Origem Dos Alimentos Funcionais

Tecnologia dos Ovos João Pessoa- 2014 Introdução O armazenamento tem papel fundamental na conservação dos ovos, pois é durante este período que ocorrem trocas de origem física, química e microbiana; portanto, o tempo e a temperatura devem estar ligados a outros fatores para garantir, assim, uma boa preservação. O emprego de tecnologia adequada logo após a postura é necessário para prolongar a vida útil do ovo e seus produtos derivados

........................ 15 5.2 ANÁLISE SINCRÔNICA............................................................................. 17 5.3 ANÁLISE MORFOLÓGICA........................................................................ 18 5.4 ANÁLISE FUNCIONAL.............................................................................. 19 6. PARÂMETROS PARA AVALIAÇÃO................................................................... 20 7. REQUISITOS HIERARQUIZADOS...................................

nutrientes que o Homem necessita e retira dos alimentos: água, fibras, hidratos de carbono, lipídeos, minerais, proteínas e vitaminas (INFOPEDIA, 2013a). Este trabalho tem como tema as proteínas tanto animal quanto vegetal onde dentro do assunto ponderara sobre as diferenças das proteínas animais e vegetais, mostrara a importância das proteínas animais, citara alimentos estruturais fontes de proteínas, listara em ordem decrescente quinze alimentos de origem animal fonte de proteínas com…

Os ácidos carboxílicos são compostos orgânicos que se caracterizam pela presença de um ou mais grupos carboxila ligados à cadeia carbônica. A carboxila (abreviadamente, – COOH) é o grupo funcional dos ácidos carboxílicos e consiste num produto da junção dos grupos carbonila e hidroxila. Uma das principais características dos ácidos carboxílicos, de um modo geral, é o cheiro acentuado, na maioria das vezes, desagradável. O odor do nosso suor, por exemplo, se deve, especialmente, à…

constrangimentos ergonômicos na utilização do fogão e sugerir possíveis soluções. 2. HISTÓRICO DO FOGÃO Com a descoberta do fogo nos primórdios da humanidade, surgiram diversas utilidades para esse tipo de energia, entre elas, a de coser os alimentos. Os primeiros fogões, não passavam de buracos no chão rodeados com pedras. Mais tarde o homem aprendeu a construir fogões de barro, estes mais elaborados e com maior eficiência. Com os avanços da Revolução Industrial, o fogão…

presentes nos alimentos, com funções variadas e importantes no organismo. A falta e o excesso de nutrientes são prejudiciais ao organismo. Uma boa alimentação depende da quantidade e da qualidade dos alimentos. As carências nutricionais como a deficiência de Vitamina A (hipovitaminose A), de Ferro (anemia ferropriva) e de Iodo (bócio endêmico) são problemas comumente encontrados no Brasil. A anemia e hipovitaminose A são causadas principalmente por uma alimentação monótona, sem…

definidos. Possuem o mesoderma, uma terceira camada de tecidos localizada entre a epiderrme e o revestimento interno do intestino. O mesoderma dá origem a órgãos e sistemas diferenciados, como os músculos, o sistema reprodutor e o sistema excretor. Possuem cavidade digestiva dotada de apenas uma abertura – a boca, que serve tanto para a entrada de alimento como para a eliminação de materiais não digeridos. Trata-se de um sistema digestivo incompleto. Entre os platelmintos encontram-se…

2. FUNÇÃO FENOL Os fenóis são compostos que apresentam o grupo hidroxila (-OH) ligado diretamente a um átomo do carbono do anel aromático. Grupo Funcional: Nomenclatura Oficial: O grupo funcional (-OH) é denominado hidróxi e vem seguido do nome do hidrocarboneto. O hidróxi-benzeno é o fenol mais simples, seu nome usual é fenol e é conhecido também como fenol comum ou ácido fênico. Importante: Os fenóis apresentam características ácidas. Caromático -OH Caso ocorram…

responsáveis por grande parte do fracasso nas tentativas de obtenção de um peso corporal adequado ou redução do impacto de doenças crônicas como diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e outras. Não basta proibir o consumo de determinados alimentos! É imprescindível capacitar o paciente a fazer as melhores escolhas alimentares de acordo com suas preferências individuais. Vale ressaltar que a diferença entre fazer dieta e buscar uma reeducação alimentar é que submeter-se a um…

aconchegante, produtos com alta qualidade e atendimento personalizado. 1.3. Missão, Visão e Valores 1.3.1. Missão Nossa missão é ser uma empresa voltada para alimentação rápida e saudável. Nosso objetivo é oferecer alimentos frescos, sem agrotóxicos, com baixas calorias, ricos em nutrientes, com máxima qualidade, excelente atendimento e sem agredir o meio ambiente. 1.3.2. Visão Ser referência no segmento de fast food saudável no mundo, ajudando as…