico. Com o surgimento e a evolução dos hospitais, apresentaram-se avanços clínicos, aliados às ações de hospitalidade e hotelaria para a promoção da qualidade de vida dos clientes. O presente estudo apresenta breve revisão histórica da gastronomia hospitalar e sua evolução desde a antiguidade até os dias atuais. O estudo foi realizado em São Paulo, em 2004, com variadas fontes de dados.…

dos serviços é crucial para o sucesso da organização. O termo hotelaria hospitalar tem sido empregado em hospitais, para designar que seus ambientes são agradáveis e que dispõem de todo o conforto necessário. Entende-se a hotelaria hospitalar como o conjunto das mudanças físicas e organização funcional para melhorar a prestação de serviços, com ênfase naqueles dispensados diretamente aos pacientes. Principais aspectos de Hotelaria Hospitalar A aprendizagem gerencial é uma…

relação com a prática. 1. INTRODUÇÃO O desenvolvimento do turismo e da atividade hoteleira foi marcado por vários movimentos históricos. A hotelaria no decorrer dos anos passou por mudanças significativas, onde diversos serviços foram a ela agregados até que se chegasse a sua concepção atual, em que inovações e facilidades a atividade foram trazidas por processos tecnológicos e…

empresas, com vasta experiência e especialização em organização e métodos, auditoria operacional e sistema de custos, em hotelaria. Autor de obras técnicas relacionadas com administração de hotéis e restaurantes e promoção e eventos, utilizados como instrumento de operação, consulta e treinamento por empresários, profissionais, consultores, professores e alunos de hotelaria e turismo. Professor de cursos de nível Médio e superior, profissionalizantes e de programas de treinamento…

ESPECÍFICOS Proporcionar um conhecimento histórico da evolução da hotelaria tradicional. Apresentar os fundamentos da sustentabilidade e a aplicação da gestão ambiental em um hotel. Formar profissionais éticos e qualificados para atuarem no mercado hoteleiro moderno. CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS História e evolução da hotelaria tradicional Fundamentos da sustentabilidade Gestão ambiental aplicada no hotel Perfil do profissional da hotelaria atual ESTRATÉGIAS DE ENSINO…

Marketing e Branding em Hotelaria: Casos práticos nas Pousadas de Portugal Duarte Pimentel, Junho 2013 Trabalho apresentado em cumprimento dos requisitos para obtenção do título de especialista em Hotelaria e Restauração. Duarte Pimentel Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril Índice Geral RESUMO EXECUTIVO……..………………………………………………………………3 CAPITULO I – Introdução 1. Introdução…………………………….…………………………….…………… 4 CAPITULO II - Enquadramento Teórico 1. O…

CARDOSO DE OLIVEIRA - RA: 7581586756 PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM GESTÃO HOSPITALAR ll. -HOTELARIA HOSPITALAR E HUMANIZAÇÃO NO AMBIENTE HOSPITALAR RIBEIRÃO PRETO / SP 2014 THAYSE CARDOSO DE OLIVEIRA PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM GESTÃO HOSPITALAR l. -HOTELARIA HOSPITALAR E HUMANIZAÇÃO NO AMBIENTE HOSPITALAR Relatório parcial, apresentado a Universidade Anhanguera - UNIDERP, como…

EXCELÊNCIA EM HOTELARIA Rafael Ranieri Soares Benetti1 RESUMO: No presente artigo buscamos compreender a importância da excelência na prestação dos serviços hoteleiros como um fator fundamental para o sucesso de hotéis localizados nas cidades de Gramado e Canela. Apontar a importância da qualificação de serviços na área da hospitalidade é um dos principais objetivos desta pesquisa. Além de enfatizar o serviço ao cliente, visando à satisfação de suas necessidades e desejos, a fim…

ter consciência de que nossas relações sócias e nosso estilo de vida estão afetando e criando um impacto diretamente a realidade à nossa volta. Para poder colocar isso em prática, será necessário entender a construção da sustentabilidade como um desafio. Desse modo conseguiremos enxergar algumas respostas que o problema atribui. Os problemas e soluções dessa situação estão absolutamente em nossas mãos. Atualmente, cada vez mais, as pessoas estão tendo consciência e entendendo dos…