Oleo De Soja Legislação

1985). A determinação de lipídeos varia muito com o tipo de alimento. No caso da soja, por exemplo, o óleo, juntamente com as proteínas, são seus principais constituintes (MONTEIRO et al, 2004). O Brasil é o segundo maior exportador de grãos de soja (Glycine max L.) e o principal exportador de farelo de soja, com 32% do mercado mundial, o que representa 75% da produção brasileira (ROESSING, 1995). O grão de soja contém cerca de 40% de proteína, sendo caracterizada como uma fonte…

ÓLEOS E GORDURAS RESUMO O presente trabalho relata experimentos feitos com o objetivo de analisar e caracterizar uma amostra de óleo de soja. Foi possível determinar os índices de peróxido, saponificação, acidez e iodo de amostra de óleo em uma série de testes realizados em laboratório. Foi verificado a partir dos resultados obtidos, se tais índices estavam dentro dos valores determinados pela legislação. Todos os resultados apresentaram discrepância com o exposto na…

ANÁLISE DE NITROGENIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA CASCAVEL 2010 1 JOSÉ MARIA LEITE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL ANÁLISE DE NITROGENIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado a Faculdade de Ciências Aplicadas de Cascavel como requisito de avaliação no Curso Superior de Engenharia de Produção Agroindustrial Prof. Orientador Ms.: Jorge T. Tamagi CASCAVEL 2010 2 JOSÉ MARIA LEITE ANÁLISE DE NITROGENIZAÇÃO DO ÓLEO DE SOJA…

Antonio Marcos dos Santos Leite - R.A.: 0801352 A PRODUÇÃO DE BIODIESEL COMO ALTERNATIVA PARA DESTINAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA USADO Osasco - SP 2011 Antonio Marcos dos Santos Leite - R.A.: 0801352 A PRODUÇÃO DE BIODIESEL COMO ALTERNATIVA PARA DESTINAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA USADO Trabalho Interdisciplinar de Conclusão de Curso - TICC apresentado ao Centro Universitário Anhanguera Educacional

ANEXO I - REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE ÓLEOS VEGETAIS REFINADOS 1. Objetivo: o presente Regulamento tem por objetivo definir as características de identidade e qualidade dos óleos vegetais refinados. 2. Conceitos: para efeito deste Regulamento, considera-se: 2.1. Óleo vegetal comestível: produto alimentício constituído principalmente por triglicerídeos de ácidos graxos, obtidos unicamente de matéria-prima vegetal, refinado mediante o emprego de processos…

ARTIGOS DE TEMA LIVRE / FREE THEMED ARTICLES DOI: http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2014.8516 Análise da degradação do óleo de fritura de restaurantes comerciais do centro de Chapecó-SC Analysis of deterioration of frying oil in commercial restaurants in Chapeco city center, Brazil Lúcia Chaise Borjes1 Gisele Cecon1 Ana Paula Bautitz da Silva1 1 Curso e Nutrição, Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Chapecó-SC, Brasil. Artigo elaborado a partir do Trabalho de Conclusão de…

DOSSIÊ TÉCNICO Óleo de soja Lucia do Amaral Sammay Jaisingh Jaigobind Allan George A. Jaigobind Instituto de Tecnologia do Paraná Novembro de 2006 DOSSIÊ TÉCNICO Sumário 1 INTRODUÇÃO............................................................................................................. 2 1.1 Definição de óleo de soja....................................................................................... 2 1.2 Características de identidade ..........................................

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences vol. 42, n. 2, abr./jun., 2006 Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos a partir de banha e óleo de soja Roberta Claro da Silva, Luiz Antonio Gioielli* 1 Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo *Correspondência: L. A. Gioielli Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica Faculdade de…

AVALIAÇÃO DA REUTILIZAÇÃO DE ÓLEO DE COZINHA NO PREPARO DE SABÃO: UMA ALTERNATIVA SOCIOAMBIENTAL Adilson Vieira Melo; Andréa Faria de Sousa; Bruno Soares Batista e Denise Sousa Faria. Alunos de Engenharia Ambiental e Sanitária da UNIPAC Bom Despacho RESUMO: O descarte do óleo nas redes coletoras de esgoto e lixões, são um grande problema ambiental enfrentado há anos pela sociedade, talvez pela falta de fiscalização ou ate mesmo legislações pertinentes ao assunto. O óleo…

CADEIA PRODUTIVA DA SOJA 1) INTRODUÇÃO A soja (Glycine max (L.) Merril) é uma leguminosa herbácea anual cujo alto teor proteico de seus grãos (38%) e sua fácil adaptação aos diversos tipos de clima e fotoperíodo, devido a suas inúmeras variedades a colocam entre as principais oleaginosas do mundo, estando entre as mais cultivadas. A soja é a cultura agrícola brasileira que mais cresceu nas últimas três décadas e corresponde a 49% da área plantada em grãos do país. O aumento da…