Oleo Girassol

O PAPEL DAS GORDURAS NA SAÚDE Hipercolesterolemia Hipertrigliceridemia Dra. Regina Sumiê Shimoki Nutricionista CRN 4467 Definição Lipídeos = substância insolúveis em água, incluem os óleos e gorduras. Óleos = lipídeos no estado líquido em temp. ambiente. Gorduras = lipídeos em estado sólido. Ácidos graxos Ácidos graxos = unidades que formam os lipídeos. Determinam o tipo, função do lipídeo. Tipos: saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, trans. Funções dos lipídeos

Teórica: 1) Conceito e importância da extração de oleaginosas: Oleaginosas são caracterizadas como vegetais que apresentam óleos e gorduras que podem ser extraídos por meio de determinados processos. Tais produtos originados têm uma diversificação de usos muito grande nos setores industriais, a saber, matérias primas básicas na área alimentícia na forma de óleos e gorduras de cozinha, azeite de mesa, margarinas, cremes vegetais, manteiga, maionese, gorduras para frituras…

covalente (LC). Por meio das reações de hidrólise do azeite de oliva avaliou-se o rendimento de imobilização, estabilidade operacional, efeito do pH (2-11) e temperatura (25-80ºC). Os BIs foram aplicados na transesterificação de diferentes óleos (soja, canola e girassol) (96h à 40ºC) e os éstes etílicos foram analisados por meio de cromatografia à gás. As sílicas mesosporosas e BIs foram avaliados quanto à caracterização físico-química e morfológica por meio de diferentes técnicas:…

Fonte Corrêa e Corrêa (2014). O teor de óleo médio encontrado nos frutos gira em torno de 45%, com alta produtividade, de até 3,7 t/há e 1,1 t/há de óleo. Tabela 1 - Conteúdo lipídico em algumas oleaginosas cultivadas no Brasil Oleaginosa = Conteúdo (%) Pequi = 45%* (Mariano et al. 2009) Babaçu = 66% (Silva, 2011a) Canola = 40% (Batool et al. 2013) Crambe = 30-45% (Toebe et al. 2010) Palmiste = 55% (MAPA, 2011) Nabo Forrageiro = 35% (Pereira, 2012) Girassol = 35-52% (Thomaz et al.…

O Girassol e o Crocodilo Girassol O Girassol é uma planta anual da família das Asteraceae. É caracterizada por possuir grandes flores do tipo capítulo - com aproximadamente 30 cm de diâmetro - cujo caule pode atingir até 3 metros de altura. Os girassóis são plantas originárias da América do Norte e da América Central cultivada pelos povos indígenas para alimentação. Mitos e crenças O girassol é uma flor simbólica que significa fama, sucesso, sorte e felicidade. Na…

E: semente de girassol e oleaginosas; Vit. A: cenoura, abóbora, couve, espinafre; Ácido pantotênico ( para adequado metabolismo dos ácidos graxos, impedindo a hipersecreção sebácea): semente de girassol, cogumelos, salmão, fígado de galinha e farinha de soja; Alimentos fonte de W-3 (anti-inflamatório): peixes gordos ( salmão, sardinha, atum) e folhosos verde-escuros; Alimentos fonte de monoinsaturados (anti-inflamatório e antioxidante): abacate, azeite de oliva extra virgem, óleo de…

hidrogenada, presente, por exemplo, em sorvetes). Insaturados Os insaturados, que são mais saudáveis e são encontrados na forma líquida como os óleos de canola, soja, oliva, de milho e girassol. Os óleos, popularmente são de fácil absorção pelo organismo, e encontram-se no amendoim, abacate e óleos de oliva e canola (monoinsaturada); e óleos de açafrão, girassol, milho e soja (polissaturados). O consumo excessivo de Lipídios agrava a possibilidade de obesidade e decorrentes…

no Brasil 21 2.2.4. Formação de Preço do Óleo Diesel no Brasil 25 2.2.5. Órgãos Financiadores 26 2.2.5.a. A Política do Governo Lula 27 2.2.6. Petrobrás 31 2.2.6.a. O Papel da Petrobrás Perante o Programa do Biodiesel 32 3. FONTES DE MATÉRIA PRIMA 34 3.1. Definição do Biodiesel 34 3.2. Processo de Transesterificação 35 3.3. Matérias Primas para o Biodiesel 36 3.3.1. Soja 38 3.3.2. Dendê 39 3.3.3. Girassol 41 3.3.4. Mamona 42…

sardinha, peixes regionais, cortes mais magros e grelhados, frango sem pele e os ovos. Grupo dos feijões e oleaginosas: além do feijão, incluiu-se a soja, a lentilha, o grão de bico e as oleaginosas (castanha do Brasil e castanha de caju). Grupo dos óleos e gorduras: destacou-se o azeite de oliva. Grupo de açúcares e doces: foram inseridas sobremesas doces e o açúcar. 2.1 a NOVA pirâmide alimentar: prática de exercícios físicos diários e controle do peso Um dos causadores de…

alimentos de origem vegetal, porém a gema do ovo, o fígado, a carne vemelha e a gordura também são ricos nesta vitamina. Alguns exemplos de alimentos fonte de vitamina “E” são: * Cereal enriquecido com fibra; * Todos os óleos vegetais como os de gérmen de trigo, girassol, amendoim, milho e cártamo; * Todos os frutos secos como nozes, amêndoa, avelã e amendoim. Preservação dos alimentos Basicamente, existem cinco factores que são responsáveis pela perda de nutrientes dos…