Oleo De Soja Legislação

Dados da Associação Latino-americana de Avicultura indicam que o Mercosul é responsável pela produção de mais da metade da soja no mundo. A colheita na Argentina, Brasil, Paraguai, Bolívia e Uruguai atualmente contabiliza 52% do total. Em uma média mundial de 260 milhões de ton, o bloco deve ser responsável por 136 milhões de ton. Há 12 anos, a colheita no bloco ficava próxima dos 56 milhões de ton. No entanto, dados divulgados durante o Mercosoja 2011 indicam que a região pode…

identificação dos ácidos orgânicos. (CECCHI,2003). Um elevado índice de acidez indica que o óleo ou gordura está sofrendo quebras em sua cadeia lipídica, liberando seus constituintes principais (ácidos graxos), por isso, o cálculo deste índice é de extrema importância na avaliação do estado de deterioração de alimentos que contenham lipídios em sua composição, avaliando o estado de acidez hidrolítica no qual o óleo/gordura se encontra. O índice de acidez corresponde à quantidade…

Bebidas Funcionais a Base de Soja Aline Possamai Introdução China: 4.000 anos. EUA: 1920. Brasil: final dos anos 60. O Brasil é o segundo maior produtor mundial de soja, com uma produção de 60 milhões de quilos, ficando atrás apenas dos EUA. Soja • A soja é a mais rica leguminosa em termos nutricionais. • 40% de proteína, 20% de lipídios, 30% de carboidratos, 5% de fibras e 5% de cinzas. • Com exceção dos aminoácidos sulfurados, as proteínas da soja apresentam um…

COMBUSTIVEL DE ORIGEM VEGETAL E SUAS PERSPECTIVAS A idéia de aproveitar os óleos vegetais como matéria prima para combustíveis não é nova, já que as primeiras experiências com motores de combustão por compressão foram conduzidas com óleo de amendoim. No ano 1900, o próprio Rudolph Diesel apresentou um protótipo de motor na Exposição Universal de Paris, que foi acionado com óleo de amendoim, cultura que era muito difundida nas colônias francesas na África. No entanto, a abundância…

alimentos e sua política ambiental Elisangela N. Brandli RESUMO Este artigo tem como objetivo apresentar um estudo relacionado à investigação dos impactos ambientais gerados a partir do processo produtivo de uma indústria de alimentos oriundos da soja, identificando os resíduos gerados pela empresa e a forma de destinação. Foram realizadas visitas técnicas à empresa, entrevistas não estruturadas e análise de documentação. Os resultados evidenciaram que a empresa tem consciência da…

1. Resumo A agroindústria da soja é algo que a cada dia tem mostrado maior importância no Brasil e no mundo, tanto economicamente quando ambientalmente. Apesar da tendência natural ser da industrialização das cadeias produtivas, a agroindústria da soja mostra a todos que sua presença não só é vantajosa como benéfica para o país, principalmente para o Brasil. No entanto, como qualquer atividade econômica, existem impactos ambientais relacionados e causados por essa cadeia; impactos esses…

29/12/93 NORMA DE IDENTIDADE, QUALIDADE, EMBALAGEM, MARCAÇÃO E APRESENTAÇÃO DO FARELO DE SOJA 01. OBJETIVO: Esta norma tem por objetivo definir as características de identidade, qualidade, apresentação, amostragem, armazenamento e transporte do farelo de soja que se destina a comercialização interna. 02. DEFINIÇÃO DO PRODUTO: Entende-se por farelo de soja o produto resultante da extração do óleo dos grãos de soja (Glicine max (L) Merril), por processo mecânico e/ou químico. 03.…

INTRODUÇÃO Os óleos e gorduras comestíveis fazem parte da dieta da maioria dos povos, apresentando funções importantes no metabolismo humano, podem ser encontrados em células de origem animal, vegetal e representam fonte de energia para o corpo humano, além de exercerem funções nutricionais importantes, suprindo calorias e ácidos graxos essenciais; além do transporte das vitaminas lipossolúveis para o interior das celular. A diferença entre os termos óleo e gordura esta na sua forma física. As

UMA AMOSTRA DISTINTA DE FARINHA DE SOJA Resumo: Este trabalho tem como principal objetivo realizar a contagem de bolores e leveduras em uma amostra distinta de farinha de soja. Foram abordados no mesmo os conceitos de farelos de soja e sua legislação. Para isso, foi utilizada uma amostra de 25g de farinha de soja, em diluição 10-2, realizando o método de plaqueamento superfície. Tendo como base os resultados obtidos, observou-se... Palavras-chave: Farinha de soja; Bolores; Leveduras. …

Unknown0-00-00Unknown0-00-00Unknown0-00-00 Introdução O mercado de soja não é tão simples quanto parece, pois este tem uma volatilidade muito alta. Deve-se entender que quando se propõe a discursar sobre qualquer produto vegetal, tem que se ter um conhecimento bastante abrangente, desde a origem (quadro botânico), utilidades e funcionamento do mercado. O que se pretende com este trabalho é exatamente trazer o conhecimento deste segmento para a população, sendo o início de uma cadeia…